第26章 進(jìn)展順利
李命只好拿起手機(jī)開始查看做法。
看了一遍后，李命將這些食材拿到廚房，按照教程上開始動(dòng)刀。
首先是大白菜，每棵只用極嫩的菜心部分，幸好李命買的大白菜多一些。
按照網(wǎng)上的教程，每樣食材稱好分量，放在一旁。
熬上了一鍋清水放入湯包，先熬上一鍋高湯。
將老母雞放在案板上，動(dòng)刀劏好，然后洗凈。
浸發(fā)好的干貝放在一邊，開始清洗火腿蹄子。
然后將干貝、火腿蹄子、排骨分別放入不同沸水鍋中焯水，清除血水和雜質(zhì)，撈出再洗凈。
最后一起放入大湯鍋內(nèi)，加入清水、姜、蔥，燒開后加料酒，轉(zhuǎn)小火慢熬3小時(shí)。
接著就是把雞脯肉及瘦豬肉剁成蓉，分別加適量清水調(diào)成粥狀待用。
做完這一些，李命看了看時(shí)間，湯需要熬制四個(gè)小時(shí)，他見準(zhǔn)備的都差不多了，趕緊來到沙發(fā)上躺下。
“做個(gè)菜還真累?！?p> 李命躺了一會(huì)后拿出手機(jī)看了一下這道后面的介紹。
相傳，開水白菜是由頗受慈禧賞識(shí)的川菜名廚黃敬臨在清宮御膳房創(chuàng)制的。
黃敬臨當(dāng)廚時(shí)，不少人貶損川菜“只會(huì)麻辣，粗俗土氣”。
為了破謠立證，他冥思苦想多時(shí)并經(jīng)由百番嘗試，終于開先河地創(chuàng)出了“開水白菜”這道菜中極品，把極繁和極簡(jiǎn)歸至化境，一掃川菜積郁百年的冤屈。
后來，黃敬臨將此菜制法帶回四川，廣為流傳。
不看不知道，一看還真是有些漲姿勢(shì)。
‘開水白菜’竟然是道川菜。
李命走到廚房按照網(wǎng)上的流程，將后面需要的東西都準(zhǔn)備好，他要一次性就成功，因?yàn)閷?shí)在是太累了。
······
終于，高湯熬了有四個(gè)小時(shí)了，李命早早就聞到了香味。
李命來到廚房打開蓋子，看到湯里面的肉好多都散了，于是他按照教程用篩子把所有湯渣、浮油隔盡。
把清湯倒入另一鍋中，燒開，放入豬肉蓉?cái)噭?，轉(zhuǎn)中小火，待其慢慢散開，肉蓉浮起，用小漏勺撈凈肉蓉。
然后把湯再燒開，把雞肉蓉分2次，按豬肉蓉的同樣的方法處理，最后把清湯徹底隔渣、去油，待湯色清新、明澈如水，下鹽調(diào)味。
李命拿起小勺嘗了一口湯，李命覺得自己用語言都表達(dá)不出味道了，就只能用一個(gè)字來形容，那就是‘太好喝了?！?p> 李命忍不住又喝了兩口，最后李命才把湯分成兩鍋。
將最嫩的白菜心，放進(jìn)其中一鍋高湯，灼至七成熟，李命也不知道七成熟是多熟，反正沒熟李命就撈了出來。
然后用清水漂冷，網(wǎng)上說用細(xì)銀針在菜心上反復(fù)穿刺，李命家里哪有？
于是李命就省掉了這個(gè)流程。
將白菜放在漏勺中，用原先的高湯自上淋下，直至白菜心燙熟。
最后將菜心墊在碗底，燒開另一鍋高湯，舀進(jìn)碗內(nèi)，看著這一碗簡(jiǎn)單的‘開水白菜’，李命滿滿的成就感。
就這么一道菜，用了李命一下午的時(shí)間。
【叮，恭喜宿主‘李命’完成第一階段的‘平凡之路’任務(wù)，獲得初級(jí)廚師技能！】
【本次任務(wù)是想讓宿主知道，每一位平凡之人的不易，就拿一道小小的‘開水白菜’來說，就需要半天的時(shí)間來完成，本次任務(wù)是需要宿主更加理解平凡之人的不易！】
【任務(wù)二：策劃之路，需要宿主‘李命’完成一次完美的策劃方案并實(shí)施，任務(wù)成功，宿主將獲得‘初級(jí)策劃技能’！】
還要策劃？
李命看著這個(gè)任務(wù)想到，看來需要幾天的時(shí)間才能完成了。
【叮，檢測(cè)到宿主‘李命’最近完成一件完美的策劃‘盛世節(jié)’，成功完成‘策劃之路’恭喜宿主‘李命’獲得‘初級(jí)策劃技能’！】
“嗯？”
之前完成的也算，這樣就省掉了李命不少的時(shí)間。
【任務(wù)三：科技之路，需要宿主‘李命’完成任何一款游戲開發(fā)，任務(wù)成功，宿主將獲得‘初級(jí)科技技能’！】
看到這個(gè)任務(wù)李命有些傻眼了，完成一款游戲開發(fā)？
李命玩游戲還行，要是說到開發(fā)一款游戲就扯淡了，他哪會(huì)？
“這個(gè)就不好搞了啊?！崩蠲掳袜?。
“對(duì)了?！?p> 李命伸出拳頭錘了下手掌，他突然想起金羽涵貌似就是有一家科技公司，而且金羽涵對(duì)這些也熟悉。
他記得金羽涵說過，他的專業(yè)就是計(jì)算機(jī)，“找金羽涵去?！?p> 李命剛想給金羽涵打電話，電話就響了起來。
“老媽怎么又打來電話了?”
李命有些疑惑的接起了電話“喂，老媽，什么事啊？”
“什么事？明天就是周末了，是不是忘記了？”
“周末？”李命忽然一拍腦門，想了起來，老媽讓自己周末回家的，這幾天一直在搞謝東，李命都給忘記了。
李命馬上笑道：“怎么可能呢，老媽我記著呢，明天我就回去啊?！?p> “哼，我看我不打這個(gè)電話你就忘記了，對(duì)了，你和小金最近怎么樣??？”
“挺好的，我還準(zhǔn)備這兩天就去她公司學(xué)習(xí)一下呢。”
老媽有些疑惑道：“學(xué)習(xí)？你去學(xué)什么？算了，不管你了，打個(gè)電話就是提醒你一下，別忘記了。”
“嘿嘿，不會(huì)的老媽，我怎么可能忘記呢，明天我一定回去?！崩蠲Φ?。
“那就好，吃飯了嗎？”
“沒呢。”
“趕緊去吃點(diǎn)東西，就這樣吧?！?p> 李命掛掉電話后，又給高明打了一個(gè)電話，問了一下新公司的，現(xiàn)在進(jìn)展的都很順利。
李命告訴高明自己明天要家一趟，老媽不知道找他什么事，這兩天就由高明盯著點(diǎn)。
李命以一頓酒為代價(jià)，順利的收買了高明。
李命躺在沙發(fā)嘆道：“看來只能在家里回來后再聯(lián)系金羽涵了，不過開發(fā)一款游戲也不是三天兩天的事，李命倒是也不急?！?p> 不過這個(gè)技能厲害了，‘科技’！
和科技沾邊的李命就覺得絕對(duì)不簡(jiǎn)單，對(duì)于這個(gè)技能李命也是很期待。
走到廚房將剩下的白菜心李命又燙了一下，喝了一大碗湯。
摸了摸肚皮，有些漲，下樓去溜達(dá)一圈。