第十五章 餃子和豬骨湯

　　“哎，你們這么早就回來了，我們這剛準(zhǔn)備做飯呢?！眲⑹闲χ?。

　　“小嬸兒，我們今天趕牛車來的?！碧K小嫚喝了一大口水，穿了口氣，說。

　　“牛車？”

　　蘇小嫚又把今天蘇小沫賣草藥買了很多家用的事和蘇大山他們結(jié)了工錢的事說了一遍。

　　說話這會(huì)功夫，蘇小沫的菜也準(zhǔn)備上了。

　　朱氏，李氏，劉氏還有蘇小嫚先把肉菜和面準(zhǔn)備好。

　　蘇小沫特地交代了，調(diào)餡這一步她來做。

　　又去把豬骨洗凈，剁成塊，下油加水熬。

　　準(zhǔn)備好之后，就開始著手調(diào)餡，村里人的餃子之所以不好吃，是因?yàn)榉诺恼{(diào)料太少，沒有味兒。

　　蘇小沫把野菜和豬肉攪在一起，放鹽，油，醬油等調(diào)料攪勻。

　　五個(gè)人一起包，當(dāng)然包的很快。

　　“娘親，我也要包?！?p>　　“那阿離要把手洗干凈才能包哦。”

　　“好，阿離洗手手。”

　　阿離洗完手，又顛顛顛兒，顛顛顛兒地跑過來。

　　“娘親教你，先張開一張餃子皮放在手心。”

　　阿離學(xué)著蘇小沫的樣子，拿了一張餃子皮，有一學(xué)一的說：“放在手心?！?p>　　“再放上一點(diǎn)兒肉餡兒，不能放太多?！?p>　　“肉餡兒……放太多……”

　　這孩子……唉，真是聽話聽半成。

　　“把它們包起來，像這樣捏捏捏，捏捏捏就好了。”

　　“捏捏捏，捏捏捏……好了！娘親，你看，這是阿離包的第一個(gè)餃子，給娘親吃?！?p>　　“阿離真棒，現(xiàn)在的餃子是生的，還不能吃，等一會(huì)兒娘親煮一下才能吃哦?！?p>　　“好～吃餃子！阿離包的餃子?！?p>　　看見阿離包了一個(gè)餃子，雖然扭扭巴巴，但是也還不錯(cuò)。

　　小寶小貝也裝著膽子來包：“大姐姐，我們已經(jīng)洗完手了，我們也可以包餃子嗎？”

　　“當(dāng)然可以，來，我來教你們?！碧K小沫活了幾世都沒有孩子，所以在遇見小孩子的問題上，就顯得格外有耐心。

　　餃子包完就該煮了。

　　這活兒簡單，到用不著蘇小沫親自上手，趁蘇小嫚下餃子的功夫，蘇小沫開始準(zhǔn)備鹵湯，就可惜是第一鍋，味道不會(huì)有那么濃，等著多熬幾次，味道會(huì)越來越好。

　　熬上湯之后，蘇小沫就開始著手清洗大腸。

　　以前蘇小沫是拿小蘇打和面粉來清洗，但是這里的。面粉和小蘇打?qū)嵲谔F，她只能用鹽和酒來清洗，多洗幾次也是一樣的。

　　搓洗幾遍，順著大腸一頭，一點(diǎn)一點(diǎn)的穿過來，再一擼，反復(fù)幾次就清洗完成了。

　　鹵湯也熬好了，蘇小沫正好把清洗完的十斤大腸放了進(jìn)去。

　　李氏看著，覺得心里有些不是滋味，沒讓女兒過上好日子，現(xiàn)在還要靠吃豬下水解饞。

　　大腸當(dāng)然不會(huì)這么快煮好，不過餃子和骨湯已經(jīng)熬好了。

　　蘇小沫先讓朱氏給蘇明德端去一些骨湯和餃子。

　　一家人端坐在飯桌旁，都有些想哭。

　　“大姐姐，今天是什么大喜的日子嗎？吃的比過年還豐盛?！?p>　　這回是蘇小貝先開了口，稚嫩的聲音讓人一陣心疼。

　　“今天不是什么大喜的日子，咱家一定會(huì)越過越好的，以后大姐姐也會(huì)讓家里每頓都吃上這么好的東西?！?p>