第十八章 吃法

　　現(xiàn)在廚房幾乎是陸煙兒的地盤(pán)，廚房里的食材和佐料他們是不管的，所以陸煙兒不用再像以前一樣畏手畏腳，她將廚房的門(mén)關(guān)上，一個(gè)人在廚房里倒騰。

　　她先將煮火鍋要用到的食材全部堆放在灶頭的角落里，再?gòu)目臻g里取出了五斤牛油，三斤色拉油，兩斤干辣椒，一斤豆瓣，一兩白酒，四十克醪糟，海椒十五斤，生姜一兩，大蒜一兩，豆豉十五克，冰糖二兩，上等辣椒面四兩，小蔥二兩，洋蔥二兩，辣椒醬一大碗。

　　將這些洗好切好備好各自放在碗中后，又拿出了炒制過(guò)程之中需要用到的花椒、八角、草果、甘草、白扣、山奈、香草、香皮、橙皮、丁香、碧波、良姜、黃桂、桂皮、毛紗仁、香菜籽、梔子、千里香、沙仁、山楂、小茴香、香葉等香料，一起倒入一個(gè)盆中，用白酒泡制。

　　準(zhǔn)備好炒火鍋底料的材料后，陸煙兒才將沈冬叫進(jìn)來(lái)幫忙燒火。

　　一個(gè)鍋熱鍋燒油炒料，另一個(gè)鍋則開(kāi)始熬骨湯。

　　沈冬剛廚房就被灶頭上許多他連名字都叫不出來(lái)的佐料驚到了，他咽了咽口水，小心翼翼地問(wèn)道，“三嫂，這些東西該不會(huì)是用來(lái)吃的吧？”

　　如果沒(méi)記錯(cuò)的話(huà)，里面好像還有許多藥材。

　　雖然他不記得那些藥材叫什么名字，但是以前他也是煮過(guò)藥的，勉強(qiáng)還記得那些藥材的樣子。

　　這么多藥材，他們不吃米飯只吃藥都要吃好幾頓才吃得完！

　　他一直以來(lái)都很相信三嫂的廚藝，可如今看著灶頭上那些亂七八糟的東西，他實(shí)在無(wú)法麻痹自己了。

　　陸煙兒自然看到了沈冬那不加掩飾的懷疑眼神，但她并不打算解釋?zhuān)茸龀鰜?lái)之后，他就知道自己要做的事什么了。

　　“你一個(gè)小孩子哪來(lái)的那么多問(wèn)題，好好燒火，少不了你的好吃的！”

　　沈冬乖乖走到灶孔前，坐在小板凳上，拿起柴火開(kāi)始點(diǎn)火。

　　陳氏和沈老漢原本在大廳招待客人，卻忽然聞到了一股從來(lái)沒(méi)聞到過(guò)卻非常誘人的香味，讓人一聞就餓了。

　　他們聞到了，在樓里吃飯的其他食客自然也聞到了。

　　“什么味道，好香??！”

　　“才剛吃完飯，但是我又餓了！”

　　“這是飲食樓新的菜品嗎？”

　　陳氏很快反應(yīng)過(guò)來(lái)，笑著為客人解釋道，“不是新菜品，是我三媳婦做來(lái)自家吃的火鍋！”

　　“火鍋是什么？”

　　陳氏臉上不自覺(jué)地帶著自豪，與有榮焉地說(shuō)道，“我也沒(méi)吃過(guò)，是我三媳婦琢磨出來(lái)的，她平日里就愛(ài)琢磨一些新的吃食?！?p>　　香味兒越來(lái)越濃，整個(gè)飲食樓彌漫著火鍋霸道的氣味，客人們的腳好似長(zhǎng)在了地上，根本舍不得走。

　　“這火鍋這么好吃，拿出來(lái)賣(mài)生意一定紅紅火火啊！”

　　“對(duì)啊，肯定比現(xiàn)在的生意好！”

　　“老嬸子，你們這火鍋能不能賣(mài)給我一點(diǎn)，我就嘗嘗味兒！”

　　陳氏猶豫了，有錢(qián)沒(méi)有不賺的道理，但是這是三媳婦做來(lái)自家吃的，也不知道夠不夠賣(mài)，于是她說(shuō)道，“各位客官在這里等一等，我去問(wèn)問(wèn)我三媳婦，她如果答應(yīng)拿出來(lái)賣(mài)，那就賣(mài)！”

　　陸煙兒已經(jīng)將火鍋底料炒好了，舀了兩大盆，留著以后慢慢吃。

　　在炒火鍋底料的時(shí)候，她已經(jīng)將食材一一處理好，裝在盤(pán)中。

　　她準(zhǔn)備的食材有很多，肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)、菌菇類(lèi)、豆制品、主食類(lèi)樣樣齊全，除了海鮮不能拿出來(lái)，能拿出來(lái)的她都拿出來(lái)了。

　　反正也只是自家吃，若是他們聞起來(lái)，她再想辦法糊弄過(guò)去。

　　陳氏不知什么時(shí)候走了進(jìn)來(lái)，問(wèn)道，“三媳婦，火鍋?zhàn)龊昧藛?？?p>　　陸煙兒點(diǎn)點(diǎn)頭，笑著說(shuō)道，“都準(zhǔn)備好了，等相公回來(lái)了，我們?nèi)ザ堑陌g吃！”

　　快餐在大廳里就能吃完，開(kāi)業(yè)至今，樓上的包廂還沒(méi)有客人上去過(guò)呢。

　　陳氏看著一灶頭的東西就知道三媳婦做得多，她高興地說(shuō)道，“客人們想買(mǎi)火鍋，你做的夠賣(mài)嗎？要是夠的話(huà)，你說(shuō)我們是不是可以賣(mài)一點(diǎn)？”

　　陸煙兒沒(méi)想到這些人這么好吃，但一想到火鍋的魅力，又覺(jué)得他們有這些反應(yīng)也很正常。

　　只是，火鍋是邊煮邊吃的，店里沒(méi)有那么多鍋和小爐子，怎么賣(mài)？

　　事實(shí)證明，辦法都是人想出來(lái)的。

　　陳氏和陸煙兒在庫(kù)房里找到了十個(gè)小爐子和十個(gè)小鐵鍋，茶樓老板走得匆忙，這些東西都沒(méi)帶走，且他之后或許還會(huì)回來(lái)，走之前說(shuō)過(guò)這里的東西隨他們使用，但若是損壞了，卻是要賠償?shù)摹?p>　　此時(shí)，這十個(gè)小爐子和小鐵鍋派上用場(chǎng)。

　　陸煙兒讓陳氏去給客人們好消息，自己則忙前忙后，先搬一個(gè)小爐子到客廳，在一口鍋中舀入半鍋的火鍋底料和半鍋骨湯，端到客廳放到小爐子上，而后來(lái)回?cái)?shù)十次，將一盤(pán)一盤(pán)的菜端到桌子上，盤(pán)子疊盤(pán)子地將桌子擠滿(mǎn)才罷休。

　　客人們?cè)缇涂吹嚼习迥锏呐e動(dòng)，等老板娘忙完才爭(zhēng)先恐后地圍過(guò)來(lái)。

　　“這一鍋紅紅的湯就是火鍋？”

　　“這些菜為什么都是生的？”

　　“好香啊，是把這些倒進(jìn)去煮來(lái)吃嗎？”

　　陸煙兒在桌前坐下，用準(zhǔn)備好的筷子夾起一片羊肉卷，放入已經(jīng)燒滾的鍋中燙了一會(huì)兒，等肉變色了，便在碗中的調(diào)料之中沾了沾，而后吃進(jìn)嘴里。

　　她也是第一次吃火鍋，沒(méi)想到味道這么好！

　　雖然狠辣，但是真的很過(guò)癮，讓人停不下來(lái)，要不是旁邊還有人看著，且爹娘和夫君他們還沒(méi)一起來(lái)吃，她真想繼續(xù)吃，直到吃飽為止。

　　沈冬已經(jīng)饞好久了，這會(huì)兒仰著頭看著三嫂，希望三嫂給他也燙一片那個(gè)薄薄的肉。

　　陸煙兒將吃法說(shuō)了一遍，然后讓沈冬坐下自己想吃什么燙什么。

　　這么多人看著，沈冬一開(kāi)始還有些不好意思，但在三嫂鼓勵(lì)的眼神以及美食的誘惑之下，他終是什么也顧不得了，坐下就夾了幾片羊肉卷，幾片耗牛放入鍋中燙，等肉一變色，便迫不及待地夾起來(lái)放入調(diào)好佐料的碗中滾了滾，一口一片肉，吃得滿(mǎn)嘴是油，滿(mǎn)臉享受！

　　他邊吃邊口齒不清地夸贊道，“好次！太好次了！這是我次鍋?zhàn)钭钭詈贸缘臇|西！”