第36章 新鮮木耳比干木耳的營養(yǎng)好？

　　　　黑木耳營養(yǎng)豐富，味道鮮美，常吃能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血，預防血栓癥的發(fā)生，被譽為“素中之葷”。因此，黑木耳是人們餐桌上的?？?。

　　不過，有些人會從菜市場購買新鮮木耳，直接烹飪。按理說，這新鮮木耳應該比干木耳的營養(yǎng)更豐富，口感更好?？墒牵芏嗳顺粤酥髤s出現(xiàn)了不適癥狀。

　　這是怎么回事呢？原來，新鮮木耳中含有一種卟啉類光感物質。這種物質對光線非...