第一百六十九章

　　正沉浸在自我感覺(jué)良好狀態(tài)中的王務(wù)本，被忽然進(jìn)門(mén)的王翠花攪了局。

　　她進(jìn)門(mén)就氣哼哼地說(shuō)道：“經(jīng)理，今天客流出奇得少，我還挺納悶，正好一位老顧路過(guò)，他說(shuō)今天魚(yú)餐館會(huì)員日活動(dòng)。我遠(yuǎn)遠(yuǎn)一看，人家店門(mén)口都排隊(duì)了?！?p>　　本來(lái)這幾天生意挺好，忽然就出了問(wèn)題，讓王務(wù)本挺震驚。

　　聽(tīng)完王翠花的述說(shuō)，王務(wù)本囑咐她別著急，便到急匆匆走出店門(mén)，到魚(yú)餐館那邊看個(gè)究竟。

　　他遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到魚(yú)餐館門(mén)口隔著一米線排起了長(zhǎng)隊(duì)。再走近些，他看到魚(yú)餐館店門(mén)口掛著紅色大橫幅，上面內(nèi)容是“本店會(huì)員日七折優(yōu)惠，消費(fèi)滿50元抽獎(jiǎng)”。

　　心想這家店為了引流還真下功夫。一般餐飲行業(yè)的利潤(rùn)最高四成，這么大的優(yōu)惠力度，難怪一下子把顧客都吸引了過(guò)去。

　　沒(méi)想到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手真的挺狠。

　　現(xiàn)在顧客消費(fèi)都是“從眾效應(yīng)”，越火的店就人流如潮、沒(méi)人氣的店即便飯菜質(zhì)量再高也不買(mǎi)賬。

　　王務(wù)本扭頭往回走，琢磨著對(duì)策，但一時(shí)也沒(méi)有更好的辦法。

　　之前，為了引流，自己店里也推出了消費(fèi)滿100元、200元、300，分別送5元、10元、15元優(yōu)惠券，下次用餐可以減免，看來(lái)作用并不大。

　　現(xiàn)實(shí)給剛才還自信滿滿的王務(wù)本劈頭蓋臉澆下冰桶，讓他在燥熱天氣里都覺(jué)得透心涼。

　　如果自己店里馬上也推出大幅優(yōu)惠活動(dòng)，勢(shì)必引發(fā)惡性競(jìng)爭(zhēng)，最后兩敗俱傷。

　　他想先觀察一下，如果對(duì)方僅是臨時(shí)活動(dòng)，對(duì)自己生意影響應(yīng)該不會(huì)“滅頂”。

　　回到店里，往日此時(shí)熱鬧的大堂只有三位顧客用餐，冷冷清清。

　　兩位小時(shí)工已經(jīng)到崗，加上王家麗、王翠花，4個(gè)服務(wù)員，服務(wù)員比顧客都多。

　　王務(wù)本走近辦公室，眉頭緊鎖的王翠花尾隨而至。她關(guān)上房門(mén)就抱怨：“有他們這么干的嗎！下黑手！明天咱們店也打五折！哎！非得氣氣他們?！?p>　　怕她這炮仗脾氣壓不住火，王務(wù)本勸解：“他們就是搞個(gè)會(huì)員日，對(duì)咱們不會(huì)有多大影響。他們那是賠本賺吆喝，撐不了兩天?！?p>　　王翠花嘆口氣：“哎！現(xiàn)在的生意人各種陰招、損招，我最早入職的那家店就是愣被對(duì)手?jǐn)D跑的。人家有實(shí)力、大腿粗，天天搞特價(jià)，就為擠垮對(duì)手有實(shí)力敢下本錢(qián)，結(jié)果我們的小胳膊就折了?！?p>　　王翠花話里帶點(diǎn)幽默，但也難掩心酸。一般來(lái)說(shuō)，誰(shuí)也不愿意自己打工的單位垮掉，除非跟老板有仇。

　　聽(tīng)王翠花說(shuō)得有道理，王務(wù)本真的是有些后怕，自己是借錢(qián)開(kāi)店，哪有實(shí)力和對(duì)手打價(jià)格戰(zhàn)。

　　他想冷靜一下，叮囑王翠花：“今天就讓兩個(gè)小時(shí)工做一個(gè)小時(shí)吧，到點(diǎn)兒讓他們用完工作餐后走人，你去跟他們說(shuō)一下?！?p>　　平時(shí)兩個(gè)小時(shí)工午餐要干滿3個(gè)小時(shí)，今天生意冷冷清清，王務(wù)本想著能降低成本就降點(diǎn)。

　　生意好時(shí)還可以大手大腳，沒(méi)生意盡量就不貼本錢(qián)。

　　王翠花嘆了口氣，走出辦公室。

　　坐在辦公桌邊，王務(wù)本心煩意亂，他真想把那家魚(yú)餐館給砸了，罪惡的念頭一閃而過(guò)。

　　身在其中，王務(wù)本才真正體會(huì)到做生意的不容易。店面開(kāi)著，人工、水電費(fèi)及房租等各種開(kāi)銷(xiāo)，全指著營(yíng)業(yè)利潤(rùn)，可是服務(wù)員比顧客還多，這種狀態(tài)持續(xù)下去，那店就得關(guān)門(mén)大吉。

　　好在中午還有劉財(cái)公司和附近寫(xiě)字樓另一家公司的外送午餐一共30多份。

　　王務(wù)本越待著越覺(jué)得心煩，便到后廚幫忙。一忙起來(lái)，啥都不想了，這是他的解壓方法。

　　后廚做餐最忌諱的就是頭發(fā)掉進(jìn)菜品里，魏寶石特意剃了光頭，這樣在悶熱的廚房里也涼快。

　　王務(wù)本昨天特意到街邊的一家老理發(fā)店，讓老剃頭師傅用剃刀剃了禿瓢。

　　隨著年齡增長(zhǎng)，煩心事也多，王務(wù)本白發(fā)叢生，這樣剃了光頭，也看不見(jiàn)白發(fā)，又涼爽，還省洗發(fā)液、省得幫廚掉頭發(fā)，真是一舉多得。

　　另外，古語(yǔ)“削發(fā)明志”，王務(wù)本也是用這種方式激勵(lì)自己，面對(duì)困難，一往無(wú)前。

　　魏寶石第一次見(jiàn)王務(wù)本的大禿瓢，炒菜顛著勺大聲戲謔道：“好，咱們兩個(gè)倆禿頭，倆電燈泡，廚房都不用開(kāi)燈了?！?p>　　灶臺(tái)里呼呼地躥著火苗，菜勺和鍋邊想碰叮當(dāng)作響。王務(wù)本骨子里就喜歡這個(gè)場(chǎng)面，投身后廚，他頓感舒心。他相信自己祖上就是開(kāi)飯館的，這應(yīng)該也是一種遺傳，就是喜愛(ài)廚房，喜歡顛大勺做菜。