第八十九章 高天賜的咖喱料理（上）
“請(qǐng)品嘗，我的菠蘿咖喱炒飯！”
元?dú)鉂M滿的宣言，即便現(xiàn)在只是常裝，但那標(biāo)志性霸氣側(cè)漏的上菜方式。
果然不愧是美代子醬……
滿眼小星星的婷婷醬暗自打算一會(huì)評(píng)分多給幾分，不至于讓美代子因不及格掉面子。
沒錯(cuò)！看到剛才美代子的這道菜最后的操作，又和高天賜對(duì)視的那一眼。
婷婷醬就知道一會(huì)高天賜會(huì)給不及格的評(píng)價(jià)。
畢竟美代子犯了一個(gè)最低級(jí)的錯(cuò)誤，即便這道料理在原食戟之靈劇情中得到了87分的高分。
但那是和國(guó)料理界給的評(píng)分，對(duì)于華國(guó)料理界那就是基本功問題，完全不及格。
香港的前食神，曾經(jīng)給這種炒飯打零分，雖然有點(diǎn)過分，但給出的理由已經(jīng)說明了華國(guó)料理界的基本常識(shí)－炒飯要粒粒分明，口感較硬。
這也是為什么炒飯要用隔夜飯，目的僅僅是讓米飯的水分得以蒸發(fā)。
而美代子最后的哪一部，用菠蘿做容器放進(jìn)烤箱。
這樣確實(shí)可以讓米飯中菠蘿的果香更濃郁，但密封的菠蘿形成了一個(gè)封閉的蒸籠，加熱后果肉中的水分同樣和果香進(jìn)去米粒中，米飯的口感一定會(huì)變軟。
其他人還沒吃，但知道北條美代子具體料理手法的婷婷醬還知道，北條美代子在菠蘿容器里抹了一層鹽。
當(dāng)然這是原劇情和國(guó)咖喱女王之一的評(píng)價(jià)，為了防止過多的甜味進(jìn)入米飯，只加入了清香，卻沒有讓水分流失。
可是抹鹽再加熱只會(huì)讓水分浸出的更多，米粒會(huì)更軟，這是華國(guó)生活常識(shí)，凡是自己做過飯的或多或少都知道。
也許「秋季預(yù)選賽」的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)是咖喱，不是炒飯，香料味道一定是主要的，但最后五人給出的總分是87分，簡(jiǎn)單的算數(shù)，最少有一個(gè)人扣了3分，其他人扣2分。
最后的得分，讓婷婷醬有八九成的把握認(rèn)定評(píng)委評(píng)分時(shí)扣分的原因之一就是口感偏軟。
從評(píng)語來看，那些評(píng)委主觀沒意識(shí)到炒飯?zhí)?，反而認(rèn)為料理保留了水分是正常的，那就是潛意識(shí)的行為。
一旁大快朵頤幾人的話語也間接的證實(shí)婷婷醬的猜測(cè)。
“嗚嗚……真是好吃呢，對(duì)吧飯團(tuán)！”
鍋貼完全不顧自己的那撮黃毛都耷拉到碗里，鼓著腮幫子兇猛干飯。
“嗯嗯……嗯，賊好吃，但總覺得有些……怎么說呢……總之不夠完美，比天賜做的差點(diǎn)，差哪我吃不出來。是吧，海膽姐！”
“這的問天賜，不過我覺得挺好吃的?！?p> 海膽妹的話讓所有人的注意力都引向努力板著臉高天賜。
“等我一會(huì)！”
心中微微嘆氣，高天賜趁自己高冷人設(shè)還沒破功趕忙鉆進(jìn)后廚。
‘小師姑在身邊自己的人設(shè)就容易崩壞掉?。 ?p> 這就是高天賜此時(shí)的心聲。
“美代子醬，雖然「秋季預(yù)選」的題目是咖喱，但既然你選擇了「炒飯」，那么最基礎(chǔ)的東西你也不能丟掉啊……”
婷婷醬瞥了一眼快步走進(jìn)廚房的高天賜，然后轉(zhuǎn)頭問了一個(gè)對(duì)于絕大部分會(huì)做飯的華人來說僅是常識(shí)的問題，
“炒飯為什么要用隔夜……？”
婷婷醬的問題還沒問完就被一個(gè)聲音打斷。
“嗚……俺知……嗚……俺知道！咳咳……”
就見飯團(tuán)被嗆的狂拍自己的胸口，即便憋的滿臉通紅也鼓著腮幫子不肯吐出口中的炒飯。
看的其他人一臉黑線，冷汗直流。
不過換個(gè)角度看，這算不算間接證明北條美代子的咖喱菠蘿炒飯還算美味？
這樣詭異的情景維持了大約一分鐘，飯團(tuán)終于咽下嘴中的炒飯，氣也順好。
“咳咳……因?yàn)楦粢癸埖乃輹?huì)自然蒸發(fā)，炒飯應(yīng)該粒粒分明，這樣口感才會(huì)好吃?！?p> 這個(gè)答案讓北條美代子有些尷尬，英氣臉上難得的泛起紅暈，她已經(jīng)知道自己的料理哪里出了問題。
作為一個(gè)勵(lì)志成為遠(yuǎn)月十杰首席，在家里餐廳修習(xí)中華料理十幾年的廚師竟然在最基礎(chǔ)的地方失誤，這是不能被接受……
婷婷醬立刻注意到北條美代子的窘迫。
自己這位秘書別看平時(shí)做事強(qiáng)勢(shì)也有條理，但真正窘迫起來很是反差萌。
嚴(yán)重的話兩眼轉(zhuǎn)圈圈，手腳無措，胡言亂語……
而現(xiàn)在北條美代子的狀態(tài)就有這種勢(shì)頭！
“在和國(guó)確實(shí)這不算什么大的失誤，和國(guó)人米飯基本不會(huì)吃隔夜飯，即便是壽司米這種需要有一定硬度的米，也僅僅是放幾個(gè)小時(shí)，讓米飯溫度保持和體溫一樣?！?p> 婷婷醬也意識(shí)到北條美代子犯這種低級(jí)失誤的原因。
和國(guó)大環(huán)境就那樣，為了迎合和國(guó)人的口味，這種改法是和國(guó)中華料理的通例。
和國(guó)的中餐店其實(shí)分為兩大類。
一種是旅日華人開的店，這樣的店一般不會(huì)迎合和國(guó)人的口味特意去改變傳統(tǒng)味道，提供的是地地道道的華國(guó)菜，這種店在和國(guó)叫華國(guó)料理。
另一種多是和國(guó)人或者老華僑經(jīng)營(yíng)，會(huì)提供適合和國(guó)人口味的改良菜品，例如天津飯、干燒蝦仁，這種店叫做中華料理。
例如餃子，在和國(guó)的華國(guó)料理店和中華料理店是有區(qū)別的，華國(guó)料理店餃子皮相對(duì)厚些，還要?jiǎng)诺馈?p> 而中華料理店里餃子皮很薄，只注重餃子餡。
和國(guó)人更是把餃子看成一道菜，而不是像華人將其看成主食。
在中華料理店經(jīng)?？梢钥吹胶蛧?guó)人一手夾個(gè)餃子，一手扒拉口米飯。
位于橫濱唐人街的北條樓嚴(yán)格上來說算是高級(jí)華國(guó)料理店，傳到北條美代子父輩這一代卻開始有偏向中華料理店的趨勢(shì)。
所以燈下黑，讓北條美代子忽略了炒飯料理必須控制水份這一條。
聽到婷婷醬的話，北條美代子才平靜下來，又恢復(fù)那個(gè)婷婷醬熟悉的秘書子的樣子。
“現(xiàn)在就期待天賜的咖喱料理了！”
鍋貼和飯團(tuán)滿足著剔著牙，顯然這兩個(gè)吃貨還沒吃飽。
北條美代子做了一個(gè)菠蘿的炒飯，一人一口也確實(shí)不夠幾人分的……