番外（十）鴿子

　　燒鴿子是一道非常美味的美食，那我們?nèi)绾蝸碜鲆坏勒诘臒澴幽兀?p>　　這里我來跟大家分享一下我的經(jīng)驗。

　　工具/原料：

　　鴿子

　　油、鹽、料酒、姜、花椒、料酒、老抽等

　　方法/步驟：

　　第一步，首先我們要準備一只肥嫩的大鴿子，然后將其洗凈，泡去血水，再把它焯水后，放在干凈的盆里邊。

　　第二步，接下來我們將洗凈的鴿子切成小塊狀，然后將其放在碗里備用。

　　第三步，我們開始準備調(diào)料了，把姜切成片放好，然后準備適量的八角、花椒。

　　第四步，準備好調(diào)料之后，就開始下鍋了。我們把鍋燒熱，然后姜切好的姜片、花椒放入鍋中炒香，然后放入備好的鴿子。

　　第五步，放入鴿子之后，要用大火不停地翻炒，等翻炒均勻之后，加入適量的鹽、料酒、老抽入味，一段時間后加入適量的水。

　　第六步，加水之后，我們要蓋上鍋蓋，大約燜煮15分鐘，把湯汁收干，這樣一道美味的燒鴿子就做好了。