第50章 臘肉
這次回家知一是自己走的，主要還是擔(dān)心再一次滑倒，雖然他爹娘都喊抱著，她怎么都不肯。
所以走的有些慢，但一路楊氏和姜大河都給知一介紹著甘平村和他們瑤里村的人文事物，或者經(jīng)過自家田地時又只給她看。
知一對對什么都好奇著，就連那是什么樹，會開什么花都問了。
不過姜大河夫妻倆都很耐心的為知一答疑。
一家人一路上都歡聲笑語的，進家門時才嘆，這么快就到家了。
楊氏在灶房理東西，她看著家里還有差不多半邊豬肉，叫來姜大河，“你說這些肉怎么處理？大哥和三弟那邊都分了些去，沈叔那也割了些，現(xiàn)在我弟那也割了十幾斤來?！?p> 然后她轉(zhuǎn)身發(fā)現(xiàn)還有貴彪叔拿來的野物，“哦對，還有貴彪叔拿來的這些，怎么吃的完，這雪也開始化了，就這肉也頂多只能再放個兩三天?！?p> “娘親，我們做成臘肉吧？我看這些剩下的肉都是上好的五花肉還有一些骨頭肉，做出來肯定很好吃！”知一扒在門邊一臉期待的問，嘴里的唾液隨著臘肉這詞逐漸涌出，她吞了下口水，繼續(xù)說：“臘肉可以儲藏好久嘞，如果做的好，可以放兩到三年喲~”
楊氏看了姜大河一眼，然后轉(zhuǎn)頭問知一，“閨女，這臘肉是啥？”
“娘你們不知道？”知一驚了，她身處的這片地界屬于西南地區(qū)，什么臘肉啊，辣椒啊什么都應(yīng)該有的，辣椒沒有還能理解，畢竟辣椒是外來物，這臘肉竟然也沒有？
姜大河夫妻倆紛紛擺頭表示不知道。
于是知一從臘肉為何物到做法還有吃法都逐一給她們說。
“閨女，這你怎么知道的？”姜大河問
知一眼咕嚕一轉(zhuǎn)，“爹爹，娘，這是以前我遇到的一位爺爺告訴我的，他教會我好多好多東西吶~”
楊氏疑問，“這能行嗎？能吃嗎？”楊氏倒不是怕閨女搞砸浪費肉，只是擔(dān)心能不能吃，好不好吃。
知一猛點頭，“能！娘臘肉可好吃了，要不咱們先用一點點肉做？”
“既然這臘肉保存時間長，那就多做些吧，留些新鮮肉吃就行，反正過幾日這肉也壞了?！苯蠛涌粗厣箱佒哪切┤?，一家人吃不完，大嫂三弟那邊也還剩。
楊氏想想也是，萬一真如閨女說的好吃呢，試試反正也不虧啥，“那閨女，你看這臘肉如何做，需要準備哪些材料，如果家里沒有的話，你給你大哥說一聲，讓你大哥去買?！?p> “嗯好噠！”熏臘肉需要的材料不多，主要還是鹽巴，只是古代鹽好像有些貴的。
姜大河見知一突然走神了，喊她，“閨女？怎么了？可是缺什么東西？”
“爹爹，可能會需要兩斤鹽?！敝话欀∶碱^看向她爹。
楊氏給她說：“鹽啊，我們家還有些，你大伯家有多的，一會我去給借些來?！?p> 知一：“娘~我去吧，我順便去看看堂哥們?！毕仁腔胤磕昧藭蟛懦鲩T。
“大伯娘我來啦！”
知一進了院子，見徐氏正在篩米，然后邁開步子跑過去。
“誒？你們回來了啊，我還以為你們得晚些回來嘞。”徐氏把篩好的米倒進米桶里，放下簸箕。
知一乖乖的幫大伯娘拾掇地上撒落的米，“大伯娘，哥哥們在嗎？”
“在房里呢?！彪S后徐氏放下掃把，往房里吼一聲，“元宏元浩你們小妹來了！”
徐氏把米糠撮好，招呼知一先坐著，她先去把米糠拿去煮豬食，一會就回來。
“小妹，你來了！”元浩欣喜的說。
知一坐在小板凳上，抱著書，眼睛笑瞇，“嗯嗯，我來找大伯娘有事，然后順便來找你們玩會，你們看我還帶了書過來，有些字我不認識?！?p> 元宏接過書，翻了翻，問，“去你舅舅家玩的如何？你舅舅們待你都好吧？”
“嗯嗯！舅舅和舅娘對我都很好，栓子表哥對我也好，我也喜歡跟他一起玩的，走的時候還把二哥的褲子蹭的全是鼻涕。對了我小姨還送了我這個荷包呢！”知一把荷包擺給他們看。
元宏見他這么說倒也放心了，他怕知一的外家不接受，不過想來也沒什么不接受的，元平的舅舅舅娘性格都是極好的。
“書本上折頁的都是你不會的？你坐過來些，我教你?！痹昕粗垌撋嫌行┳诌€用炭筆點了一下，呵，小妹還算機靈。
中途徐氏出來見幾個正在學(xué)習(xí)，就沒打擾，但也拿了些零嘴給知一邊學(xué)邊吃。
待知一認完那些生字，時間也差不多該回家了。
“大堂哥二堂哥，等我有不會的再來問你們，我先去找大伯娘說個事兒?！敝话烟抗P和書本收好，然后起身。
元宏逗趣的笑，“說的還挺神秘的，有什么事找我娘啊?！?p> 知一笑著說：“你們也可以跟我一起去嘛?！?p> 徐氏此時正在灶房忙活，見孩子們進來，“你們學(xué)完了？怎么進這來了？”
元宏說：“娘，小妹說有事找你?！比缓蠼舆^她娘手里的桶去灶房門外放著。
“大伯娘，是這樣的，我家豬肉還有沈爺爺送來了野物還剩的多，我就跟爹娘說用來做臘肉，因為這臘肉存放的久，還好吃?！比缓笾挥纸o大伯娘他們解釋一下臘肉是什么。
“這事啊，鹽我這多，我難得去趟鎮(zhèn)上，這些我就多買了些，你等著啊，我去給你裝些?！毙焓弦膊挥X得知一是胡來，點子多說明聰明啊。
不一會徐氏就抱著個鹽罐子出來，放低些，給她看，“這差不多應(yīng)該有一斤鹽，夠不夠？”
知一看了下，夠了，家里也還有些，“謝謝大伯娘夠了，等我做好了，就給你們嘗嘗！”
“好，大伯娘這邊肉也多，一會拿兩條去，一起做，如果成功了，來年就多做些，你大哥一會跟著你拿回去?！毙焓弦蚕嘈胖?，也拿出兩條肉給她試試，如果這法子成了，以后也不愁肉壞掉了。
回到知一家時，已經(jīng)接近下午了，因為回家途中見到了正從地里回來的田氏，于是最后元平手里又多了一包鹽和兩條肉。
姜大河接過元宏手里的東西，留他再坐會，但元宏說快到吃完飯的時候，得回去幫著些。
“謝謝大堂哥幫我提回來~”知一把元宏送出門。
灶房里
楊氏在準備晚飯，姜大河在綁晾曬臘肉的架子，四個孩子則在木盆里搗鼓著肉。
“大哥二哥，這些鹽和酒都要沾到肉喔~要像這樣抹勻?！敝荒闷鹨粔K肉給他們做示范。
身邊的元智好奇，也想伸手去碰，但被眼尖的知一給看到了，“小弟，你坐遠些，一會這些會弄到眼睛的哦，到時候你就會疼的睜不開眼?！痹呛苈犞坏脑?，于是站起身子，把凳子拉的遠遠的。
把所有肉都抹上鹽跟酒以后，知一就讓她大哥二哥把盆移到角落，腌制一晚上。
弄完這些，一家人開心的吃著飯，談?wù)撝坏呐D肉，只有元智巴不得明日就能吃，只是腌制后，還得晾曬，幸好沒有下雨，從大年初一開始都有一點太陽的。
夜晚躺著床上的知一，心里想著，以后自己若是說什么話做什么事，就拿那位爺爺來背鍋吧，不然以后自己露餡兒了也不好圓回來。
蓋好被子，很快進入了夢想，夢了一夜的美食。