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撿到冷酷王爺

158. 酥皮月餅

撿到冷酷王爺 夏柰 2035 2020-11-19 18:00:00

  “......哦~”禿發(fā)以丹嘟著嘴嘟囔著。她還以為很快就能吃到塔娜說的那種好吃的月餅了,沒想到還有這么多事情要做。在聽到笑笑的轉(zhuǎn)述之后,以丹認(rèn)命的接過她手里的鐵勺開始照著她的要求操作。

  在安排好禿發(fā)以丹的工作之后,笑笑又回過頭去去看看默那邊的情況,見他那邊正按部就班的翻炒著牛奶,而牛奶經(jīng)過他不斷的翻炒已經(jīng)逐漸開始濃稠起來。

  笑笑便安心的轉(zhuǎn)回到自己的位置上繼續(xù)和面,由于這邊沒有黃油,她是拿牛油代替的。她需要把油皮、油酥分別和成面團(tuán)后,把油酥包在油皮里,包實(shí)捏緊,搟成橢圓形,再搟成長方形,折成三折,再搟開,再折三折,搟薄后自上而下卷起,分成每個(gè)大小均等的小劑子。

  這其中笑笑還停下來時(shí)不時(shí)的觀察禿發(fā)以丹的翻炒情況,在她翻炒干水之后加入糖桂花然后繼續(xù)翻炒,然后把翻炒出來的水繼續(xù)翻炒干,然后加入牛油,持續(xù)翻炒,直到炒得油亮之后出鍋裝盤備用。

  而這中間的過程大概耗時(shí)一個(gè)時(shí)辰,直把禿發(fā)以丹翻炒得哀嚎不已“啊啊啊啊啊~我不行了~”

  聽到禿發(fā)以丹的哀嚎,笑笑趕忙放下手上忙到一半的餅皮沖過去查看“快了快了,以丹,你再堅(jiān)持一下”

  “???我手好酸啊~而且還好熱哦~還要多久啊”她已經(jīng)站在灶臺(tái)邊好久好久了,久到她感覺自己都快著火了。

  “要不你去休息一會(huì)吧,我來!”笑笑想著自己的面皮也快好了,一會(huì)再弄也是一樣。以丹從來沒有做過這個(gè)事情,堅(jiān)持這么久已經(jīng)不容易了。

  “......”禿發(fā)以丹轉(zhuǎn)頭看了一眼笑笑剛剛在做的面皮,似乎也還沒有做好,她還是不要給她添麻煩的好?!斑€是我來吧,你不是也還沒有忙完嗎?”說著禿發(fā)以丹便接過笑笑手里的大鐵勺繼續(xù)回到崗位上認(rèn)真的翻炒著。雖然很累,但是隨著不斷的翻炒,由鍋中散發(fā)出的香甜氣息還是令她非常振奮期待的。

  笑笑見以丹雖然累,但是依然在堅(jiān)持,而且似乎還很有動(dòng)力,便又回到自己的崗位上繼續(xù)弄面皮。

  笑笑加快速度做好面皮并分好小劑子之后趕忙過來接手以丹的紅豆沙“以丹,我來吧,你去休息一會(huì)”

  “塔娜?我還能幫你做點(diǎn)什么?”以丹見到她在忙完自己手里的活之后又過來幫她,心理有點(diǎn)愧疚。

  “你要是不累的話,那邊有一筐咸鴨蛋,你去把殼給剝了,然后放到一個(gè)干凈的碗里?!毙πσ贿叿粗t豆沙,便指著左后方桌子上的一小框咸鴨蛋示意禿發(fā)以丹。

  “好的”

  很快在笑笑和禿發(fā)以丹以及默的通力合作之下,月餅的料終于都備好了。在他們面前擺著三大盆東西,一盆是默炒了很久的奶酪,一盆是自制紅豆沙,還有一盆是咸鴨蛋的蛋黃。

  “塔娜,這接下來要怎么做?”以丹神奇的看著剛剛的幾桶牛奶就這么被笑笑這么在鍋里不斷的翻炒再翻炒,最后翻炒成了這樣一盆的奶制品??伤粗媲耙欢衙盍税胩斓囊欢巡牧希€是沒有看到餡餅的影子。

  “你看啊”說著笑笑就拿起一個(gè)小劑子壓扁搟開放在張中間,然后用勺子挖出一些紅豆沙放在面皮上面,再取一個(gè)咸鴨蛋黃放到紅豆沙正中間包裹著,然后再用面皮把紅豆沙包裹起來。“像這樣,用紅豆沙包裹著咸蛋黃,然后把面皮壓扁搟開包好紅豆沙,然后收口,把收口朝下。這樣就可以啦”

  “哦~我懂了”

  “還有一種呢,就是直接用餅皮包裹奶酪就可以了,像這樣”說著笑笑又重復(fù)的做了一個(gè)牛奶酥皮月餅給以丹看。

  “這樣,你把餡分好,然后我來包,我們分工合作這樣比較快?!毙π戳艘谎酆芸毂阕龀隽朔峙?。

  “沒問題,包在我身上?!?p>  很快笑笑和以丹相互配合,很快便把前前后后大概一百個(gè)的月餅給包好了,密密麻麻的排了一桌子。然后笑笑便開始準(zhǔn)備烤箱,由于這里沒有電,她只能用明火烤了,希望可以成功啊。

  “這是準(zhǔn)備要干什么?”禿發(fā)以丹好奇的看著笑笑的動(dòng)作。

  “烤月餅”

  在把第一批月餅放進(jìn)烤箱之后,笑笑拿出一個(gè)小碗,然后在碗里打了幾個(gè)雞蛋。

  “塔娜,這又是要干嘛用的?”

  “這個(gè)啊,一會(huì)快烤好的時(shí)候刷面上的。我怕忘了先準(zhǔn)備好”

  “哦~”她感覺塔娜真是厲害,什么都懂。難怪哥哥喜歡她?!澳俏覀儸F(xiàn)在要干嘛?”

  “就等著吧,一會(huì)就能出爐啦”忙活了半天總算是可以休息一會(huì)了。

  “真的嗎?太好了”忙活了半天腰酸背痛的禿發(fā)以丹在聽到笑笑這句話之后,簡直就跟得了特赦令一樣。終于不用再干活,可以等吃了。

  由于笑笑一次做了太多的月餅,一共分了四次才烤好所有的月餅。雖然是第一次用明火烤,但是看樣子是還不錯(cuò),就是不知道味道如何了。

  “如何?”禿發(fā)以丹仔細(xì)盯著笑笑拿起一個(gè)月餅品嘗,就等她一聲令下,她就準(zhǔn)備開吃了。

  “還不錯(cuò)”以目前的條件來看,做成這個(gè)程度已經(jīng)非常不錯(cuò)了。下次可以試試廣式月餅,到時(shí)候一定會(huì)既好看又好吃。不過在那之前她還需要花幾個(gè)圖,讓默去找個(gè)木匠做幾個(gè)月餅?zāi)>?。廣式月餅花樣紋路就多了,不像酥皮月餅,每一個(gè)都是圓滾滾的,好吃是好吃,但是不夠漂亮。

  而且,沒想到她突發(fā)奇想做的奶酪酥皮月餅也很好吃,奶香四溢,回頭一定要在紅樓上新,一定能賣到脫銷。

  而聽到笑笑說還不錯(cuò)的時(shí)候,一旁的禿發(fā)以丹已經(jīng)迫不及待的拿起一個(gè)糕點(diǎn)吃了起來“嗯嗯...嗯~好吃!太好吃了!我從來沒有吃過這么好吃的餡餅...月餅!”禿發(fā)以丹一邊吃一邊贊不絕口。

  “你慢點(diǎn),不燙嗎?”笑笑哭笑不得的看著禿發(fā)以丹狼吞虎咽的樣子,哪里還要一點(diǎn)淑女的樣子!

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