到了十二月初四這天，孫掌柜和陳南又把一些東西都放置到沁豐樓里去，然后帶著伙計們再進行了接待客人和各種應對的練習，還讓方天龍府上的七位廚師，也過來到廚房適應一下要如何做事。
七位廚師目前還住在方府里，不過陳老爺已經讓人在沁豐樓附近尋找合適的住宅了，等找到了之后，就可以讓七位廚師在外面居住，不必每天要花不少時間往返方府和沁豐樓之間了。
一切準備就緒了，陳老爺也已經向親友們送了帖子，說好了明天就是沁豐樓正式開業(yè)的日子，請親友們前來共賀，見證沁豐樓的開業(yè)。
收到帖子的人都表示到時候一定會準時前往，和陳老爺一起見證，也可以好好看看這座已經有了不少名聲的新酒樓，再品嘗一下傳得挺廣的美味佳肴。
方天龍也聽了孫掌柜稟報的，知道沁豐樓開業(yè)前的準備都做好了，就等著正式開業(yè)了，就對孫掌柜說了一些要注意的事，畢竟現(xiàn)在還不說出方天龍也是沁豐樓東家之一的事，而孫掌柜的身份，到時候可能會有一些人知道，該如何回答這個問題，孫掌柜得準備好了，知道該怎么說。
孫掌柜表示他知道的，無外乎是說方天龍因為陳老爺是第一次開酒樓的原因，把孫掌柜給陳老爺使用，再帶一帶陳南這位陳家人，幫助沁豐樓先經營起來，之后再看要如何安排孫掌柜。
這話說得是很正常的，畢竟沁香樓已經步入正軌，而且規(guī)模不大，有個能力可以的掌柜接手了，就足以應付平時的經營了，不像沁豐樓這邊，是一座規(guī)模比沁香樓大不少的大酒樓，而且是陳家的一個新產業(yè)，也是陳老爺投入了不少本錢的，當然要足夠重視，所以請孫掌柜這位曾經在縣城做得不錯，又在沁香樓讓人見識過能力的人來先當掌柜，是完全正常和該有的事情。
方天龍目前也是沒有表露出太多產業(yè)，大家只知道他是少年皇親，剛買了爵位，手上有沁香樓這家小酒樓，另外就是和陳老爺關系不錯，關于沁豐樓的消息里，就說到是方天龍幫著陳老爺設計的沁豐樓。
所以大部分人對方天龍只是認為有點能力，不過沒多少實力的少年，跟陳老爺關系不錯，也是借助陳老爺?shù)年P系立足的，不過陳老爺愿意提攜方天龍，大家倒是對方天龍本人挺好奇的，都想見一見這位少年皇親，看看到底是什么樣的人物，畢竟消息放出來，肯定是經過陳老爺同意的，也是作為方天龍和陳老爺關系不錯的一個佐證了。
和孫掌柜說了開業(yè)時候要如何應對，方天龍就沒什么擔心的了，畢竟這事是和陳老爺說好了的，陳南那邊也知道，所以孫掌柜和陳南對伙計們也交代過了，而七位廚師也得了方天龍的吩咐了，到時候都不會多嘴，知道如果有人問起有關的該如何回答的。
開業(yè)的時候方天龍也會到場的，至少要以陳老爺關系不錯的朋友身份出現(xiàn)，不然沁豐樓都說是方天龍設計的了，這種開業(yè)的重要場合卻不在，難免會讓人對原來的消息生疑，還會對陳老爺和方天龍的關系有所猜疑的。
而且到時候陳老爺也會順勢向他的親友們介紹方天龍，可以讓方天龍認識不少縣城里有頭有臉的人物，包括陳家的那位縣丞陳至惟，之前陳老爺幫忙出面買爵位的時候，這位縣丞大人就對方天龍挺好奇的，這次方天龍也可以借此在縣丞大人面前露個臉，算是能正式結交一下。
開業(yè)的時候不只陳老爺請的親友會到場，還會有不少之前試吃過的人，和湊熱鬧的人及真心想品嘗菜肴的人都會來，甚至還會有一些縣城里酒樓的東家和掌柜會悄悄前來，對沁豐樓這座消息流傳很廣的大酒樓進行打探，想知道是不是如消息里所說的那樣特別和有許多特色菜肴的。
因為沁豐樓的規(guī)模大，如果真的很能吸引客人，那肯定會把其他酒樓的客人吸引過來不少，就會對一些酒樓產生重大的影響，所以這些酒樓的東家和掌柜的不得不來，等打探好了才好回去看要如何應對。
這點方天龍并不擔心，只是交代孫掌柜，到時候要注意一下，不要開業(yè)的時候就出了差錯，造成不好的影響，雖然開業(yè)第一天，大家多少要給陳老爺和陳家一些面子，不過在見到了沁豐樓的特色和美味佳肴之后，難保有人心里著急，在情急之下做出些什么事來。
孫掌柜聽了方天龍說的，表示他已經教過伙計們該如何應對一些情況了，而且開業(yè)當天，陳老爺也會帶不少人過去，會在暗中注意著有沒有人想生事的，可以及時當場就處理好，不會對沁豐樓的名聲造成不好的影響的。
得了孫掌柜的保證，方天龍就讓孫掌柜早點回去，好好休息，明天就早就前往沁豐樓，把事情都再確定好，千萬不能讓開業(yè)出什么差錯或者問題的，不然陳老爺那邊可不好交代，而且有那么多貴客要到來，也不能讓他們看到沁豐樓的人辦事不利，對沁豐樓的第一印象就會很差的。
孫掌柜點頭記下，就向方天龍告辭，先回去，再把事情在腦中過了幾遍，確定了明天還要注意的地方，才早早睡下了，要好好養(yǎng)足了精神，明天開業(yè)可是有許多事要辦的，而且正式開業(yè)之后，孫掌柜就要恢復以前掌柜的日常了，一開始幾天還得多花一些時間在沁豐樓里，先把沁豐樓經營得穩(wěn)定起來的。
陳南也回去向陳老爺稟報過了，陳老爺也讓陳南和孫掌柜多想一想，明天開業(yè)的時候要確保萬無一失，不能讓他在這么多親友貴客面前丟臉的，對沁豐樓也是有不利的影響。
陳南應下了，表示他會多注意的，明天也會早點去和孫掌柜一起，到沁豐樓里多確定一下，盡量確保開業(yè)的當天都不出問題的。