雞湯在一邊燉著了。
陳母又緊接著處理另一半雞肉,說:“我比較喜歡把雞湯里的雞肉熬得爛一些,這山里的雞,皮肉都比較結(jié)實,熬的時間不夠長,吃的時候它的肉質(zhì)就比較柴,吃相會不太好?!?p> 白嘉禾點點頭,她深有體會,而且她覺得自己作為一個淑女,也不該沒什么吃相。
雖然說白嘉禾的日常形式會比較歡脫,但在禮儀方面,清玄可是下過很大功夫的。
所以白嘉禾在禮儀方面做的還是非常好。
在外人面前,你讓她抱著一塊骨頭在啃,那簡直是要了她的狗命。
在陳母處理雞湯的時候,陳媛媛就把干香菇及蓮子蝦干提前用溫水浸泡備用,糯米沖洗干凈了。
之后陳母將那一半雞放進開水里燙了一會兒,期間,陳母特地去后院里那個大缸里摘了一片荷葉。
白嘉禾疑問:“這八寶雞不應(yīng)該是用整只雞的嗎?”
一整只雞從尾部用勺子將八寶料塞到雞肚子里,塞至七八分滿。
陳母笑著說:“是這樣的沒錯,可媛媛她最近身體不好,我就把一半雞切去熬雞湯了,剩下一半,我用這個荷葉來替代也差不多了,還能帶點荷葉的清香呢!”
陳母向白嘉禾晃了晃手中的大片荷葉,長得非常好,連根都是粗壯的,在截斷的地方還連著不少白絲。
陳母切下一大塊生姜和蔥段一起拍扁,頓時廚房便響起了一陣用力拍打的時候,一陣一陣的。
之后就是均勻的將雞身上下涂抹一遍去腥,待略干后,再用醬油薄薄的將雞身擦抹一遍。
再之后就是將佐料胡蘿卜冬筍香菇臘腸蝦干切丁,將糯米瀝干水分放入盤中,倒入所有食材拌勻,再依次加入少許鹽,料酒,醬油,少許糖,油拌勻待用。
看著陳母這一頓操作,白嘉禾不禁暗暗佩服,只有一旁的陳媛媛像是見慣了這場面,依舊面無表情的。
在將八寶料填進那半只雞和荷葉的中間之后,陳母就用一個籃子將雞放進鍋里,小火蒸上。
陳母見這火勢過大了些,就將陳媛媛拉開了些,彎下腰,自己來燒。
“開水鍋中小火蒸一個時辰至雞肉酥爛,八寶料成熟即可取出,倒入蒸出來的雞汁在加上蔥花就是最好的了。”
“哎你們也別站著了,出去吧,這里有我看著就夠了,你們到外面等我吧!”
這話說完,陳媛媛倒是走得干脆,但是白嘉禾不想面對陳父面無表情的臉,她想,這兩父女絕對是一個模子里刻出來的。
“我還是留在這里吧,您還能跟我講講您其他的拿手好菜,我還想著以后回去做給那老頭和三七吃呢!”
陳母不認識什么三七,卻在白嘉禾口中知道,這兩人對她很是重要。
至于為什么不做給蒼龍幾人吃,哼,白嘉禾可記仇了,他們下山老是忘記給自己帶百花鵝?。?!
陳母在接下來的一個時辰里傾囊相授,并說:“你父親要是知道你有這份心,一定會很高興的!”
陳母下意識就認為那個“老頭”就是白嘉禾的父親。
白嘉禾沒有回答她,低下眸子,遮住了她眼中的黯然。
也許真的會很高興吧,但是,
她連他在哪都不知道……

黎書宴
今天小作生日,嘿嘿還是沒有加更哈哈哈哈哈!