第七十章 一魚(yú)三吃
鳙魚(yú)又稱為雄魚(yú)，因其胖乎乎的魚(yú)頭可以占到魚(yú)身三分之一的比例，顧而有些地區(qū)也稱它為胖頭魚(yú)。
鳙魚(yú)的生長(zhǎng)周期特別緩慢，所以盡管魚(yú)體巨大卻仍可以保持肉質(zhì)細(xì)嫩。
經(jīng)常有人認(rèn)為鳙魚(yú)就是鰱魚(yú)，其實(shí)它們是兩個(gè)不同的物種。
鳙魚(yú)靠吃水里的浮游動(dòng)物為生，而鰱魚(yú)則只吃水里的浮游植物。
華國(guó)人愛(ài)吃魚(yú)，有句老話叫——無(wú)魚(yú)不成席！
剁椒魚(yú)頭，一道菜融入了魚(yú)頭的鮮美和剁椒的香辣。
高洋一把撈起水箱里的胖頭魚(yú)，放在流理臺(tái)上一下敲暈。
仔細(xì)刷洗干凈后，連著最肥美的一節(jié)魚(yú)肚，一刀切下了一個(gè)大大的胖魚(yú)頭。
把胖魚(yú)頭從側(cè)面一切兩半，將蔥蒜和姜榨成汁后攉著細(xì)鹽均勻的涂抹在魚(yú)頭上。
開(kāi)始給魚(yú)頭做按摩了，高洋仔細(xì)的按摩著魚(yú)頭，力求里里外外每個(gè)地方都給按摩上好幾遍。
其實(shí)剁椒魚(yú)頭的烹制并不復(fù)雜，關(guān)鍵就在于前期的準(zhǔn)備工作。
之后，入好味的胖魚(yú)頭被平放在一只大圓盤(pán)里，圓盤(pán)上不但墊上了切好的姜片與蔥花還鋪上了一層綠豆水晶粉絲。
高洋拿出了一小壇智慧系統(tǒng)提供的秘制剁辣椒。
打開(kāi)壇蓋，一股明顯的辣香飄了出來(lái)，刺激的高洋直咽口水。
高師傅忍不住用小勺直接舀了一點(diǎn)，放進(jìn)嘴里。
醇厚獨(dú)特的咸辣把高洋的味蕾全部激活。
高師傅一勺一勺把剁椒淋在魚(yú)頭上，又放了一把青泡椒墊在了胖魚(yú)頭的身下。
紅艷艷的一大盤(pán)，看上去就覺(jué)得夠勁！
打開(kāi)烤箱門(mén)，把裝有調(diào)好味的胖魚(yú)頭慢慢放了進(jìn)去，蒸上15分鐘。
接著高洋開(kāi)始處理剩下的魚(yú)身。
一刀切下魚(yú)尾做湯，剩下的魚(yú)中段剃除中間的魚(yú)骨后，把魚(yú)身切成小長(zhǎng)條形狀的魚(yú)柳。
再次清洗干凈后，放在一個(gè)大玻璃碗中，加入鹽、白胡椒粉、少許料酒，再放入些姜片和蔥段，反復(fù)抓拌均勻，封蓋放入冰箱待用。
叮！
剁椒魚(yú)頭做好了！
打開(kāi)烤箱，撲面而來(lái)的是匯著魚(yú)肉鮮香的剁椒辣味。
高洋抓起湯勺，給剁椒魚(yú)頭淋上了一層蒜香滾油。
呲～～
高師傅忍不住咽下了口水。
叮咚！
恰好點(diǎn)的大明領(lǐng)著兩個(gè)毛蓬蓬的小畜生回來(lái)了。
大鐵門(mén)還沒(méi)有打開(kāi)，小包子就開(kāi)始喵喵喵的叫了起來(lái)。
第一個(gè)沖進(jìn)智慧小屋的加菲貓，仰著包子臉前前后后圍著高洋叫個(gè)不停。
大明和土豆前后腳也跟了進(jìn)來(lái)。
“嘿，我就知道你在家里吃獨(dú)食呢！”大明這一路緊趕慢趕的，生怕錯(cuò)過(guò)了什么美味。
“誰(shuí)說(shuō)的呀，這不正好算著你要回來(lái)了。”
看著餐桌上擺好的兩副碗筷，大明抿起嘴笑了起來(lái)。
餐桌上熱氣騰騰的放著一大盤(pán)剁椒魚(yú)頭，看上去火紅一片很有氣勢(shì)。
“好香呀！”
的確和前些天吃過(guò)的剁椒魚(yú)頭都不一樣。
高洋做的這道剁椒魚(yú)頭，得益于頂級(jí)食材的相逢，秘制剁椒的鮮香恰如其分的滲入了甘鮮肥美的魚(yú)肉之中。
撥開(kāi)盤(pán)子里鮮紅油亮的剁椒，白嫩嫩的魚(yú)肉露了出來(lái)。
高洋用筷子夾起一小塊魚(yú)肉放進(jìn)嘴里，魚(yú)肉細(xì)嫩爽滑，即有著豆腐般的柔軟，也有著肉類(lèi)的濃香質(zhì)感。
浸著剁椒汁的魚(yú)皮特別清爽可口。
又夾起一塊最嫩的魚(yú)肚腩肉，幾乎透明的魚(yú)肉在筷子上跳動(dòng)著肚皮舞，蘸了些許剁椒魚(yú)汁一口吃下，肥美的魚(yú)肉拌著辣汁，包裹在唇齒之間，肥而不膩，滿口鮮香。
大明覺(jué)得墊在魚(yú)頭下面的水晶粉絲也特別好吃。
纖細(xì)而有韌性的粉絲完全浸泡在美味的剁椒魚(yú)汁中，一筷挑起放進(jìn)嘴里，一邊嚼著勁道的粉絲一邊感受著香辣的魚(yú)汁在口中綻放。
一筷接著一筷，完全停不下來(lái)。
“大明，怎么樣?。慷瓤蛇€滿意？”
高洋看著大明的吃相，忍不住問(wèn)了一句。
埋頭苦吃的大明，頭也不抬的給高洋豎了一個(gè)大拇指。
兩個(gè)都早已吃過(guò)晚飯的人，就這樣迅速的干完了一大盤(pán)剁椒魚(yú)頭。
高洋把早就熬上的魚(yú)尾湯，放涼后端給了嗓子都快叫啞的小包子。
“這不來(lái)了嘛，剛剛那個(gè)哪是你能吃的，想變成麻辣湯包呀！”
包子終于吧唧吧唧的吃上了晚餐。
大明自告奮勇的非要收拾廚房：“放心吧，我知道該怎么收拾，不是還有洗碗機(jī)嘛！”
高洋獨(dú)自一人坐在小院的竹椅上，點(diǎn)上一支煙，感覺(jué)四周格外的寧?kù)o祥和。
“我曾經(jīng)跨過(guò)山和大?！?p> 偏偏這個(gè)時(shí)候手機(jī)鈴聲響了，打斷了正在思考人生的高洋。
“喂！”
“我是迪佳。”
“我知道。”
“嗯……嗯……”
“你怎么了？又把人給打了？”高洋覺(jué)得電話里迪佳的聲音聽(tīng)上去有點(diǎn)猶猶豫豫。
“才沒(méi)有呢！”迪佳趕緊否決：“就是、就是，你能把那天剩下的賠償款分給我一點(diǎn)嗎？我現(xiàn)在已經(jīng)被趕出家門(mén)了?！?p> “什么？你說(shuō)什么？”高洋聲音直接上了八度。
真是個(gè)事精！
大明聽(tīng)見(jiàn)了聲音也跑了出來(lái)。
晚上快10點(diǎn)時(shí)，高洋的牧馬人停在了一個(gè)街角花園邊。
降下車(chē)窗的兩人一眼就看見(jiàn)了迪佳。
仍扎著丸子頭的迪佳一個(gè)人背對(duì)著他們，坐在一張露天的長(zhǎng)椅上，還是那天分開(kāi)時(shí)的裝束，還是那只行李箱。
旁邊昏黃的路燈投下了斑駁的燈光。
一陣秋風(fēng)吹過(guò)，帶起地上的幾片落葉，灰塵也跟著揚(yáng)了起來(lái)，路燈下的姑娘抬起纖細(xì)的手臂捂著嘴咳嗽了幾聲。
可憐兮兮的小樣任誰(shuí)看了都會(huì)上前一把護(hù)在懷里。
高洋和大明兩個(gè)人推開(kāi)車(chē)門(mén)走了下來(lái)。
“迪佳！”大明對(duì)著迪佳喊了一句。
迪佳轉(zhuǎn)過(guò)了頭，修長(zhǎng)的天鵝頸劃出了一個(gè)優(yōu)美的弧度。
“你們終于來(lái)了?！睅е耷坏牡霞岩幌卤剂诉^(guò)來(lái)。
還沒(méi)有跑近，就看見(jiàn)高洋把手抬了起來(lái)，
“剩下的賠償金都在這了，扣掉那天幫你們叫車(chē)去機(jī)場(chǎng)的錢(qián)，這里一共是1065元。你數(shù)一下吧?！?p> “就這樣？”迪佳水汪汪的大眼睛里已經(jīng)開(kāi)始閃著淚花。
“就這樣呀，不是你打電話讓我把錢(qián)送來(lái)的嘛！”
大明看看高洋又看看迪佳，一句話也沒(méi)有說(shuō)。
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