第七十八章 驢打滾
祝銘宇和姜瑩瑩從警察局出來后，姜瑩瑩對祝銘宇說道：“你是等我一小時多？還是先回去？我現(xiàn)在要去教人了?！?p> “等你?！弊ｃ懹钛院喴赓W的說道。
姜瑩瑩聽到祝銘宇說的話，不可置信的挑了挑眉，用詫異的眼神看著祝銘宇。
祝銘宇撇了撇嘴，然后對姜瑩瑩說道：“別想太多，我要是帶你出來，一個人回去，娘肯定得說我?！?p> “我也沒有說什么啊，這都是你自己腦補的好吧。待會你可以來國營飯店坐會，我教完菜才下班?！苯摤搶χｃ懹盥柫寺柤?，便朝著國營飯店去了。
祝銘宇看著姜瑩瑩進到國營飯店后，便開車去了別的地方。
少管所
“老錢，好久不見?！弊ｃ懹钸M了少管所，然后對著錢所長說道。
“誒，稀客啊，宇哥，你怎么有空來我洗的兜一圈??？”錢所長看到祝銘宇十分驚喜，連忙問道。
“來看看你過得怎么樣?！弊ｃ懹钚阉淖诹隋X所長的對面寒暄道。
兩人寒暄了幾句，然后祝銘宇單刀直入道：“老錢，你今兒個是不是要接手個刺頭啊，叫做祝小寶啊。”祝銘宇抿了口茶水問道。
“是有，怎么了？”錢所長有些迷惑。
“是這樣的，這人是我侄子，然后把我妹推水里去了…”祝銘宇欲言又止道。
“我懂了，我會幫你好好教育一下他的?！卞X所長點了點頭同意道。
“老錢最近，腿怎么樣？還嚴重么？”祝銘宇看了眼錢所長的右腿問道。
“沒事，感覺就那樣吧，反正我現(xiàn)在也不當(dāng)兵了，不礙事?！卞X所長笑著看著祝銘宇說道。
祝銘宇和錢所長交流了會，就離開了。
錢所長在祝銘宇離開后，看著警局遞過來的照片，笑了笑。然后拿著硯臺壓著一個角，便出門去了。
再說姜瑩瑩這邊。
姜瑩瑩直奔國營飯店，進去的時候就看到懶洋洋的王成在飯桌上趴著，昏昏欲睡的樣子。
“嘿。”姜瑩瑩敲了敲王成面前的桌子，嚇他道。
“誰?。?！哦哦哦，瑩瑩啊?！蓖醭杀粐樍艘惶?，然后開心的和姜瑩瑩打招呼。
“成子，上次的做的怎么樣？”姜瑩瑩檢查功課道。
王成點了點頭說道：“還好，就是做的慢了點。其他都還行?！?p> “行，那今兒個有啥想學(xué)的菜么？”姜瑩瑩問道。
“驢打滾吧，感覺這個名字聽起來奇奇怪怪的?！蓖醭上胫俗V上名字有點奇怪的菜名。
姜瑩瑩聽了滿頭黑線，因為奇怪所以選它，那你不是更奇怪了？
但是姜瑩瑩沒說什么，就和王成確定道：“這是一道甜品哦?！?p> “行，沒事。放在晚上賣也是可以的。”王成思考了片刻，便點頭同意道。
“好，那走吧，去后廚?！苯摤撛趶N房門口取下她的圍裙，然后給自己系上，再把頭發(fā)扎起來。
“驢打滾需要的材料不多，主要就糯米粉，水，紅豆沙和黃豆粉?！苯摤撛谑巢睦锩嬲抑嚓P(guān)食材。
“紅豆沙，采購的人找不到買，你那里寫著可以自己做。昨天晚上，我便幫你泡了紅豆?！蓖醭珊┖┑男χ粗摤摗?p> “行，是可以自己做的。”姜瑩瑩點了點頭說道。
從昨天晚上到現(xiàn)在，已經(jīng)有八個小時，足夠了。
“那我先教你做紅豆沙吧。”姜瑩瑩對王成說道。
“我們先把泡好的紅豆拿來清洗三四遍左右?！苯摤撘贿呄醇t豆一邊對王成說道?！叭缓笪覀儼严春玫募t豆放到高壓鍋里面，加入清水，蓋好蓋子。等高壓鍋通上氣以后，讓他壓三十分鐘先?！?p> “這個先讓它慢慢蒸，我們先準備其他的東西?！苯摤摪咽窒锤蓛?，然后去取來糯米粉，拿出一個碗。
把糯米粉放入碗內(nèi)，加入清水，拌勻。姜瑩瑩再它倒入一個深盤里面。
然后拿出蒸鍋，把它用大火蒸15分鐘左右。
十五分鐘后，姜瑩瑩把蒸好的糯米團攪拌了一下，然后包上保鮮膜，等它晾溫。
等姜瑩瑩弄好這個，紅豆沙也已經(jīng)蒸好了。
姜瑩瑩讓高壓鍋自然排氣后，再打開蓋子。
“現(xiàn)在紅豆基本壓的差不多了，鍋內(nèi)還有一些水分。這個時候我們就直接打開煤氣灶，調(diào)到最小火，然后再倒入冰糖。”姜瑩瑩一邊拿出木鏟慢慢的進行攪拌，一邊對王成說道。
“用木鏟的時候，要慢慢的攪拌，把水分蒸發(fā)掉。還有就是，翻炒的時候你人盡量不要離開鍋，因為這個要用木鏟不停的攪拌的，避免粘鍋。全程要用最小火?！苯摤撘贿吺痉?，一邊對王成叮囑道。
“然后在翻炒的時候，用木鏟的時候，盡量把豆粒略微壓一下。這樣子炒出來的豆沙才能更起沙，更細膩?！?p> “記得之后自己做的時候也要用高壓鍋，這樣可以縮短炒制的時間，也不粘鍋，不怎么浪費食材，可以減少清洗的工作。”
“等到豆沙炒到，翻炒的時候有阻力的時候，看著它有點抱團的時候，也看不到水分的時候，就差不多好了。你要是確定不了，可以用個小勺子舀一點嘗一嘗，吃到嘴里不水沙沙的就可以關(guān)火了?！?p> 廚房里，姜瑩瑩一邊耐心的溫聲教導(dǎo)的王成，一邊做著紅豆沙。
“現(xiàn)在把出鍋的紅豆沙放到保鮮盒里面，然后蓋上蓋子，等它自然放涼后，再放到冰箱冷藏就可以了。”姜瑩瑩說道。
“接下來我們繼續(xù)做驢打滾吧。這個糯米團應(yīng)該也放好了?！苯摤搶ν醭烧f道。
姜瑩瑩拿過糯米團，然后取了一個干凈的案板，可以直接做熟食的。
緊接著姜瑩瑩案板上撒了一些黃豆粉，把糯米團搟成薄片。
然后姜瑩瑩取了一些紅豆沙，均勻的涂抹在了薄片上，再把薄片卷起來，切成一段一段的。
“諾，驢打滾新鮮出爐?！苯摤撊×藗€盤子，把驢打滾放上去，然后再放了點香草葉子點綴餐盤，便把它推到王成面前。