二十八章 凈利潤(rùn)一萬(wàn)二

　　“土豆粉也能賣(mài)脫，這生意咋做的....”

　　“票我已經(jīng)買(mǎi)了咋辦....”

　　“可樂(lè)也不夠冰啊.....”

　　盡管有不少怨言，在方華的大力補(bǔ)貼下，客人陸陸續(xù)續(xù)兌換換了可樂(lè)，也有人覺(jué)得五元抵價(jià)券更合算。

　　在確定沒(méi)有騷亂后，方華才跑向后廚，盡管整個(gè)人已急的不得了，可看到余江泉那更著急的臉時(shí)，火氣、生生壓了下來(lái)。

　　比較溫和說(shuō)道：“余師傅，今天第一天開(kāi)業(yè)，有點(diǎn)差錯(cuò)在所難免，按現(xiàn)在情況，晚上也有可能是高峰期，底湯多準(zhǔn)備點(diǎn)，其他材料也上點(diǎn)心?！?p>　　余江泉和兩個(gè)徒弟臉色都有些難看，底湯準(zhǔn)備不足，就是他們廚師的失責(zé)，一般飯店，經(jīng)營(yíng)一天下來(lái)底湯都會(huì)剩下一多半，“那個(gè)，華子，要不你扣工資....”

　　方華笑了笑：“這第一天就扣工資是不是太不吉利了，今天就算了，要是明天也這個(gè)樣，不扣工資都不行了，快點(diǎn)做吧，要是人手不夠的話(huà)跟我說(shuō)一聲....”

　　從后廚剛出來(lái)，就聽(tīng)到余江泉訓(xùn)斥起兩個(gè)徒弟來(lái)，方華搖了搖頭，沒(méi)再管，既然后廚由師父負(fù)責(zé)，就得給出相應(yīng)的權(quán)力。

　　這一中午的功夫，方華忙里忙完根本沒(méi)閑下來(lái)過(guò)，沒(méi)了顧客，疲累感瞬間襲來(lái)，小腿發(fā)酸，腰都快折了一樣，勉強(qiáng)坐在椅子上，才覺(jué)得稍微舒服一些。

　　已經(jīng)收拾完衛(wèi)生的張阿姨見(jiàn)方華坐下來(lái)，跑到前臺(tái)要了杯橙汁，盛了一些剩下的毛肚，放到方華身邊的桌子上，“你這年輕娃兒，一點(diǎn)也不會(huì)干活，哪有莽著勁跑來(lái)跑去的，就是大人也受不了啊。”

　　對(duì)方雖是在責(zé)罵，可方華心里卻暖暖的，“張姨，下次我會(huì)注意的，這不人多嗎，我怕出事。”

　　“能不出事嗎，店這么小，人又這么多，小方，你不覺(jué)得缺人手嗎，我看那些大飯店都有保安的，你為何不招一個(gè)....”

　　經(jīng)張阿姨這么一提醒，方華還真覺(jué)得需要保安維持秩序，可想想以前的土豆粉店，連開(kāi)了十幾年也沒(méi)見(jiàn)到保安，就是肯德基、德克士這些大的快餐店也沒(méi)見(jiàn)保安一說(shuō)。

　　一旦穿上制服，這種快餐顯然就有些變味了。

　　說(shuō)到底，前來(lái)消費(fèi)的多是年輕人，追求時(shí)尚，在快餐店穿著制服，真有些格格不入。

　　可他的確要招人。

　　有找保安的錢(qián)，還不如找一些傳菜員。

　　“放心吧，張姨，晚上會(huì)好起來(lái)的，那個(gè)，你跟其他幾個(gè)阿姨說(shuō)一說(shuō)，讓他們留下來(lái)吧，工資我不會(huì)拖他們的....”

　　似被說(shuō)中心思，張阿姨靦腆笑了笑，“小方，我正想跟你說(shuō)這事呢，他們也覺(jué)得工資可以，有你這句話(huà)，我就讓他們留下來(lái)了?！?p>　　“留下來(lái)吧，不過(guò)活不能隨隨便便亂干，咱們保潔的也有五個(gè)人了，一會(huì)兒我去服裝廠(chǎng)定制兩件工作服，張姨你暫時(shí)當(dāng)了領(lǐng)班，臨時(shí)給他們培訓(xùn)一下....”

　　“我？領(lǐng)班？不不不，我一把年紀(jì)了....”張阿姨慌忙推脫。

　　“一把年紀(jì)怎么了，我看你干的挺好的，沒(méi)什么，無(wú)非是就是手腳勤快點(diǎn)，干活細(xì)致點(diǎn)，咱兒又不是大單位，你看著辦就行....”

　　方華看似閑著，可卻要方方面面關(guān)注道，后廚、保潔壓力大，前臺(tái)也不小，他們除了正常售票外，還要將后廚加工好的小吃給客人乘上，方華雇的是三個(gè)女孩，一中午就把人使趴下了。

　　雖沒(méi)過(guò)多抱怨，可方華能看出對(duì)方辛苦，立即和三個(gè)女孩談了談，詢(xún)問(wèn)一下有沒(méi)有朋友過(guò)來(lái)，他的要求只有兩個(gè)，一是不投機(jī)?；?，二是形象必須過(guò)關(guān)。

　　從中午兩點(diǎn)多到晚上開(kāi)飯五點(diǎn)有三個(gè)小時(shí)，可等他將這些瑣事處理的差不多，客人們已陸陸續(xù)續(xù)趕了進(jìn)來(lái)。

　　相比上午，保潔勤快了很多，前臺(tái)由三個(gè)變成了五個(gè)，當(dāng)然最多的還是二十多歲的青春小男生，這讓旁邊的張阿姨很是納悶，這個(gè)小方?jīng)]招保安，偏偏多雇了三個(gè)傳菜員。

　　這小小的鋪?zhàn)永?，除了他們兩人，剩下的都是二十?lái)歲的小年輕。

　　心想著用這些沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的年輕人不靠譜，可就實(shí)在怪了，這些年輕人花里胡哨的客人還很買(mǎi)單，從下午五點(diǎn)多開(kāi)始到現(xiàn)在七點(diǎn)多，店里的桌子就沒(méi)空過(guò)。

　　她都弄不清楚生意咋這么好。

　　不說(shuō)張阿姨，方華自己都有些莫名，眼下這情況和巔峰時(shí)期的土豆粉店幾乎沒(méi)什么兩樣，隱隱有幾分后世網(wǎng)紅店的樣子了。

　　...............

　　要說(shuō)人多，也不奇怪，就店門(mén)口整整齊齊一排二十輛自行車(chē)就是一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)，在現(xiàn)在的步行街上，每隔半分鐘就會(huì)有一輛‘哥倆好土豆粉’的派送員穿梭而過(guò)，這比那些專(zhuān)賣(mài)店的招牌還顯眼。

　　加上上午的好口碑，名聲傳起來(lái)就像有風(fēng)吹一樣。

　　試問(wèn)09年這個(gè)時(shí)代，有幾個(gè)做外賣(mài)的。

　　盡管人頭攢動(dòng)，生意火爆，可店面內(nèi)極為有序，反倒是方華沒(méi)多大用處，只能臨時(shí)到門(mén)口維持一下秩序。

　　這個(gè)點(diǎn)朱小小正好下班，早上上班的時(shí)候方華就叮囑她早一點(diǎn)，=今天第一天，要進(jìn)行財(cái)務(wù)匯總，可當(dāng)朱小小來(lái)店里的時(shí)候，還是被眼下的火爆驚呆了。

　　收銀臺(tái)的柜就沒(méi)合起來(lái)過(guò)，每五分鐘，收銀員必然會(huì)用皮圈將成捆的零錢(qián)捆起來(lái)送進(jìn)保險(xiǎn)箱，他是做財(cái)務(wù)的，一眼就看出這一晚上的收益不小。

　　本來(lái)計(jì)劃七點(diǎn)進(jìn)行財(cái)務(wù)清理，可按現(xiàn)在架勢(shì)顯然不可能的，只能和方華在門(mén)口維持秩序，直到晚上十點(diǎn)半，這股滾燙的人潮才漸漸下去，等到了十一點(diǎn)，方華才宣布關(guān)門(mén)。

　　按理說(shuō)，這些人巴不得快點(diǎn)下班，可沒(méi)一個(gè)人走，都緊巴巴的盯著朱小小。

　　朱小小自然知道什么情況，眼下都想弄清楚掙了多少唄，也不含糊，打開(kāi)前臺(tái)電腦，啪啪啪敲打起來(lái)，將一整天的訂單全部導(dǎo)出、匯總，在拿到表格后，才低下身開(kāi)始清點(diǎn)保險(xiǎn)柜的錢(qián)幣。

　　朱小小不愧專(zhuān)業(yè)出身，蔥玉般的小指頭在零錢(qián)堆中搓動(dòng)，比點(diǎn)鈔機(jī)還快，約莫半個(gè)小時(shí)候，終于站起來(lái)，臉陰沉沉的。

　　方華心里一跳，不會(huì)賺的少了吧，“小小，多少？”

　　所有人也跟著方華的目光眼巴巴看著，這要是不賺錢(qián)，估計(jì)明天就用不了這么多多人了，尤其年輕人，好多都是他們第一份工作。

　　朱小小輕嘆一聲，“通過(guò)電腦匯總，這一整天下來(lái)共賣(mài)出A類(lèi)套餐285份，B類(lèi)套餐196份，土豆粉502份，單獨(dú)夾肉餅72個(gè)....”

　　看著小小要將整整一列清單念完，旁邊的張阿姨立時(shí)急了，“小朱啊，這些我們聽(tīng)不懂，你就直說(shuō)，今天賺了多少？”

　　“沒(méi)賺多少吧，整體的毛利潤(rùn)是一萬(wàn)九千八百二十五塊！”朱小小說(shuō)的很沉穩(wěn)，見(jiàn)大伙還一臉平靜，突然哈哈笑道：“除去成本、工資以外，哥倆好今天的純收入一萬(wàn)兩千二?！?p>　　地下室本來(lái)還很安靜的，可朱小小這么一句話(huà)，就似一根火柴扔進(jìn)了炸藥桶里，瞬間所有人都吼叫起來(lái)。

　　“牛掰！”

　　“一天一萬(wàn)多??！”

　　“這他媽的是奇跡，我們店絕對(duì)是步行街上最賺錢(qián)的了！”

　　張阿姨這些上了年紀(jì)的還好，可年輕人根本控制不住自己，撕開(kāi)嗓子直接叫了起來(lái)，反倒是方華此刻一臉平靜，只有微弱的笑容。

　　他很高興，可此刻有的事一種解脫，重生回來(lái)拼盡了氣力，總算有所回報(bào)。

　　此刻，他覺(jué)得自己的內(nèi)心是前所未有的安靜，前世那種生活在底層的自卑正一點(diǎn)點(diǎn)從身體中剝離出去，讓他相信，借用十多年對(duì)這個(gè)世界的認(rèn)知，加上汗水和智慧，他也能在這個(gè)世界上賺出屬于自己的一份天地。

　　“經(jīng)理，發(fā)紅包！”也不知哪個(gè)年輕人叫了一聲，緊跟著所有人叫了起來(lái)。

　　“發(fā)紅包！”“發(fā)紅包！”“發(fā)紅包！”

　　這撕心裂肺的喊叫聲，轟動(dòng)了整個(gè)步行街，將一些未曾回家的年輕人也吸引了進(jìn)來(lái)。

　　方華淡淡笑道：“大家都辛苦了，看在開(kāi)業(yè)的份上，今天每人一百，加到月底工資里，另外，今天我請(qǐng)客，咱們到KTV嗨上兩個(gè)小時(shí)，酒水都算我的！”

　　“哦，萬(wàn)歲！”

　　“經(jīng)理威武，我要喝的天花亂醉，我媽都不認(rèn)識(shí)我！”