第3章 海鮮、水果同食，會(huì)誘發(fā)砷中毒？

　　　　坊間流傳，大蝦等海鮮和水果同食會(huì)誘發(fā)砷中毒。這是食物相克理論中最廣為人知的說法之一，每個(gè)小伙伴都耳熟能詳。說起食物相克，有些小伙伴頓時(shí)猶如神醫(yī)附體，口若懸河，猶如黃河之水天上來，奔流到海，連綿不絕。

　　據(jù)說，大蝦、蟹等海鮮中含有五價(jià)砷化合物，水果中含有較豐富的維生素C。五價(jià)砷毒性較低，一般不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成危害。而五價(jià)砷和維生素C會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成三價(jià)砷，也就是劇毒的砒霜。這兩種...