第43章 原來(lái)不做湯面?。。ㄇ笫詹兀?/h1>
范小閑只是輕輕抬起右手，像是做一個(gè)預(yù)備動(dòng)作。
突然..
‘嗖’的一聲。
只是眨眼間的工夫，一塊塊鮮紅牛肉被瞬間切好。
就連口口聲聲說(shuō)，沒(méi)有人比她更懂得肉類處理方式的水戶郁魅，驚得下巴都沒(méi)合攏。
田所惠揉揉眼睛，驚訝道：“發(fā)生了什么事？已經(jīng)切好了？”
水戶郁魅難以置信，趕緊走上前，自己打量被切好的牛肉。
震驚！??！
被眼前這一幕驚得話都講不出來(lái)。
田所惠上前一看，捂嘴驚訝，看向范小閑，又說(shuō)道：“這..這難道是...牛肉的切法...這樣快的速度，竟然還能將牛肉切成這樣水平！”
范小閑微笑。
田所惠繼續(xù)說(shuō)道：“雖說(shuō)只是切塊，單單從切面跟紋路上來(lái)看，完全避開了所有的肉質(zhì)纖維？？？”
“太不可思議了，這是怎么做到的？”
“如此快的速度，卻能精準(zhǔn)避開纖維，本來(lái)我以為水戶同學(xué)的刀法已經(jīng)是...”
“...”
田所惠沒(méi)將話說(shuō)完。
水戶郁魅久久沒(méi)回過(guò)神來(lái)，拿起一塊塊牛肉反復(fù)觀察。
范小閑笑道：“我這刀法如何？略施小計(jì)...”
“不過(guò)啊，這套刀法的精髓之處在于，不論是何等大小，我都可以準(zhǔn)確的不傷害一絲肉質(zhì)纖維”
“若是一整頭牛分切的話，不僅可以在不傷害肉質(zhì)纖維的基礎(chǔ)上，還不流一滴血！”
水戶郁魅聽后非常吃驚，看著范小閑說(shuō)道：“不流一滴血？這怎么可能！”
“不傷及一絲肉質(zhì)纖維我也能做到，只不過(guò)沒(méi)有前輩這樣速度，但要說(shuō)起不流一滴血...真是有點(diǎn)無(wú)稽之談了！”
“除非這頭牛已經(jīng)死了很久，或者是提前被人把血放干凈了，但肉質(zhì)里的毛細(xì)血管，怎么可能...肉眼都很難分辨，又怎能快速避開！”
“...”
水戶郁魅此時(shí)的態(tài)度明顯變得親近很多，卻始終不相信范小閑的話。
但范小閑的這刀法，實(shí)在太夸張了，怎么可以在眨眼工夫間做到。
于是水戶郁魅不得不聯(lián)想分切一整頭牛，也不是不可能的，若當(dāng)真如此，那范小閑豈不是位絕世高人？
目前為止，還沒(méi)哪個(gè)人敢說(shuō)出這樣的話。
水戶郁魅繼續(xù)觀察牛肉，不得不再次驚嘆，這樣的刀法太不可思議了。
還沒(méi)等水戶郁魅再開口，范小閑卻先說(shuō)道：“也只是看到水戶同學(xué)露一手之后，發(fā)現(xiàn)這刀法我也會(huì)而已?！?p> “來(lái)日若是有機(jī)會(huì)在說(shuō)，今天的首要任務(wù)是做料理！”
“...”
水戶郁魅對(duì)范小閑這話有些不服氣，這哪里是巧合，分明是在炫技。
只要眼睛沒(méi)瞎的人都能看出來(lái)，范小閑是在變相告訴她，一山還比一山高。
想到此處，水戶郁魅心里多少又有些不服，更多是好奇，這世上竟然還有跟她不相上下的刀法，確實(shí)要找個(gè)時(shí)間，徹徹底底的較量一番。
水戶郁魅不在說(shuō)話，繼續(xù)抱手觀看。
范小閑也不言語(yǔ)，將水戶郁魅方才切好的牛肉，一并裝入不銹鋼的大器皿之中。
杜絕浪費(fèi)，從個(gè)人做起！
處理好之后，范小閑又走到了廚具區(qū)前，拿了一根鋼棍。
當(dāng)然，這根鋼棍并不是解師父那根，是范小閑后來(lái)自制，不過(guò)其發(fā)揮作用都差不多。
秉著能省則省態(tài)度的范小閑，只要能省一毛錢，絕對(duì)不會(huì)給系統(tǒng)掙一分錢！
將鋼棍拿到料理臺(tái)前時(shí)，田所惠跟水戶郁魅是疑惑的，完全不知道這玩意能用來(lái)干嘛。
水戶郁魅問(wèn)道：“牛肉面而已...我見網(wǎng)上你在和面時(shí)用到了一根棍子，難道是你所謂的旋轉(zhuǎn)理論，要換一根比較有重量的，效果會(huì)更好？”
范小閑笑道：“你很快就知道了！”
說(shuō)著，范小閑一手拿鋼棍的一頭，輕輕一掰...
‘嘭’
只見手上的一根長(zhǎng)鋼棍瞬間被掰成兩節(jié)。
‘啪嗒啪嗒’
田所惠下意識(shí)鼓掌道：“好厲害，居然還能這樣！”
水戶郁魅瞄了眼田所惠，她的這位同學(xué)怕是中毒了吧，不就是一根棍子掰成兩半而已，至于這么浮夸？
隨后，范小閑深吸口氣...
‘咚咚咚’
一聲聲捶打的悶響。
范小閑以最快的速度，用手上兩節(jié)鋼棍迅速捶打著牛肉，。
田所惠驚訝道：“看樣子，前輩是想要將牛肉捶打成肉泥！難怪剛才并不是很在意改刀過(guò)的牛肉?！?p> “我明白了，鋼棍的重量捶打出來(lái)的牛肉，可以快速破壞掉牛肉的纖維組織，從肉里的肉汁徹底釋放出來(lái)?！?p> “被這樣捶打過(guò)的牛肉，肉質(zhì)會(huì)非常的松軟爽口！”
“...”
水戶郁魅瞄了眼淡定道：“你又知道了？我怎么看你現(xiàn)在就像是個(gè)無(wú)腦粉絲？”
田所惠搖頭道：“不是這樣的，前輩的實(shí)力非常厲害！”
范小閑并沒(méi)理會(huì)，依舊快速捶打牛肉，只要速度夠快，那么牛肉就反應(yīng)不過(guò)來(lái)。
沒(méi)過(guò)多久，那最先一塊塊的牛肉，在范小閑飛快且勻速的捶打下，已經(jīng)變成一坨肉泥。
這時(shí)，范小閑拿起不銹鋼器皿笑道：“小惠剛才說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，通過(guò)捶打出來(lái)的牛肉肉質(zhì)會(huì)更加可口！”
水戶郁魅回道：“我知道！”
“只不過(guò)...說(shuō)好是要做牛肉為主的拉面，前輩是要用它來(lái)做肉丸？”
范小閑故弄玄虛道：“接著往下看不就知道了？”
“我很負(fù)責(zé)的告訴你，這道牛肉面你將永生難忘。”
“...”
“(ˉ▽￣～)切~~”
水戶郁魅只是下意識(shí)傲嬌的感慨了下。
...
接下來(lái)，范小閑將牛肉配料，拌勻等一系列操作。
水戶郁魅看了好一會(huì)兒，也沒(méi)見到范小閑使用到和面技巧，倒是覺(jué)得站著有些無(wú)聊了。
于是轉(zhuǎn)身道：“前輩慢慢做，不著急...我非常期待這道令我永生難忘的面條，到底有多神奇。”
說(shuō)完，見水戶郁魅抱著手又走回大廳里去。
田所惠始終不離不棄，依舊是守在范小閑身邊觀看，她想要學(xué)到更多的廚藝。
范小閑做料理時(shí)，只要她有空，一分鐘都不愿耽擱，甚至是拿著小本本，一邊看一邊寫下筆記。
自從范小閑將肉餡處理完之后，料理的速度似乎加快了。
當(dāng)田所惠見到新鮮面條出爐時(shí)，完全被震撼到了，一直忍不住感慨。
“前輩...以這樣形式呈現(xiàn)出來(lái)的料理，還真是你的風(fēng)格呢，非常創(chuàng)新而且我也能想象到，味道一定很鮮美?！?p> 范小閑點(diǎn)頭。
隨后開火，熱油..
田所惠又是驚訝道：“前輩不打算水煮面條，這是要爆炒？？？”
范小閑回頭笑道：“是的哦，說(shuō)是用牛肉為主食材做的面料理，可沒(méi)說(shuō)是清湯還是炒面呀?！?p> “再說(shuō)了..湯面哪里能有這道爆炒出來(lái)的炒面有特點(diǎn)？”
“...”
...
...
最愛(ài)吃豆芽菜
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