這些東西是白澤送來的吧！林寂想著，不過是因?yàn)槟侨瞻诐赏虏壅f“都烤糊了！”時(shí)，她抱怨了幾句：“就點(diǎn)個(gè)香計(jì)時(shí)，不糊才怪呢！”
“還有一封信！”林寂把信打看一看，是一疊帶圖畫的水行鐘說明書！“這個(gè)給你，看看要怎么用。這水行鐘我們放到女客茶室里面吧！這樣報(bào)時(shí)大家都能聽到！”說著，她把說明說遞給發(fā)周寧?！斑@滴漏放烘烤間一個(gè)、另一個(gè)就放到柜臺(tái)上吧！這個(gè)，我留一個(gè)，另一個(gè)周平收著吧，出去時(shí)好看時(shí)間！”林寂把一個(gè)小日晷給了周平。
“這信應(yīng)該是給你吧！”周寧翻看著著說明書，發(fā)現(xiàn)最下面還有一張花箋。林寂接了過來，花箋上飄出了一股清香。她突然有點(diǎn)緊張，看沒人注意自己，輕輕地把花箋打開，上面寫著：“別再烤糊了！白澤！”
“混蛋！”林寂咬牙！
之后，內(nèi)院的屋子也已做了分配。還是和從前一樣，正房中間為花廳，東西各一間，林氏住了西間，林謐還是正房東間。林靜東廂第一間，東廂第二、三間為客房。林寂西廂第一間。第二間做了林寂的私人工作間、第三間做因著這屋子有向南的窗戶，林寂要把這屋子改成大棚，看能不能在冬天種出菜來。原來的柴房和小雜物間已拆除，修了月亮門與跨院相連。而兩間迎房一間做了柴房，另一間成了二號(hào)庫房。后院地窯，林寂也找了木匠打制了操作臺(tái)和貨架。她將一些重要的東西搬了進(jìn)去，這里以后也算是她的一間工作室，有很多工作都可以在這里直接完成。
周平和周寧住前院的二間正房，周家的其它人就安排在了西跨院。
進(jìn)入十一月份，所有人開始為鋪?zhàn)娱_業(yè)做起了準(zhǔn)備，之前預(yù)定的各種食材陸續(xù)送到，新的烘烤間內(nèi)飄出了第一股輕煙。
臨開業(yè)前二天，眾人搬進(jìn)新居。
在十一月十一日這個(gè)大吉之日，“林家美食坊”重新開業(yè)！前三天全場(chǎng)八折！
林寂也不知道平陽縣究竟有多少人在等著她家開業(yè)，看著糕點(diǎn)的銷售速度，林寂無奈只好貼了告示，每日特價(jià)商品有限，賣完即止。如若不然，鋪?zhàn)永锩魈炀鸵媾R無貨可賣的囧鏡。
是誰說平陽縣人窮來著，娘，是誰說的，誰說的！
林氏也沒有想到會(huì)是這樣，她突然覺得好沮喪，原來不是大家沒錢買點(diǎn)心，是她做的點(diǎn)心不好吃！
于是林寂決定招聘幾個(gè)伙計(jì)。沒辦法，人手嚴(yán)重不足。
之前，林寂在得知周寧只是臨時(shí)工后，和他經(jīng)過一次非常誠懇的談話。所以周寧在結(jié)束了10月份的工作后，正式加入林記。林寂給他安排的工作是負(fù)責(zé)收錢和記帳。如果不忙，可以替購物的客人打打包什么的！
至于那個(gè)外賣窗口，林寂本意就是為了方便不愿意進(jìn)店的客人而設(shè)立的，應(yīng)該不會(huì)很忙，讓周青幫著照應(yīng)一下也就是了。結(jié)果一開始營(yíng)業(yè)，這一日光茶飲外帶就賣了40多杯，再加上買糕點(diǎn)的顧客，這位置根本就離不開人。她之前訂了一批差不多500ML的帶蓋竹筒用來外帶珍珠奶茶、芋圓。不少在店里吃喝完的店人可能出于好奇，都特意跑去那窗口打包一杯。林氏強(qiáng)調(diào)了幾次，在店內(nèi)買也是一樣的，可是客人就不、非不！一定要去那個(gè)窗口買。為此林氏又郁悶了一下，自我反省是不是她的態(tài)度不太好！
“娘啊，你也太可愛了！”林寂在聽了她娘的抱怨后夸道。
林靜和周平在后廚繼續(xù)烤糕點(diǎn)，林氏招呼著堂食的客人，忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，好在周喜來湊熱鬧，也幫了不少忙！周寧也是邊收錢，邊給買給買東西的客人打包。林寂則是一整天都被定在廚房里炸薯?xiàng)l、炸薯球、炸雞翅、炸雞米花……
林記美食坊的營(yíng)業(yè)時(shí)間是辰正至酉正。就是早八晚六。現(xiàn)在不像從前了，店里客人多，所以要等晚市完全結(jié)束，林記美食坊才和其它店鋪一樣，準(zhǔn)備打佯。
“上門板、快，上門板打佯，打佯打佯……”林氏見行人漸少，不管不顧地摘下圍裙，扔到桌子上。
林記的員工全部統(tǒng)一著裝，只是在圍裙的樣式上，后廚的和跑堂的，款式、綠色深淺上略有區(qū)別。
“我們明天貼個(gè)告示，招幾個(gè)伙計(jì)！”林寂也累得夠嗆！
周寧一邊撥著算盤珠子算帳，一邊看著眾人覺得好笑。這一天，也就他在體力上沒有過多消耗。還沒笑完，就見自家大弟拖著步子，拎著圍裙、小臉通紅，頭發(fā)亂槽槽的趿拉著鞋走進(jìn)屋子，一屁股坐在椅子上。
“噗！”周喜看著自己三哥這副模樣，第一個(gè)笑了起來。接著大家都笑了起來。
“今天大家都辛苦了！是我沒想到，準(zhǔn)備不足！今天都給雙倍工錢！”她強(qiáng)忍著笑說。
“今天我們賣了多少錢？”林寂問周寧，也不避忌眾人。
周寧用手指筆劃了一個(gè)“十”！林寂心下一喜。這樣看來就算是過了剛開始的新鮮期，銷售額減半的話，每日的純利潤(rùn)也能有2兩左右。平陽縣經(jīng)濟(jì)比較一般，一般百姓的月收入就是500文到一兩銀子，他家原來每月的收入是5兩左右。
考慮到縣里人的購買力有限，林寂的定價(jià)并不算高，如果在開在州府，售價(jià)再翻倍也不是不可能的，當(dāng)然這是后話。
次日晨起，周寧就寫了招聘告示貼在門外：林氏美食坊招聘店員5人，男女不限，年齡30歲以下。要求平陽縣人，誠實(shí)守信、勤勞肯干、工作時(shí)間、工錢面議！
很普通的招人告示，但有一點(diǎn)與往常不同——男女不限！一般的店家都不會(huì)招收女工。不過也不難理解，這林家掌柜的本來就是個(gè)女人。因?yàn)楦恻c(diǎn)的庫存不足，林氏就去了加工間和林靜一起做糕點(diǎn)。
陸續(xù)有幾個(gè)人上門，林寂看著都不是很滿意，就給婉言勸退了。雖然她不算是外貌黨，但必竟是做食品生意的，太糙的漢子總是不合適的。