“那怎么辦啊，開裂不是不能用了嗎？”阿妙在旁邊很擔(dān)心的樣子，居然還急得跺腳。
蘇葉也不知道她是在擔(dān)心這個絞肉機到底能不能用？
還是在擔(dān)心，自己是不是吃不到豬臘腸了？
“沒事，絞肉機壞了，再做一個不就得了，這個部件沒那么復(fù)雜，不過一時半會也做不出來個新的，要不我去拿個鐵絲把外圈繞一繞，給它固定？”蘇葉稍微提了一個建議。
木頭開裂是很正常的事情，特別是硬度不高的木頭，那更是容易在完全干透之后疏松開裂，最好的預(yù)防方法就是選擇木質(zhì)細膩，堅韌的木材。
例如，榆木，核桃木等，除了滿足上述的條件之外，其木材還不像杉木，松木，樟木一般天然帶著精油的特殊芳香。
這些自帶香味的木材，對需要接觸食物的絞肉機來說，就不太合適了。
阿妙聽到哥哥的話，覺得這是個很好的主意，她立刻進了雜物間當(dāng)中找到了一圈鋁絲。
“哥哥，你看這個怎么樣？”阿妙屁顛屁顛地跑來，有點邀功似的把鋁絲拿來。
“可以，這個還行，鋁絲容易彎曲，但固定的效果不太好。算了，先就這樣將就用上吧。”他嘟囔了一句。
把鋁絲用鉗子纏繞在絞肉機的外圈，防止其進一步的變形。
“好了，先來試著用用?！碧K葉轉(zhuǎn)動絞肉機的手柄，目前為止一切到還順利，就差直接上肉試試了，“阿妙，你去屋里把那一盆切好的后腿肉拿來?！?p> “嗯！”她很快把東西拿來。
從上方的進料口，可以把肉片塞進去螺旋的通道內(nèi)，轉(zhuǎn)動手柄，從出料口出來的，就是細膩的肉沫了。
“啊，出來了，出來了！”阿妙開心地拿著菜盆在旁邊接著。
兩人分工合作，很快把一盆的豬肉給攪拌完畢了。
“行了，這個絞肉機先放到一邊，等會再來清洗?！碧K葉拿著攪拌好的肉回到廚房。
整個直播間都在等待他繼續(xù)美食日常的直播。
他在肉沫當(dāng)中加入鹽還有各種調(diào)料，最關(guān)鍵的一步就是加入玉米淀粉，淀粉能讓臘腸最終做出來的口感更好。
很多市面上的肉腸都會加入淀粉，這一步幾乎是不可避免的，主要還是為了增加口感，當(dāng)然省料也是一個原因。
“接下來就好好地攪拌均勻，差不多把所有的料都和這些肉沫混合均勻，呈現(xiàn)淡淡的粉紅色?！碧K葉在這個臘腸里加入了很多鹽，還有白酒消毒，可以增加保存的時間。
沒有冰箱是一個很大的問題，肉類和蔬菜不同，在冬日十幾度同樣也會腐爛變質(zhì)。
必須要放在冰箱冷凍室才能保存，不然的話，就等著吃臭肉了，甚至短短隔夜之后，都會明顯地聞到氣味上的變化。
“看來以后有條件還是得買個冰箱才行，不然儲存食材是個大問題，又不能一直吃咸肉，臘肉，對身體也不好?！彼肓讼?，把這個問題也記在腦子里。
肉沫攪拌好，怎么塞入大腸和小腸內(nèi)部是個大問題？
他們沒有專業(yè)的機器，只能選擇退而求其次。
自制一個工具了！
他進了院子，找到一個礦泉水瓶，又在地上拿起一根大小合適的竹子，剛好插到礦泉水瓶的瓶口的位置，形成一個交接的管道，把塑料瓶底部的一節(jié)用剪刀剪掉這樣就行了。
“弄個塑料袋剪成帶狀，把竹子和塑料瓶接口的地方綁上密封，防止漏料。整個容器都要用溫開水洗干凈，用高度白酒消毒?！彼麄€步驟做完，基本一個自制的工具就完成了。
阿妙搬來小凳子，負責(zé)把大腸弄好一層一層套到竹子上面，大腸的末端用繩子微微束緊。
蘇葉把肉沫塞入到礦泉水瓶里，用一根勺子慢慢地擠壓，把肉沫通過管道擠壓到豬腸當(dāng)中。
這個步驟不復(fù)雜，但需要兩個人一起配合，蘇葉一邊塞，妹妹把塞滿的豬腸往下面捋。
很快的，一條大腸很快就裝滿了，一段時間的配合之后，兩個人的默契開始提升，后面填滿一條小腸花得時間就不多了。
直播間的觀眾已經(jīng)被蘇葉的急中生智所驚嘆到了。
“想不到用塑料瓶居然還能做臘腸填料器？這絕對是我這輩子見過最騷的操作了！”
“小葉子給商家一點面子吧！別什么都自己做啊，錢還是要給別人賺的啊啊啊！”
“建議up主繼續(xù)走自己的路，讓別人無錢可賺！”
“……”
蘇葉看了上面的彈幕，覺得這些網(wǎng)友真是幽默。
“其實這個只是一次性的工具，用一次之后，基本就可以扔掉了，大家要是真的要做的話，還是買專業(yè)的感覺比較好，不要學(xué)的我的??？”他嘿嘿一笑。
正休息的時候，阿妙從奶奶那拿來了一圈的棉線。
“哥，這個奶奶縫紉衣服用的，可以拿來綁臘腸嗎？”她小心地問道，生怕自己做錯了事。
“當(dāng)然可以，十公分左右系上一條，到時候割下來吃的時候，也衛(wèi)生一點?！?p> 兩人通力合作把所有的腸整整整齊齊地分割好，隨后拿來一根竹竿把香腸一長串固定在上面，這樣就可以搬到屋檐下掛著了，吊一兩個月就能吃。
“終于弄好了，費了我們大半天的功夫??！哎呀，做點吃的可真不容易??！搞得我滿頭大汗的?！卑⒚钐ь^望著屋檐下的一長串的臘腸，雖然搞得很疲憊，但臉上卻掛著幸福的笑容。
“現(xiàn)在知道了吧，一道食物哪里有那么好做？你平時光顧著吃，不親自制作，親自耕種，哪里知道什么叫粒粒皆辛苦？”蘇葉洗完了手，稍微坐到搖椅上休息了一下。
他泡了兩杯菊花茶，一杯給了阿妙，兩個人的動作相當(dāng)同步，一同喝了一杯熱茶水，隨后舒服地仰天四十五度長嘆一聲。
“哎呀，這個茶可真舒服，今天吃了那個臘肉和五花肉啊，油膩膩的，喝完這一杯菊花茶，感覺整個身子都暢快了！”阿妙笑呵呵地說道，捧著菊花茶愛不釋手。