剁的細(xì)碎的豬肉末被葉黎裝進(jìn)大碗中,加入料酒去腥,醬油調(diào)味生粉潤(rùn)滑。攪拌均勻后備用。
籃子里的嫩豆腐也在葉黎的手上被分解。這時(shí),大鍋中的水也沸騰了,葉黎小心翼翼的放入切小的嫩豆腐,再在鍋里面加入用勺子挖成小球的肉丸,最后再調(diào)味。沒(méi)幾分鐘一鍋豆腐肉丸湯就出鍋了。
沒(méi)有耽擱時(shí)間,葉黎把燒開的沸水加入洗凈后的大鍋繼續(xù)煮,然后用新鮮的紅薯粉條和肉丸又煮了一鍋湯。
配上粗糧饅頭和肉包子,秦漠他們之前喝蔗汁的碗也被清洗干凈,一一擺放在竹桌上。
“開飯啦?。?!快點(diǎn)過(guò)來(lái)!”葉黎剛喊完,前院里本來(lái)忙的一身汗的眾人紛紛放在手中的活,屁股一撅就跑過(guò)來(lái)了。
“快來(lái)嘗嘗,粗糧饅頭,肉包子配兩種湯,自己喜歡那種就盛哪種,飯錢就算在工錢里,管夠!”葉黎大手一揮,放聲說(shuō)到。
“哇,還有肉丸!”狗娃子看了一眼葉黎做的肉湯就再也撇不開眼,視線牢牢地粘在湯碗中露出的幾個(gè)肉丸上。
不過(guò)說(shuō)到手快,還是秦漠第一。還在眾人感嘆伙食的時(shí)候,他就端起一只大碗,快速的從湯碗底中向上撈起。
一顆顆看起來(lái)丑的肉丸就混著一大勺彈性驚人的紅薯粉條被盛入碗中。大口一吸,滾燙的的熱湯混著咸淡適中卻不失肉香的丸子,頑皮地在口中亂晃的粉條給秦漠帶來(lái)深入靈魂的美妙體驗(yàn)。
再配上一口肉包子,吸滿肉汁的皮緊實(shí)又鮮香,包子里面是胡蘿卜榨菜混著肉餡,榨菜的咸,胡蘿卜的甜,肉餡的香被完美的融在一起。
并沒(méi)有一點(diǎn)喧兵奪主的味道。一口肉湯,一口包子,滾燙的溫度撫慰了寒冷的身體。雖然燙到舌頭起泡,但這樣的吃法帶來(lái)的感覺是和放涼后的食物無(wú)法相比的。
另一邊,豆腐肉丸湯也很受歡迎。靳雪就愛慘了這鮮嫩爽滑的嫩豆腐。配上肉湯,一點(diǎn)也不覺得豆腐過(guò)于寡淡,反而著重突出豆腐中自帶的大豆清香。
粗糧饅頭就口感上來(lái)說(shuō)略顯粗糙,不過(guò)這一點(diǎn)也不影響它的美味,微甜的味道在幾次咀嚼后就能從舌尖的味蕾上傳送到大腦。
開始吃早餐沒(méi)多久,葉黎就能看見這三只小隊(duì)的隊(duì)員像餓死鬼一樣。巴不得什么都往嘴里塞。
要不是這些吃的帶不走,估計(jì)王孟那幾個(gè)貪吃的還要打包。
一頓風(fēng)卷殘?jiān)频倪M(jìn)食后,撐的動(dòng)不了的眾人也不嫌地上臟,直接呈大字型攤在地上。
休息了好一會(huì),眾人才繼續(xù)開工。
青綠色的蔗汁在逐漸變色,一鍋鍋細(xì)長(zhǎng)的紅薯粉在隨著風(fēng)干而轉(zhuǎn)變成淡褐色。
幾個(gè)小時(shí)后,寒冬里的暖陽(yáng)正是暖著的時(shí)候,午飯時(shí)間也到了。
但葉黎對(duì)于午飯要做什么菜壓根還沒(méi)有想好。還是在王孟的建議下燉了一鍋南瓜飯。
大火煮至軟爛的南瓜被葉黎一點(diǎn)一點(diǎn)的搗成南瓜泥,不需要再放糖,南瓜的甜度剛剛好。再把一鍋燜好的大米飯倒在裝有南瓜泥的大鍋里。
仔細(xì)攪拌均勻,讓每一粒米飯都裹上金黃色的南瓜泥。另一邊烤盤也準(zhǔn)備就緒,一大塊鏡面光滑的大理石板就被征用當(dāng)作烤盤。
在上面抹上一層葉黎提供的橄欖油,加熱后在放上一片片切至薄片的羊肉,鮮紅色的羊肉片在高溫的炙烤下,很快就變色了。
帶著汁水的油脂順著葉黎翻面的動(dòng)作滴下,香味濃郁,其中羊肉自帶的膻味在孜然等燒烤調(diào)料的作用下變得溫和起來(lái)。
入口的第一感覺就是嫩!只殘留著少量油脂的羊肉片豐富了肉片的口感,火候掌握得爐火純青,嫩而不柴說(shuō)的就是它。
在配上一口充滿南瓜香甜的米飯,絕了!細(xì)細(xì)品嘗,每一口都是如此的來(lái)之不易。
因?yàn)橹挥懈~黎混時(shí),他們才能吃到這般美味。平時(shí)的話哪天不是一個(gè)又干又硬的雜糧饅頭?
只有在條件允許的情況下他們才能吃到熱的饅頭,吃的急了還會(huì)卡在喉嚨里,半天都吞不下去。
一頓午飯讓原本就賣力十足的眾人更加努力干活了。
這般高效的情況下,旁晚時(shí)分時(shí)紅薯粉條和古法紅糖就已經(jīng)完成了。
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