目前世界烘焙聯(lián)盟的認證甜品師,有以下幾個級別:
初級甜品師,最低實力標準相當于米其林一星主廚,贈送精鋼手表。
中級甜品師,最低實力標準相當于米其林二星廚師,贈送青銅手表。
高級甜品師,最低實力標準相當于米其林二星主廚,贈送黃金手表。
資深甜品師,最低實力標準相當于米其林三星廚師,贈送白金手表。
專家甜品師,最低實力標準相當于米其林三星主廚,贈送鉆石手表。
所有的甜品師手表,全部由世界烘焙聯(lián)盟委托瑞士知名制表品牌勞力士制作,每份手表的表盤都由制表匠鐫刻甜品師的姓名,可謂是真正的絕版孤品。
而在專家甜品師之上,還有傳說中的封號:傳奇甜品師。
傳奇甜品師的獲取難度非常高,需要通過聯(lián)盟總部的層層考核。
世界烘焙聯(lián)盟成立這么多年,獲得傳奇甜品師封號的人,也是鳳毛麟角般的存在。
獲得傳奇甜品師封號之后,甜品師本人將會獲得特殊定制版的彩虹圈手表。
這種彩虹圈手表的普通版,就已經價格不菲,再加上鐫刻著傳奇大師的姓名,作為陪伴了大師一生的紀念品,更是價值連城。
曾經活躍在米利堅的知名傳奇甜品師米高·雷,一生風流不羈,與多位好萊塢影后和財團千金傳出緋聞。
每次他登上《花花公子》和《名利場》雜志的封面,佩戴的都是自己那枚定制版的傳奇彩虹圈。
這只見證了他一生輝煌的手表,在他去世的十年后重新現(xiàn)世,很快就在蘇富比拍排行直接拍出上億美金的價格。
陸羽翻看雜志頁面,讀到這里的時候,不禁自言自語道:“不知道華國目前有多少個傳奇甜品師?”
柳夢圓答道:“七個,他們也被成為華國美食界的七大【神之手】?!?p> 經柳夢圓這么一提醒,陸羽才想起來,好像之前看過關于七大神之手的科普。
華國的歷史上,有過很多傳奇甜品師,但目前在世的只有這七位。
因為他們在美食界無與倫比的統(tǒng)治地位和那番出神入化的手藝,所以被業(yè)界尊稱為“神之手”。
這七位同樣也是華國烘焙聯(lián)盟的掌舵人。
華國烘焙聯(lián)盟是世界烘焙聯(lián)盟的分支機構,負責華國境內的甜品師認證考核、各種地區(qū)預選賽的舉辦等事宜。
不過,世界烘焙聯(lián)盟對傳奇甜品師有一個不成文的規(guī)矩,因為傳奇甜品師的身份勢必會攪動各方利益爭端的漩渦,所以獲得傳奇封號的人,聯(lián)盟會保護他們的具體身份,只公布國籍。
他們可以自由選擇什么時候公開身份。
目前的七大神之手中,只有兩個人愿意主動公開身份。
一位是陶九齡老先生,他是華國烘焙聯(lián)盟的現(xiàn)任主席,真正的業(yè)界泰斗,聲望極高。
一位是陳君泰老先生,他是君望閣餐飲集團的創(chuàng)始人,也是陸羽之前的上司陳君杰的爺爺。
其余五位,全部選擇閑云野鶴、游歷江湖,人們不知道他們的性別,也不知道他們的年齡。
所以猜測神之手的身份,也成為了很多美食論壇和八卦節(jié)目長年經久不衰的話題。
陸羽回憶完這些后,把雜志重新還給了柳夢圓。
柳夢圓這番話倒是提醒陸羽了,如果只顧著悶頭開店,確實沒辦法快速成長。
是時候開始著手考取甜品師認證頭銜了,如果考到手應該能獲得很多好處。
就在這時,陸羽的手機里彈出任務提示:
“滿足任務接取條件,現(xiàn)在有新的主線任務可以接取?!?p> 陸羽點開仔細一看:
【主線·成為初級甜品師】
任務目標:通過華國烘焙聯(lián)盟的甜品師資格考核,獲得初級甜品師的頭銜。
任務獎勵:扭蛋幣200、精致材料大寶箱。
看到這個任務之后,陸羽毫不猶豫地選擇接取任務。
任務獎勵的那個材料大寶箱比較吸引人,而且陸羽本來就有考取資格認證的打算,這個主線任務順便就能完成。
不過陸羽也清醒地意識到,進入聯(lián)盟的門檻極高。
聯(lián)盟最低級別的頭銜,考核標準都是米其林一星主廚的檔次。
雖然米其林評星的標準對中餐體系不一定適用,但是大多數(shù)法式甜品或者美式甜品都脫胎于西餐體系,米其林體系在甜品界還是有一定的分量。
陸羽記得,爺爺曾經在他小的時候,給他定了一個很宏大的目標:
“小羽啊,如果你有朝一日繼承爺爺?shù)囊吕?,一定不要只做西點。咱們老祖宗留下了很多寶貴的財富,你要讓這些東西也融入到世界評價體系里,向世界美食圈講述我們的故事。”
當時聽爺爺說這句話的時候,他還非常小,但至今他仍對此印象深刻。
考上初級甜品師,算是正式為這個目標邁出了第一步吧。
在重新開店前,他還是個初級研究員,主攻方向都是商業(yè)量販點心。
紙上談兵了這么多年,終于要認真實戰(zhàn)了。
陸羽把雜志重新遞到柳夢圓手里,他沒想到這姑娘會主動提醒自己。
也許她并沒有自己想的那么冷漠?陸羽心里對她的印象又稍稍改觀。
既然有了新的主線任務目標,陸羽在周末的時候便開始著手準備初級甜品師的考核。
他查閱了很多攻略,還上各種美食論壇去查看之前參加考核的人分享的經驗。
最基本的流程陸羽已經了解,現(xiàn)在還不到每年的報名時間,他可以在報名之前繼續(xù)提升基本功。
新的一周開始后,陸羽腦子里還在想著初級甜品師的事。
他正在思考該如何快速提升技能。
對他這種菜鳥來說,單單是米其林一星級別的標準,就已經有些困難了,必須要想辦法彎道超車。
他看了一眼在自己身旁干活的柳夢圓,心里不禁嘀咕:這姑娘的水平也不差,不知道她有沒有考過甜品師認證,如果考過的話,又到了什么級別呢?
正在這時,門口傳來的一陣喧鬧聲打斷了陸羽的思緒:
“夏楠在這家店里嗎?夏楠?你給我出來!”