第二十一章 酒蒸鰣魚(yú)

　　內(nèi)室靜悄悄的，含釧大氣都不敢出。

　　是去是留，皆在淑妃一念之間。

　　淑妃沉吟許久后，方才開(kāi)口，“九月十九果正日，九月二十老太后壽誕，照舊例，是要放宮人出去的。只是這人選，要么是年老的姑姑，要么是家中親眷危難的...”淑妃扶著桌子緩緩坐下，“賀女使先回去吧，本宮想想法子?！?p>　　沒(méi)說(shuō)不行，也沒(méi)說(shuō)一定行。

　　上位者都不喜歡把話(huà)說(shuō)死。

　　含釧的理解是，這是要給自己留反悔的機(jī)會(huì)，同時(shí)展示展示自己翻手為云，覆手為雨的威懾。

　　主子這樣說(shuō)了，沒(méi)人敢追著問(wèn)了。

　　含釧恭謹(jǐn)點(diǎn)頭，隨素錦出了內(nèi)屋。

　　剛出內(nèi)屋，含釧看向素錦，整整齊齊地福了身——若素錦沒(méi)打岔，淑妃執(zhí)意要將她留在長(zhǎng)樂(lè)宮，她也沒(méi)地兒訴苦去。

　　素錦將托盤(pán)往含釧手上一放，冷冷淡淡的國(guó)字臉稍有了些神色，低聲說(shuō)道，“...且讓娘娘想想，你幫了這樣要緊的一個(gè)忙。娘娘也不是個(gè)心狠的。若想通了，自然幫著去內(nèi)務(wù)府疏通打點(diǎn)。若是沒(méi)想通...”素錦輕輕嘆了口氣，“便也是命了。”

　　誰(shuí)不想出宮？誰(shuí)想在這高墻里頭，鎖著關(guān)著，過(guò)一輩子？

　　她出言相幫，一是還白師傅這么些年的幫襯，二是...若真有機(jī)會(huì)出宮，那便是最好的，這吃人的宮闈，少一個(gè)人也是件大喜事吧。

　　含釧乖乖巧巧地點(diǎn)點(diǎn)頭，一路埋著頭，出二門(mén)回內(nèi)膳房。

　　膳房煙火氣特別重，熱氣騰騰的。

　　一進(jìn)去，含釧便長(zhǎng)長(zhǎng)地舒了一口氣，一摸腦門(mén)兒，額頭上全是汗，膝蓋頭也疼，像是骨頭疼，拿手摸一摸，像拿針在刺一般。

　　得了吧。

　　她就這么點(diǎn)子本事，就這么大點(diǎn)腦仁兒。

　　若真讓她進(jìn)了內(nèi)宮，攪和進(jìn)那些破事兒里，她可真是活不長(zhǎng)了。

　　含釧四下找了白爺爺沒(méi)找著，問(wèn)了白四喜，說(shuō)是他爹又病了，今兒個(gè)早晨咳得不行，白爺爺火急火燎地去太醫(yī)院拎了太醫(yī)就往回趕。其實(shí)，本該是當(dāng)兒子的白四喜回去侍疾，只是太醫(yī)院不賣(mài)白四喜的賬，還得老頭兒親自出面。

　　含釧聽(tīng)了四喜的話(huà)，點(diǎn)點(diǎn)頭，做了回主，“待會(huì)伺候完午膳，你也回去吧，多個(gè)人照看著，你爹爹也好得快些?！?p>　　含釧坐也沒(méi)來(lái)得及坐下，被白四喜灌了一大罐熱茶下肚，權(quán)當(dāng)提神醒腦，圍了圍兜，一手拿鐵勺，一手拿膳食單子看起來(lái)。

　　我的個(gè)乖乖。

　　淑妃是不是早上刺激受大了？將午膳的四冷四熱，全壓給膳房了！

　　含釧四下看了看，白師傅告假時(shí)，長(zhǎng)樂(lè)宮的單子還沒(méi)來(lái)——這些時(shí)日長(zhǎng)樂(lè)宮不常提膳，白師傅才敢告這個(gè)假。

　　可如今，甲字號(hào)沒(méi)空閑的掌勺大師傅了，常師傅是掛爐局的人，做熱菜始終欠了幾分火候，另幾個(gè)師傅摸不準(zhǔn)長(zhǎng)樂(lè)宮的脈...

　　這是她進(jìn)言后，淑妃點(diǎn)內(nèi)膳房的第一單，千萬(wàn)不能砸了。

　　若是砸了，甭說(shuō)她出宮的事兒不好辦，就是白師傅在淑妃心里頭也跟著降等減分——這才剛上完小廚房飲食嬤嬤的眼藥，正是內(nèi)膳房表現(xiàn)的機(jī)會(huì)，卻給辦砸了，這叫淑妃怎么想？

　　昨兒個(gè)嘲含釧“以色侍人”的小太監(jiān)撩著袖子在旁看，見(jiàn)含釧手拿鐵勺，便譏道，“我的姑奶奶誒，如今白師傅告了假，您不會(huì)想自己個(gè)兒掌大勺吧？”

　　那小太監(jiān)姓吳，內(nèi)膳房里的諢名叫三狗，吳三狗左顧右盼，提高了聲量，“您是得了順?gòu)迥锬锏目粗夭患伲駜簜€(gè)早上進(jìn)內(nèi)宮蒙了淑妃娘娘的指點(diǎn)也是真，可您好歹掂量掂量自個(gè)兒的分量——膳房里頭叫得上號(hào)的師傅可都掛在您前頭呢！”

　　白師傅不在，想嘲的、想酸的、想懟的，想趁機(jī)壓含釧一頭的，都冒了泡兒。

　　你可以說(shuō)我長(zhǎng)得丑，但你不能說(shuō)我做菜不好吃。

　　含釧將鐵勺往大鍋上一砸，被淑妃拿捏住的惶恐、一宿沒(méi)睡的氣兒和疲倦一下沖了上來(lái)，語(yǔ)氣一沉，“那煩吳三爺給點(diǎn)點(diǎn)，您來(lái)說(shuō)，今兒個(gè)誰(shuí)來(lái)掌長(zhǎng)樂(lè)宮的大勺？”

　　如果誰(shuí)真有心來(lái)掌這個(gè)大勺，如今的灶臺(tái)上早就備上了料、熱好了鍋！也不是現(xiàn)在冷鍋冷灶，一張單子放在臺(tái)上的模樣了！

　　擺明了，是等著含釧回來(lái)掌勺！

　　是想看笑話(huà)，也是想壓壓含釧風(fēng)頭正盛的威風(fēng)！

　　沒(méi)人應(yīng)，吳三狗也點(diǎn)不出人頭。

　　含釧笑了笑，“要不，三爺，您來(lái)？”

　　吳三狗退了半步，臉色漲紅。

　　閹人不掌勺，這是規(guī)矩。

　　身上都有殘缺，怎敢給貴人供食！

　　含釧入宮十年，活了兩輩子，沒(méi)對(duì)人說(shuō)過(guò)重話(huà)，更沒(méi)諷過(guò)嘲過(guò)旁人的不足，這算是含釧頭一回拿話(huà)將人。

　　吳三狗陰沉著一張臉不說(shuō)話(huà)了，含釧也抿了抿嘴，不做追狗入窮巷的蠢事，朝常師傅等幾個(gè)大師傅拱了拱手，“幾位師傅手上都?jí)褐顑海讕煾挡辉?，釧兒是師傅帶出來(lái)，自然該頂上。待釧兒配好了菜，出了鍋，請(qǐng)幾位師傅再給指點(diǎn)?！?p>　　常師傅先開(kāi)了口，“...釧兒是得了白師傅真?zhèn)鞯?。你盡管先做，若是不成，咱幾個(gè)做師伯的，在旁幫襯著也不在話(huà)下！”

　　幾個(gè)師傅應(yīng)承著。

　　含釧看也不看吳三狗的臉色，風(fēng)風(fēng)火火地向外院對(duì)著單子，點(diǎn)了食材，“....要一條一斤左右、新鮮的鰣魚(yú)，刮兩只小鵪鶉，殺只兩斤重的烏雞，再備下蘑菇、菜心、扁豆、蘿卜等?！?p>　　想了想，縱然淑妃要控制飲食，可一直這么吃，人的嘴都能淡出鳥(niǎo)兒來(lái)，母親情緒不好，也會(huì)影響胎兒，就再加了樣菜，“剁兩根豚肋排，剁成小塊兒小塊兒的，再去窖里取兩頭泡出味的白酸菜和五六個(gè)尖椒。”

　　如今，正是鰣魚(yú)的時(shí)節(jié)，很新鮮，放在曲子和秋油里上鍋蒸到魚(yú)肉呈白玉色，這是道硬菜，也養(yǎng)人，同時(shí)不易催胖；

　　裹了玉米面和椒鹽把小鵪鶉炸得酥酥的，骨頭也能輕易咬碎吞下；

　　烏雞是極養(yǎng)人的，只用兩只雞腿上的肉腌好炒制，蘑菇去梗打底，菜心擺盤(pán)，燜熟后澆上豆油、鹽、糖勾的芡。

　　都是清淡少油，卻養(yǎng)人健康的。

　　最后一道剁椒小排，非常香。

　　香得幫廚的阿蟬和四喜沒(méi)忍住，就著白面饅頭沾鍋底嘗味。