第四十九章 阿拉伯?dāng)?shù)字

　　李紫煙回到李府后，馬上找到老爹商量，把今天柳鶴的想法告訴了父親，李德是個(gè)老生意人，縱橫商場(chǎng)這么多年，沒(méi)有過(guò)硬的實(shí)力和眼光是無(wú)法坐穩(wěn)杭州第一大家族的。

　　柳公子為了防止謝家等家族奪取油條制作秘方，所以找來(lái)自己三大家族合作，分享油條的利益，讓李家、華家、胡家作為他的保護(hù)傘，這小子雖然只有十二歲，卻是個(gè)經(jīng)商很有天賦的人。

　　李府出錢，出人手，他出配方，這樣的合伙方式李德還是第一次聽說(shuō)，他就不怕自己的人學(xué)會(huì)了，不要他楊氏頭條的名號(hào)，重新樹立一個(gè)新名號(hào)？

　　不對(duì)，這小子肯定想到了這個(gè)問(wèn)題，這小子是準(zhǔn)備讓跟他合作的三大家族，先后各開一家店，這樣的話杭州城的百姓們就知道油條是楊氏油條制作的，以后不管誰(shuí)新開的油條店只要不是楊氏油條都會(huì)被老百姓們認(rèn)為是冒牌的，最正宗的依然是他楊氏油條，這小子太精明了。

　　想到了這些李德就跟女兒說(shuō)道:“煙兒跟柳公子合作的這件事就你去負(fù)責(zé)吧，人手、店鋪位置你拿主意就行，我們一定要搶在胡家華家之前把店開出來(lái)。”

　　李紫煙明白父親所說(shuō)的，開一家店鋪賣新鮮的吃食就重要的就是搶先一步，越早開生意越好，越早開店鋪名聲也就越大。

　　李紫煙當(dāng)天晚上就想好了油條店人員，找了四個(gè)人，兩個(gè)年紀(jì)大一點(diǎn)的，兩個(gè)年紀(jì)小一點(diǎn)的，都是女性，而且都是李家的直系，絕對(duì)的忠誠(chéng)可靠，她準(zhǔn)備明天早上就帶著這四個(gè)人去楊氏油條店鋪學(xué)習(xí)，柳公子說(shuō)至少要十五天才能夠出師。

　　第二天一大早去店里，柳鶴就跟楊氏油條店僅有的三個(gè)員工開了一次早會(huì)，把三大家族聯(lián)合開店的事情說(shuō)了下，把接下來(lái)的工作也交待了一下，三個(gè)人的崗位正式進(jìn)行了劃分，以便她們更好的教導(dǎo)徒弟。

　　彭氏主要負(fù)責(zé)制作油條的發(fā)面到油條胚子成型、負(fù)責(zé)包子的發(fā)面到劑子的成型、負(fù)責(zé)包子的餡料制作；何嬸主要負(fù)責(zé)油條的炸制、包子的蒸制；楊碧月主要負(fù)責(zé)門店的收銀、顧客服務(wù)、做賬，至于做包子，每個(gè)員工都要會(huì)，大家一起負(fù)責(zé)制作。

　　這樣明確的分工讓三個(gè)人就有了崗位職責(zé)，也更利于后期學(xué)徒的培訓(xùn)，學(xué)徒必須把后廚彭氏和何嬸的崗位都學(xué)習(xí)熟練之后才能出師，至于新店的店長(zhǎng)則需要把彭氏何嬸還有楊碧月的崗位全部熟練才能出師。

　　楊碧月拿著幾張紙記錄公子交待的事情，幸好楊碧月上過(guò)私塾，認(rèn)得字，要不然這工作還真干不了。

　　公子讓她每天按照紙上的奇怪?jǐn)?shù)字去記錄每天的店鋪收入，還有店鋪的花銷，每天統(tǒng)計(jì)完之后才能下班，只是這些數(shù)字很奇怪，從來(lái)沒(méi)見過(guò)。

　　阿拉伯?dāng)?shù)字是構(gòu)成后世數(shù)學(xué)的基礎(chǔ)，阿拉伯?dāng)?shù)字是印度的波斯人和阿拉伯?dāng)?shù)學(xué)家廣泛使用這些數(shù)字，這些數(shù)字最終被西部地區(qū)的阿拉伯人采用，然后被帶到歐洲，最后被傳播到全世界并被廣泛應(yīng)用。

　　宋朝時(shí)期的算學(xué)比較簡(jiǎn)單，基本上都是加減法，但是算學(xué)這門知識(shí)卻只有大家族的子弟才能學(xué)習(xí)到，普通人根本沒(méi)法接觸到這些知識(shí)。

　　當(dāng)然普通人的日常也不會(huì)出現(xiàn)很復(fù)雜的數(shù)字，一般數(shù)數(shù)手指頭就夠用了，但是經(jīng)營(yíng)店鋪所需要用到的數(shù)字就很大了。

　　宋朝最基本的銀兩單位是文，一百文以內(nèi)就很難數(shù)清楚，更別說(shuō)上千上萬(wàn)文，所以柳鶴打算把阿拉伯?dāng)?shù)字交給楊碧月。

　　楊碧月雖然聰明伶俐，但是柳鶴也花了半個(gè)月才讓她理解從0到9這十個(gè)數(shù)字的意思，才教會(huì)她如何表示百位數(shù)如何表示千位數(shù)甚至萬(wàn)位數(shù)，至于百位數(shù)以上的加減法楊碧月現(xiàn)在還是一頭霧水，還沒(méi)有理解。

　　油條店鋪的店長(zhǎng)也不需要懂加減，只需要她們每天把店鋪的收入和花銷用阿拉伯?dāng)?shù)字記錄起來(lái)就行，到了月底柳鶴拿著賬本計(jì)算每月收入并核對(duì)賬簿就行了。

　　柳鶴沒(méi)想到太陽(yáng)剛出來(lái)，李紫煙就帶著四個(gè)仆人過(guò)來(lái)了，兩個(gè)中年婦女，兩個(gè)年輕的女子，柳鶴笑著迎了上去:“紫煙姑娘這么早！沒(méi)想到紫煙姑娘還是一個(gè)雷厲風(fēng)行之人，再下欽佩不已！”這就有點(diǎn)怕馬屁了，不過(guò)今天的李紫煙穿著一身白綢緞，整個(gè)人顯得更加空靈絕美！

　　“柳公子早，人可帶來(lái)了，還請(qǐng)公子耐心教導(dǎo)！”李紫煙施了一禮道。

　　“紫煙姑娘放心，我絕對(duì)不會(huì)砸自己招牌的，這四個(gè)人中哪位是掌柜？”柳鶴問(wèn)道。

　　這個(gè)問(wèn)題李紫煙還真沒(méi)有考慮過(guò)，自己不就是最大的掌柜嗎？于是說(shuō)道：“我是掌柜！”

　　“紫煙姑娘說(shuō)笑了，我說(shuō)的掌柜是每天在店里負(fù)責(zé)管理的人，比如現(xiàn)在這家店鋪的楊碧月小姐，掌柜不是東家！”柳鶴問(wèn)道。

　　“那就讓她來(lái)吧”李紫煙指著其中一個(gè)年輕的女子說(shuō)道。

　　知道了誰(shuí)是店長(zhǎng)掌柜那就好辦了，柳鶴就帶著四個(gè)人進(jìn)店吩咐了，兩個(gè)年紀(jì)大一點(diǎn)的分別讓彭氏和何嬸各帶一個(gè)徒弟，剩下兩個(gè)年輕的則讓楊碧月帶著。

　　柳鶴跟店里的三個(gè)老伙計(jì)說(shuō)道：“現(xiàn)在開始你們就是師傅了，你們的一言一行都代表著我們楊氏油條店，要以身作則好好教她們?！?p>　　不管是何嬸彭氏還是楊碧月聽公子說(shuō)完后又激動(dòng)又緊張，自己是師傅了，那她們就是自己徒弟了，當(dāng)師傅的感覺肯定很好，一定要像公子說(shuō)的那樣以身作則，好好教她們。

　　李紫煙拿著一個(gè)羊肉包子吃著，一邊吃一邊看著楊碧月教自己選出來(lái)的那個(gè)掌柜，這些字符李紫煙發(fā)現(xiàn)她既然不認(rèn)識(shí)，讀法也沒(méi)聽過(guò)。

　　但是楊碧月教的很認(rèn)真，一邊教一邊用手指比劃：“這個(gè)是1，1就是表示一個(gè)的意思，”說(shuō)完之后舉起了一個(gè)手指，“這是2，它的意思就是兩個(gè)”，說(shuō)完又舉起了兩個(gè)手指。

　　李紫煙看著楊碧月從0到9講了一遍，還是不太明白，學(xué)這個(gè)干嘛，沒(méi)什么用呀，數(shù)手指就可以，干嘛學(xué)這個(gè)？

　　李紫煙是學(xué)過(guò)算學(xué)的，她現(xiàn)在身上還帶著算籌，所謂算籌就是一些小棍子，古代是利用這小棍子來(lái)計(jì)算的。

　　在復(fù)雜一點(diǎn)的計(jì)算就要學(xué)習(xí)《九章算術(shù)》的內(nèi)容，李紫煙也是學(xué)過(guò)。

　　阿拉伯?dāng)?shù)字光看這0到9當(dāng)然沒(méi)有任何意義，當(dāng)李紫煙看著楊碧月拿出了一本賬簿，對(duì)著那個(gè)女掌柜學(xué)徒說(shuō)道：“學(xué)習(xí)這些數(shù)字，就是用來(lái)每天記錄店鋪的收入和花銷的，你是掌柜以后每天都要記錄完才能離開店里，這是我記錄的，先給你看看?！?p>　　0到9這幾個(gè)數(shù)字李紫煙剛剛聽楊碧月說(shuō)了，但是現(xiàn)在賬簿上寫著“7.16，收入9800，花銷850.”李紫煙發(fā)現(xiàn)自己看不懂，于是問(wèn)楊碧月道“這寫的是什么意思？”

　　楊碧月聽到李紫煙發(fā)問(wèn)，施了一禮回答道：“回貴人，這一行的意思七月十六日那天，門店收入九千八百文也就是九吊八百文錢，花銷八百五十文！”

　　李紫煙終于發(fā)現(xiàn)了這十個(gè)數(shù)字的作用，這樣的書寫方法確實(shí)比現(xiàn)在她店鋪用的更加方便簡(jiǎn)潔，拿著楊碧月的賬簿，李紫煙發(fā)現(xiàn)原來(lái)這十個(gè)數(shù)字可以隨意組合，拿著賬簿走到柳鶴面前，說(shuō)道：“柳公子，這記錄的賬簿有收入有花銷但是沒(méi)有寫收益，你是如何計(jì)算收益的？”

　　柳鶴看著美目緊鎖一陣思索的李紫煙道：“紫煙姑娘，不如我們比一下七月十六日那天，看誰(shuí)先計(jì)算出來(lái)收益？”

　　李紫煙笑道：“柳公子那日的收益你肯定早就知道了，故意設(shè)計(jì)與我！”

　　“那這樣，紫煙姑娘你出算題，我們一起比一下誰(shuí)先計(jì)算出來(lái)？”柳鶴說(shuō)道。

　　算學(xué)李紫煙還是學(xué)的很好，再者經(jīng)常去店鋪查驗(yàn)賬簿，李紫煙對(duì)算學(xué)還是很有信心的，于是說(shuō)道：“一店鋪?zhàn)蛉召?gòu)進(jìn)五百九十六斤稻谷，今日賣出二百七十四斤，請(qǐng)問(wèn)店鋪還剩多少斤？”

　　李紫煙說(shuō)完之后柳鶴就在店門口的馬路上找了一個(gè)混子在地上寫了“596、274”兩個(gè)數(shù)字，沒(méi)辦法數(shù)學(xué)不好，加減心算不來(lái)，只能在地上打草稿，寫完兩個(gè)數(shù)字后不到十秒鐘柳鶴就報(bào)出了自己的答案：“紫煙姑娘，還剩三百二十二斤！”

　　李紫煙聽柳鶴這么快就回答了，她是不信的，誰(shuí)知道他是不是胡亂說(shuō)的，李紫煙還在一旁按照學(xué)過(guò)的《九章算術(shù)》進(jìn)行思考，過(guò)了五分鐘，李紫煙才算出了心中的答案，發(fā)現(xiàn)跟柳鶴說(shuō)的一模一樣。

　　走到柳鶴的面前看著柳鶴寫在地上的兩個(gè)阿拉伯?dāng)?shù)字，一陣驚訝，這家伙只是在地上寫兩個(gè)奇怪的組合數(shù)字就知道答案了，這速度也太快了。

　　“柳公子是如何計(jì)算出來(lái)的？”李紫煙看著地上好奇的問(wèn)道。

　　柳鶴走了過(guò)去，拿著棍子指著“596、274”兩個(gè)數(shù)字說(shuō)到：“六減四等于二，九減七等于二，五減二等于三，所以答案是三百二十二斤”邊說(shuō)邊寫出了“322”這個(gè)數(shù)字。

　　“六減四等于二”李紫煙還是能夠明白的，原來(lái)還能有這樣的妙用，比她計(jì)算的快多了，柳鶴看著李紫煙笑道：“紫煙姑娘想學(xué)的話我可以教，不過(guò)你得叫我?guī)煾?！?