阿七姑娘 37

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　　用“八仙過(guò)海，各顯神通”來(lái)形容這次的候選人選拔那是一點(diǎn)也不過(guò)分，最起碼在阿七看來(lái)，這些參選的候選人的廚藝已經(jīng)令她嘆為觀止了。從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)識(shí)過(guò)如此厲害的刀工和廚藝，各色美味佳肴陸續(xù)的被傳菜禮儀小姐流水似的送到評(píng)委席，站在江澤浩身旁的阿七口水流老長(zhǎng)，就差沒(méi)有把嘴巴貼在盤(pán)子邊了。

　　就比如說(shuō)眼前的這道“松鶴延年”，外形美觀，顏色搭配很好，經(jīng)過(guò)廚師精湛的刀工和拼盤(pán)技巧，這一盤(pán)子的冬菇、黃瓜、醬口條、紫菜蛋卷就這么華麗變身了。

　　再看接下來(lái)的這道“佛跳墻”，阿七雖說(shuō)聽(tīng)名字很是熟悉，可是對(duì)這道菜是知之甚少，坐在江星浩身邊的章老先生與旁邊的人小聲的念叨著，阿七也就此支起耳朵聽(tīng)了一下。

　　“嗯~這道菜是必須要做的，據(jù)說(shuō)呀在同治年間，這福建的布政司周蓮到官錢(qián)莊去拜訪，管錢(qián)莊的老板娘看到是位身份地位非常高的客人登門(mén)了，于是呢就用了各種各樣名貴的食材親自烹制了一道菜，這周蓮品嘗過(guò)之后，覺(jué)得非常地對(duì)他胃口，于是呀他就要求他府內(nèi)的廚師鄭春發(fā)學(xué)做這道菜，這鄭春發(fā)就在老板娘的指導(dǎo)下，也學(xué)會(huì)了這道菜，并且還進(jìn)行了一些改良。之后他不在周蓮的衙門(mén)內(nèi)繼續(xù)做事以后，就自己?jiǎn)为?dú)開(kāi)了一家菜館，并將這道菜作為招牌菜來(lái)招攬客人。這有一天呀，突然就來(lái)了一群秀才，鄭春發(fā)為他們端上這道菜之后，一個(gè)秀才就開(kāi)口贊賞道：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來(lái)”。這不，從這之后呀，這道菜就被取名叫“佛跳墻”了，是一直被沿用到了今天呀！?！?p>　　章老先生笑瞇瞇的說(shuō)完這段典故，又別有深意的望了一眼江星浩，看著他滿意的品嘗了這道美味，他自己也不由自主的微笑著隨之嘗了一口自己面前的這一份“佛跳墻”。

　　江星浩放下勺子后，用身側(cè)的餐巾擦拭嘴角并滿意的表示贊同：“這道菜的食材實(shí)在是太多，海參、瑤柱、魚(yú)唇、干貝之類(lèi)的食材能湊齊就很不容易了。要是再把這些食材通過(guò)泡、炒、煎等多種烹調(diào)方法，做成一道一道菜，然后再把這些一道一道分層次地放在一個(gè)酒塘里，文火慢慢燉煮大概五至六個(gè)小時(shí)，真是名副其實(shí)最貴的菜呀！這道菜與我們要參加的這次比賽主題很是貼近，完全可以進(jìn)入備選。”

　　聽(tīng)江星浩說(shuō)完，章老先生微笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，旋即見(jiàn)江星浩忽而起身，端起自己面前的這一壇子“佛跳墻”來(lái)到了阿七面前，小聲的耳語(yǔ)交代著什么。細(xì)聽(tīng)之后，阿七了然的接過(guò)壇子徑直走到這道菜的制作者身邊，將這道菜端到這位烹飪廚師面前。

　　此人中等身材，丹鳳眼，鼻子挺直，身著一身白色廚師裝，頭戴高高的廚師帽，因?yàn)榕宕骺谡值木壒剩⑵邿o(wú)法看清他的臉，但很明顯的感覺(jué)到此人的呼吸逐漸在加快中，僅僅只是一次比賽前的選拔，竟會(huì)表現(xiàn)出如此緊張，著實(shí)奇怪，阿七有些疑惑，但在看到此人的手以后，阿七的表情瞬間僵在了臉上。

　　未完待續(xù)……

　　阿七姑娘