這些東西是白澤送來的吧！林寂想著，不過是因為那日白澤吐槽說“都烤糊了！”時，她抱怨了幾句：“就點個香計時，不糊才怪呢！”
“還有一封信！”林寂把信打看一看，是一疊帶圖畫的水行鐘說明書！“這個給你，看看要怎么用。這水行鐘我們放到女客茶室里面吧！這樣報時大家都能聽到！”說著，她把說明說遞給發(fā)周寧。“這滴漏放烘烤間一個、另一個就放到柜臺上吧！這個，我留一個，另一個周平收著吧，出去時好看時間！”林寂把一個小日晷給了周平。
“這信應該是給你吧！”周寧翻看著著說明書，發(fā)現(xiàn)最下面還有一張花箋。林寂接了過來，花箋上飄出了一股清香。她突然有點緊張，看沒人注意自己，輕輕地把花箋打開，上面寫著：“別再烤糊了！白澤！”
“混蛋！”林寂咬牙！
之后，內(nèi)院的屋子也已做了分配。還是和從前一樣，正房中間為花廳，東西各一間，林氏住了西間，林謐還是正房東間。林靜東廂第一間，東廂第二、三間為客房。林寂西廂第一間。第二間做了林寂的私人工作間、第三間做因著這屋子有向南的窗戶，林寂要把這屋子改成大棚，看能不能在冬天種出菜來。原來的柴房和小雜物間已拆除，修了月亮門與跨院相連。而兩間迎房一間做了柴房，另一間成了二號庫房。后院地窯，林寂也找了木匠打制了操作臺和貨架。她將一些重要的東西搬了進去，這里以后也算是她的一間工作室，有很多工作都可以在這里直接完成。
周平和周寧住前院的二間正房，周家的其它人就安排在了西跨院。
進入十一月份，所有人開始為鋪子開業(yè)做起了準備，之前預定的各種食材陸續(xù)送到，新的烘烤間內(nèi)飄出了第一股輕煙。
臨開業(yè)前二天，眾人搬進新居。
在十一月十一日這個大吉之日，“林家美食坊”重新開業(yè)！前三天全場八折！
林寂也不知道平陽縣究竟有多少人在等著她家開業(yè)，看著糕點的銷售速度，林寂無奈只好貼了告示，每日特價商品有限，賣完即止。如若不然，鋪子里明天就要面臨無貨可賣的囧鏡。
是誰說平陽縣人窮來著，娘，是誰說的，誰說的！
林氏也沒有想到會是這樣，她突然覺得好沮喪，原來不是大家沒錢買點心，是她做的點心不好吃！
于是林寂決定招聘幾個伙計。沒辦法，人手嚴重不足。
之前，林寂在得知周寧只是臨時工后，和他經(jīng)過一次非常誠懇的談話。所以周寧在結(jié)束了10月份的工作后，正式加入林記。林寂給他安排的工作是負責收錢和記帳。如果不忙，可以替購物的客人打打包什么的！
至于那個外賣窗口，林寂本意就是為了方便不愿意進店的客人而設立的，應該不會很忙，讓周青幫著照應一下也就是了。結(jié)果一開始營業(yè)，這一日光茶飲外帶就賣了40多杯，再加上買糕點的顧客，這位置根本就離不開人。她之前訂了一批差不多500ML的帶蓋竹筒用來外帶珍珠奶茶、芋圓。不少在店里吃喝完的店人可能出于好奇，都特意跑去那窗口打包一杯。林氏強調(diào)了幾次，在店內(nèi)買也是一樣的，可是客人就不、非不！一定要去那個窗口買。為此林氏又郁悶了一下，自我反省是不是她的態(tài)度不太好！
“娘啊，你也太可愛了！”林寂在聽了她娘的抱怨后夸道。
林靜和周平在后廚繼續(xù)烤糕點，林氏招呼著堂食的客人，忙得團團轉(zhuǎn)，好在周喜來湊熱鬧，也幫了不少忙！周寧也是邊收錢，邊給買給買東西的客人打包。林寂則是一整天都被定在廚房里炸薯條、炸薯球、炸雞翅、炸雞米花……
林記美食坊的營業(yè)時間是辰正至酉正。就是早八晚六?，F(xiàn)在不像從前了，店里客人多，所以要等晚市完全結(jié)束，林記美食坊才和其它店鋪一樣，準備打佯。
“上門板、快，上門板打佯，打佯打佯……”林氏見行人漸少，不管不顧地摘下圍裙，扔到桌子上。
林記的員工全部統(tǒng)一著裝，只是在圍裙的樣式上，后廚的和跑堂的，款式、綠色深淺上略有區(qū)別。
“我們明天貼個告示，招幾個伙計！”林寂也累得夠嗆！
周寧一邊撥著算盤珠子算帳，一邊看著眾人覺得好笑。這一天，也就他在體力上沒有過多消耗。還沒笑完，就見自家大弟拖著步子，拎著圍裙、小臉通紅，頭發(fā)亂槽槽的趿拉著鞋走進屋子，一屁股坐在椅子上。
“噗！”周喜看著自己三哥這副模樣，第一個笑了起來。接著大家都笑了起來。
“今天大家都辛苦了！是我沒想到，準備不足！今天都給雙倍工錢！”她強忍著笑說。
“今天我們賣了多少錢？”林寂問周寧，也不避忌眾人。
周寧用手指筆劃了一個“十”！林寂心下一喜。這樣看來就算是過了剛開始的新鮮期，銷售額減半的話，每日的純利潤也能有2兩左右。平陽縣經(jīng)濟比較一般，一般百姓的月收入就是500文到一兩銀子，他家原來每月的收入是5兩左右。
考慮到縣里人的購買力有限，林寂的定價并不算高，如果在開在州府，售價再翻倍也不是不可能的，當然這是后話。
次日晨起，周寧就寫了招聘告示貼在門外：林氏美食坊招聘店員5人，男女不限，年齡30歲以下。要求平陽縣人，誠實守信、勤勞肯干、工作時間、工錢面議！
很普通的招人告示，但有一點與往常不同——男女不限！一般的店家都不會招收女工。不過也不難理解，這林家掌柜的本來就是個女人。因為糕點的庫存不足，林氏就去了加工間和林靜一起做糕點。
陸續(xù)有幾個人上門，林寂看著都不是很滿意，就給婉言勸退了。雖然她不算是外貌黨，但必竟是做食品生意的，太糙的漢子總是不合適的。