第九十一章 春耕（上）

　　新年剛過(guò)，春耕已是迫不及待。

　　新港通過(guò)海貿(mào)獲得的移民主要安置在新港城周邊以及新港直轄的彰化和淡水區(qū)域，南部云林、嘉義、安平、鳳山四縣移民比例變化不大，多數(shù)為原先的自主移民，在穿越眾到來(lái)前便已存在。

　　目前來(lái)說(shuō)全臺(tái)人數(shù)不算多，哪怕是第一年輸入了不少移民，但靠海貿(mào)獲得的糧食和現(xiàn)代帶過(guò)來(lái)后備糧食以及每天出港的捕魚船，這些渠道獲得的糧食和肉食足以渡過(guò)第一年，但第一年的種田成果，決定著元老院接下來(lái)的移民人數(shù)和發(fā)展速度，畢竟人是生產(chǎn)力的第一要素，空有超越時(shí)代的良種、空有各類機(jī)器，沒(méi)有大量勞動(dòng)力的參與，一切都是空談。

　　農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)徐剛向元老院遞交了一份報(bào)告，農(nóng)業(yè)部?jī)?nèi)部研究認(rèn)為，綜合目前西海岸的情況，想要最大限度的提高前期糧食產(chǎn)量，第一年應(yīng)嘗試大規(guī)模種植水稻、土豆、紅薯。此外小麥、大麥、玉米、大豆、高粱、綠豆、蠶豆等作物可以作為備選發(fā)展種植規(guī)模。

　　經(jīng)元老院全體決議，此報(bào)告被一致通過(guò)。

　　水稻且不用說(shuō)，目前從海上獲取的大部分的糧食來(lái)源都是稻米，而彰化地區(qū)則是天然的水稻種植區(qū)，此地水資源充足，后世便是非常著名的水稻產(chǎn)地，彰化一縣之地，在后世完全開(kāi)發(fā)后，耕地總數(shù)約9萬(wàn)公頃，其中絕大部分是水稻田，而全臺(tái)總耕地?cái)?shù)目在1977年的巔峰時(shí)期也才92萬(wàn)公頃，從彰化到安平這片平原之上，從清代以來(lái)便是島上的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)命脈。

　　水稻在第一年的種植方式將種植兩季稻。臺(tái)灣雖說(shuō)是適合種植三季稻的，但傳說(shuō)中的三季稻并沒(méi)有那么神，在農(nóng)業(yè)方面，邊際產(chǎn)量遞減規(guī)律非常突出，江蘇省邢江縣1980年的試驗(yàn)結(jié)果表明，當(dāng)年，兩季稻每畝總產(chǎn)量達(dá)2014斤，而三季稻只有1510斤。更不用說(shuō)兩季稻還節(jié)省了生產(chǎn)成本和人力成本。

　　除了三季稻的產(chǎn)量原因外，實(shí)際上受到小冰河的影響，福建、廣東地區(qū)冬天都會(huì)出現(xiàn)下雪的天氣，所以目前的臺(tái)灣氣候想種三季稻還得細(xì)細(xì)考量研究。

　　西海岸第一年用來(lái)種植兩季稻的是現(xiàn)代種子，稻種里面早稻、中稻、晚稻都有，由于穿越者沒(méi)有“野敗”這種雄性不育的水稻基因型，就是從現(xiàn)代市場(chǎng)上購(gòu)買了雜交水稻種子，也無(wú)法大面積推廣種植，所以買來(lái)的都是普通稻種，但相比于17世紀(jì)的稻種收成，待秋收之時(shí)，必然是另一番光景。

　　由于絕大部分人的飲食習(xí)慣，水稻的種植是基本，而土豆和紅薯則是讓穿越眾對(duì)于前期糧食產(chǎn)量非常樂(lè)觀。

　　土豆又叫馬鈴薯，因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見(jiàn)于康熙年間的《松溪縣志食貨》。東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區(qū)稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區(qū)則稱之為番仔薯。

　　馬鈴薯非常適合在原來(lái)糧食產(chǎn)量極低且只能生長(zhǎng)莜麥的高寒地區(qū)種植，相比于紅薯更抗干旱，雖說(shuō)沒(méi)有土豆脫毒技術(shù)，但17世紀(jì)時(shí)，馬鈴薯已經(jīng)成為歐洲的重要糧食作物并且已經(jīng)傳播到中國(guó)。

　　古代并沒(méi)有明確脫毒概念，而土豆的脫毒并不是那么簡(jiǎn)單，現(xiàn)代土豆脫毒方面，我國(guó)一直落后于國(guó)外，均產(chǎn)量不如國(guó)外的三分之一，國(guó)內(nèi)還廣泛存在傳統(tǒng)種植。

　　不光土豆有所謂毒素，很多農(nóng)作物在一塊地種久了都會(huì)減產(chǎn)，所以古人很早就學(xué)會(huì)了在同一塊地種植幾年后便換一種作物耕種。

　　穿越眾從現(xiàn)代帶來(lái)的土豆種子，只需要確保頭兩年的高產(chǎn)便已足夠渡過(guò)前期，渡過(guò)前期后完全可以用其余作物代替土豆。

　　比如除了土豆外，真正的神兵利器乃是紅薯，紅薯又叫番薯、甘薯、朱薯、金薯，俗稱地瓜，這東西在現(xiàn)代畝產(chǎn)萬(wàn)斤的新聞屢見(jiàn)不鮮，而在古代，至少在1641年的明朝，沿海地區(qū)，特別是福建地區(qū)已是小有名氣，但終究得不到大范圍的推廣。

　　1593年，萬(wàn)歷二十一年，豐臣秀吉的侵朝大軍與明將李如松在平壤激戰(zhàn)正酣。此時(shí)來(lái)自福建福州的商人陳振龍帶著兒子及商隊(duì)渡海來(lái)到菲律賓。在馬尼拉，吃了半輩子大米的他們首次嘗到這種清甜又管飽的神奇作物，看到漫山遍野種植的朱薯（國(guó)內(nèi)最早的稱呼），陳振龍想到了自己的福建老家，糧食短缺，時(shí)常有各種各樣的水旱風(fēng)災(zāi)，而且福建多山，若在山上及曠地種植朱薯，可以救荒，于是陳振龍決心把朱薯帶回國(guó)內(nèi)。

　　當(dāng)時(shí)西班牙人掌控下的呂宋嚴(yán)禁薯種外傳，陳振龍用高價(jià)向當(dāng)?shù)厝嗣苜?gòu)薯藤數(shù)尺，裝在竹筒中，用繩系于船舷浮在海中，避過(guò)檢查，終于將此物帶回福建福州并于當(dāng)年試種。

　　當(dāng)年正逢福建全省大旱，面臨糧食短缺的局面，陳振龍讓其子陳經(jīng)綸上書時(shí)任福建巡撫金學(xué)曾，言明呂宋朱薯可以救荒，且易栽種，不怕水旱，有六益八利，功同五谷。

　　金學(xué)曾閱后，即批示：“夷國(guó)之薯氣味平甘，可補(bǔ)糧食不足，該生涉險(xiǎn)帶種而歸，事屬義舉。速覓地種植，俟收成后，將朱薯呈驗(yàn)?！?p>　　據(jù)記載，陳家率先在自家的農(nóng)田里開(kāi)始種植紅薯，四個(gè)月以后，把土挖開(kāi)即見(jiàn)紅薯，子母相連，小者如臂，大者如拳，味同蜜棗。金學(xué)曾聞?dòng)嵈笙?，隨即傳令推廣，“教民種之，以當(dāng)谷食”。

　　此后福建之地，多賴此物解決糧食不足，為感激金學(xué)曾推廣之德，將朱薯改名金薯，因該薯系由外國(guó)引種，民間亦稱番薯。

　　直至清乾隆時(shí)期，國(guó)內(nèi)人口大爆炸，按照歷史宿命輪回，乾隆年間本該是一個(gè)福份已盡的時(shí)代。此時(shí)的人口增長(zhǎng)已經(jīng)接近全國(guó)土地承載力的極限，應(yīng)該有越來(lái)越多的人被餓死，另外一些差點(diǎn)餓死的人當(dāng)中，又會(huì)有越來(lái)越多的人為了果腹鋌而走險(xiǎn)...恰逢此時(shí)，被忽視了近兩百年的紅薯開(kāi)始進(jìn)入執(zhí)政者的眼簾。

　　乾隆年間的福建，一位叫陳世元的商人也在為了生意四處奔波，此人正是陳振龍的后代。在他的包袱里，除了閩商慣有的南洋貨物之外，還有一件不起眼的物件。陳世元對(duì)它最是看重，每到一處都會(huì)向當(dāng)?shù)剜l(xiāng)紳推銷此物，并傳授相應(yīng)的栽種方法。

　　對(duì)于那時(shí)的百姓來(lái)說(shuō)，番薯是一種神奇的農(nóng)作物。它不需要肥沃的土壤，也用不著辛勞的照料。人們?yōu)樗度氲娜肆ξ锪h(yuǎn)不及稻谷或者小麥，而得到的產(chǎn)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越前者。

　　清乾隆十四年(1749)，陳振龍五世孫陳世元將金薯推廣到山東膠州。乾隆二十一年又推廣到河南、河北。乾隆四十一年，他編成《金薯傳習(xí)錄》2卷，在福州刊印出版。

　　1785年，乾隆五十年。八十高齡的陳世元在受政清廷委派前往河南傳授種植番薯之法的途中逝世，乾隆帝聞?dòng)?，開(kāi)恩追贈(zèng)陳世元一個(gè)國(guó)子監(jiān)學(xué)正職銜，這是一個(gè)區(qū)區(qū)正八品的官位，還是死后追贈(zèng)。

　　“十全老人”根本不清楚陳世元推廣紅薯的這份功勞，對(duì)他和他的帝國(guó)究竟有多大的價(jià)值。迷之自信的弘歷，似乎把這一切都算成了自己一個(gè)人的成就。此時(shí)的乾隆帝已經(jīng)成功完成人口闖關(guān)，為清朝延壽百年。然而，該來(lái)的還是會(huì)來(lái)，而且來(lái)得更加慘烈...

　　從16世紀(jì)末到18世紀(jì)末，近兩百年的時(shí)光，經(jīng)福建陳氏五代人的推廣，紅薯才真正的在全國(guó)有影響力。

　　明清之時(shí)，水稻畝產(chǎn)在350斤上下，而紅薯對(duì)地的質(zhì)量要求很低，無(wú)需怎么打理照看，在明清之時(shí)便能輕松達(dá)到千斤以上的產(chǎn)量。

　　現(xiàn)代土豆畝產(chǎn)1000-2000kg，紅薯產(chǎn)量2000-3000kg，放到穿越眾手中，在沒(méi)有肥料的幫助下，以糞肥作為基肥，產(chǎn)量可期，哪怕是現(xiàn)代產(chǎn)量的一半，也足以作為發(fā)家致富的利器。

　　在現(xiàn)代，哪怕是真有一天全國(guó)性的鬧災(zāi)荒，糧食絕收，只要立刻種紅薯，全國(guó)種紅薯，兩個(gè)月之后，待到紅薯長(zhǎng)到拇指大小，饑荒就可以得到緩解，莖葉做為蔬菜，小紅薯收作主糧，能救命的主糧。

　　雖說(shuō)過(guò)量食用紅薯會(huì)出現(xiàn)燒心、吐酸水、肚脹排氣等不良現(xiàn)象，其中主要是因?yàn)榧t薯中有一種氣化酶導(dǎo)致，但這個(gè)問(wèn)題可以通過(guò)多喝菜湯解決，且菜湯可以是紅薯葉子做成的，不過(guò)吃多了放臭屁的問(wèn)題嘛...

　　除了作為主食，紅薯還能用來(lái)釀酒，《亮劍》中柱子要是沒(méi)死的話，李云龍賞給他的那半斤地瓜燒可不是指吃的地瓜干或者烤地瓜什么的，而是半斤地瓜酒。

　　用地瓜釀的酒也就是地瓜燒，這種就酒就是嗆和辣，其中這個(gè)“燒”字就是從這里體現(xiàn)的，那就是從嘴燒到胃，即便是不好喝，但是在當(dāng)時(shí)的那個(gè)年代，也算是非常難得的酒了，所以最后柱子才會(huì)那么高興。

　　除了三種主食外，其余作物將完全作為補(bǔ)充，其中從現(xiàn)代帶過(guò)來(lái)的玉米想要發(fā)揮大作用估計(jì)得應(yīng)用到長(zhǎng)江以北。