不過，聽到吳學(xué)竟然說要教學(xué)，李嬸不禁笑了。
說道：“哎呀，小吳呀，我都做了十幾年包子啦，客人們都說好吃，這點活還用練嗎？放心吧，保證不會耽誤事?！?p> 李嬸也是貧苦人，她老伴是個病秧子，常年藥不離口。有一個比吳學(xué)小兩歲的兒子，卻又不讀書不工作，還偏偏喜歡打麻將。所以家里的里里外外，也都靠她一個人的包子攤位艱難地支撐著。
時間一長，也就跟劉秀英認(rèn)識了，轉(zhuǎn)眼也算十來年的老相識。倆人一個賣餃子，一個賣包子，為人都實在，所以比較合得來。
這回一樣歇業(yè)在家，正為收入的事犯愁呢，就被劉秀英給叫來了。
吳學(xué)笑著說道：“手藝這東西呢，只有更好，沒有最好！”
說完，他便開始做包子，既然李嬸是做包子的，那就讓她看看什么才算是真正好吃的包子。
這也是吳學(xué)原本就打算好的，既然決定了要立招牌，那就必須將口味做到最好。
所以每一位員工，他要是有時間，都得教一遍才放心。
李嬸聽完，心里多少還是有點不服氣的。
畢竟吳學(xué)才只是一個二十郎當(dāng)歲的小年輕，毛都沒長齊呢，竟敢班門弄斧！
她完全可以自信地說：“我做過的包子，比你吃過的飯還多！”
劉秀英自然早就知道了吳學(xué)的手藝，此刻正認(rèn)真地看著吳學(xué)做包子。
她感覺每次看吳學(xué)做食物，好像自己的手藝都能學(xué)得特別快。
李嬸看到對自己知根知底的劉秀英，這回竟然沒幫自己說話，反而像個學(xué)生似的站在一旁認(rèn)真地學(xué)習(xí)著，不禁一愣。
也不由得開始看著吳學(xué)的動作。
“咦，還真別說，這小子搗鼓這些食材倒還挺熟練的！”
“哎呀，油要分開三遍來放嗎？”
“嗯，餡料里的鹽，會不會放少了點？”
“……”
李嬸在做包子這方面確實算是老手，其中的門門道道全看得一清二楚，同時心里也在不自覺地對比著。
吳學(xué)不顧其他，認(rèn)真地拌著餡料，直到又一小碗100分完美的餡料拌好，放在一旁。
接著又開始和面、揉面，準(zhǔn)備搟包子皮。
包子皮不需要像水晶餃的皮那么薄，但中間勝在一個均勻，而四周卻得再薄一些。
不然，你的包子一封口，口花那部分就全是厚厚的面團了，吃起來噎喉嚨，非常影響口感。
所以吳學(xué)目光如電，根據(jù)著系統(tǒng)提示，在一塊巴掌大的面皮不斷的調(diào)整著厚薄度。
眼到，手到，吳學(xué)的手法非常靈活多變。
外行人看來，只會感覺他像是東一下，西一下的，毫無章法。
但眼前的劉秀英和李嬸可都是行家，此刻不由的看得入迷了。
“包子皮要這么薄的嗎？”
“四周怎么感覺比中間還要薄呢？”
“他搟皮用的是啥手法，我咋有些看不太懂呢？”
剛剛拌餡，已經(jīng)讓李嬸心里留下了很多疑問。
此刻看吳學(xué)搟包子皮，心中的疑問就更多了。
終于，包子皮同樣達(dá)到了100分的標(biāo)準(zhǔn)。
吳學(xué)看著兩位有點目瞪口呆的人，笑了笑，沒說話。
開始舀餡入皮，包包子。
同樣，手法熟練。
他這段時間，對這些自己決定在小吃店主打的食品，可沒少練習(xí)。
六個包子，轉(zhuǎn)眼包好，入蒸鍋。
二十多分鐘，包子蒸好了。
吳學(xué)這才笑道：“李嬸，嘗嘗！”
李嬸看到李秀英和吳學(xué)都在看著她，也不猶豫，夾起一個包子咬了一口。
“嗯？味道不一樣！”
她又仔細(xì)地嚼了嚼。
“嗯！好吃！太好吃了！”
皮的韌勁，餡料的柔軟，湯汁的香醇，無一處不可圈可點，簡直是她這輩子吃過的最美味的包子了。
李嬸還沒吃完，便直接朝吳學(xué)豎起了大拇指。
“小吳呀，你這手藝真是絕啦！”
她可是親眼看著吳學(xué)，一步步把包子做出來的，劉秀英不但沒有教一句，甚至自己都在邊上學(xué)習(xí)。
吳學(xué)笑了笑，說道：“嘿嘿，來，我教你！”
“教我？”李嬸又一愣，老話說“藝不輕傳”，可不是隨便說說的。
大部分人的手藝，都當(dāng)寶貝似的藏著掖著，甚至對于自己親傳的徒弟往往都還留一手兩手的。
就連西游記里，唐僧師徒歷經(jīng)九九八十一難，好不容易到了如來大佬跟前，他老人家不也還來了一句“法不輕傳”嗎？
所以我們上下幾千年的文化里，真正流傳到現(xiàn)在的絕活又有多少呢？大部分都已經(jīng)消失在歷史長河中了，連個泡都沒冒。
吳學(xué)當(dāng)然知道李嬸在想什么了，說道：“我媽說你是個實在人，日子過得也難，以后一起相幫著把生意做起來，到時大家都能多賺點。”
“好，小吳，你放心，我跟你們干了！”李嬸很感動。
于是，吳學(xué)的學(xué)員就又多了一個。
暗道：“是時候試試，這個聚精會神和提神醒腦兩個效果，到底是不是群攻技能了？”
吳學(xué)一邊講解，一邊觀察李嬸的反應(yīng)。
“好了，李嬸，剛剛的包子餡料配方，你記住了多少？”不一會兒，吳學(xué)期待的問道。
李嬸便開始掰著手指頭，一樣一樣地復(fù)述。
“哈哈，果然是群攻技能，這就太爽了！”沒等李嬸全部背完，吳學(xué)心里就有譜了，忍不住一陣興奮。
收回心思，吳學(xué)開始針對性地教學(xué)了。
兩位學(xué)員，別看年紀(jì)都比他大得多，但都是有十幾年經(jīng)驗在手的老師傅了。就連李嬸，在吳學(xué)教過一遍后，改良前的評分都是及格線以上。
而吳學(xué)則利用系統(tǒng)評分的功能，和改良方案，一項一項地指導(dǎo)，同時不斷地把相關(guān)的食材知識傳授給她。
三人都是行家，教的快，學(xué)的也快。
而吳學(xué)的熟練度，則又多了一個來源，這可太爽了。
就跟員工干活，老板發(fā)財一樣的爽。
那笑話不是說：
一個員工看到老板有一輛非常好的車，非常羨慕，老板知道后對這個員工說：“你只要好好工作，夠努力?！?p> 員工聽了大喜，問道：“是不是明年我也能開上這么好的車？”
老板笑了笑說：“不，只要你夠努力，明年我就能開更好的車了！”
四季客
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