第48章 注釋

　　　　[1]偶蹄類的某些動物把粗粗咀嚼后咽下去的食物再返回到嘴里細(xì)細(xì)咀嚼，然后再咽下。

　　[2]今浙江紹興。

　　[3]哥哥的妻子和弟弟的妻子的合稱。

　　[4]把谷子放在舂米桶內(nèi)用舂米杵（chǔ）砸出殼的過程。

　　[5]由轆轤頭、支架、井繩、水斗等部分構(gòu)成。利用輪軸原理制成的井上汲（jī）水的起重裝置。

　　[6]相傳起源于新場（今上海新場）。其主要食材是新鮮草頭...