11 問(wèn)客殺雞

　　　　群玉山坐落在江南重重丘陵之間。東西流向的浦江和劍江夾出一片上弦月形狀的小洲，名字也很富有詩(shī)意，叫明月洲。幾個(gè)不高的山頭在月牙的中心連綿拔起，便是群玉山脈。整座山脈分為前山、后山與西山。都說(shuō)江南最好的時(shí)節(jié)是春夏之際，煙雨朦朧，溫柔迷人。群玉山的美卻不挑季節(jié)，一年四季都籠罩著迷蒙的霧氣。春天，山間連片的花開(kāi)放，步行其間，仿佛誤入了人間仙境；夏天碧樹(shù)憧憧，隨微風(fēng)擺起波浪，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去如深沉的海面；到了秋天，樹(shù)葉漸紅，天上的火焰通過(guò)山林來(lái)到人間，映出山腳下的江水一片紅；即便是蕭索的冬，群玉山也沒(méi)有一點(diǎn)頹廢的感覺(jué)，南方的冬天綠樹(shù)不枯敗，反而有硬朗不屈的感覺(jué)。

　　除了景色，群玉山的美食也很有名。明月洲水土肥沃，四季分明，又不過(guò)分寒冷或炎熱，本地的農(nóng)產(chǎn)品純天然，做出來(lái)的食物自然也可口?？上У氖?，因?yàn)楫a(chǎn)量有效，丘陵之中運(yùn)輸不便，只能供本地使用。所以，食客們只能勞累一下自己往這里跑了。

　　李白有一句詩(shī)說(shuō)“若非群玉山頭見(jiàn)，會(huì)向瑤臺(tái)月下逢”。孟風(fēng)雪是從女生摘抄美文美句的本子上學(xué)來(lái)的，不過(guò)，詩(shī)中所說(shuō)的群玉山和沒(méi)他們要去的這座什么關(guān)系，只是可以想象出，兩者都該美麗得難以描述。

　　飛機(jī)平穩(wěn)地落了地，孟風(fēng)雪看著窗外朦朧的景色，合上了手里的旅游介紹書(shū)。平時(shí)連成語(yǔ)都不說(shuō)一個(gè)的林群詩(shī)興大發(fā)，說(shuō)：“多少樓臺(tái)煙雨中，江南好，江南真好?！?p>　　后排一個(gè)年紀(jì)不大的姐姐聽(tīng)了撲哧一聲樂(lè)出來(lái)，拍了拍他的腦瓜子：“這里是市區(qū)，那個(gè)是霧霾?！敝?chē)娜艘膊豢蜌獾匦Τ隽寺?。搞得林群直到出機(jī)場(chǎng)臉還紅得和煮熟的螃蟹似的。

　　出了機(jī)場(chǎng)，還要倒一班旅游大巴，才能到達(dá)群玉山風(fēng)景區(qū)。天色已然昏暗下來(lái)，一行人便決定在市區(qū)住一夜再走。

　　眼鏡陳不愧是高級(jí)連鎖餐廳的經(jīng)理，打了幾個(gè)電話就預(yù)定好了靠近車(chē)站的酒店。因?yàn)橛杏H人們委托眼鏡陳監(jiān)護(hù)的說(shuō)明文件，入住很順利。兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)間，三個(gè)男孩提議他們一起住，眼鏡陳自己一人獨(dú)占一間。

　　林群隨手把行李往窗邊一摔，“咚”地一聲臥到床上，從兜里摸出手機(jī)給家里打電話報(bào)平安。而程田性格一向靠譜，又有大人陪同，家人并沒(méi)不放心，所以他只是簡(jiǎn)單地編輯了一條消息發(fā)送。

　　孟風(fēng)雪也給小姨和大伯發(fā)了消息，隨后便無(wú)事可做，靜靜靠在沙發(fā)上聽(tīng)林群一臉不耐煩地聽(tīng)電話那邊的媽媽嘮叨。

　　“好了好了，我掛了?！绷秩毫滔码娫?，就大叫餓了，去敲眼鏡陳的房門(mén)說(shuō)要吃飯。走到酒店外面的街道上，找了一家特色土菜館進(jìn)去吃飯。眼鏡陳和他們?nèi)齻€(gè)小朋友待在一起倒也不顯得無(wú)聊，一直問(wèn)東問(wèn)西，問(wèn)他們的小學(xué)生活。

　　林群嚷嚷：“我們的生活有啥意思，就是學(xué)校，家里，課外班?！?p>　　只有程田乖乖地回答。孟風(fēng)雪自己讀著菜單。說(shuō)起來(lái)，菜單比漫畫(huà)書(shū)更能吸引他。爸爸經(jīng)常說(shuō)，一家店的菜單就是自畫(huà)像，還能讀出安排菜單的人的性格。

　　“問(wèn)客殺雞？這是什么菜？”孟風(fēng)雪讀到一條不認(rèn)識(shí)的菜名，好奇地問(wèn)。

　　眼鏡陳輕笑一聲：“這菜名還有點(diǎn)意思?！睆乃聛?lái)，就一副對(duì)吃飯興致缺缺的樣子。也難怪，他應(yīng)該吃過(guò)世界各地的美味，一家裝修簡(jiǎn)陋的土菜館怎么能讓他提起興趣呢？

　　“問(wèn)客殺雞本來(lái)是一句俗語(yǔ)，形容虛情假意。”眼鏡陳娓娓道來(lái)。

　　譬如，去別人家里做客，主人家要請(qǐng)你吃飯，卻問(wèn)來(lái)的客人要不要吃雞，如果吃的話他們就殺了待客。

　　中國(guó)是禮儀之邦，講究含蓄謙讓，不給別人添麻煩。面對(duì)這樣直接的提問(wèn)，大部分客人都會(huì)不好意思地讓主人不必費(fèi)功夫，隨意吃些就好。那么，主人又落了好客的名聲，又省去了雞鴨魚(yú)肉的花費(fèi)?？梢?jiàn)，主人家并非誠(chéng)心要?dú)㈦u款待，偏要裝模做樣，說(shuō)虛情假意是再貼切不過(guò)了。

　　“竟然還有這樣的人？如果是我朋友來(lái)了，我恨不得把我所有的零食都請(qǐng)他們吃呢?！绷秩阂荒槻荒芾斫獾臉幼?。

　　眼鏡陳笑笑，不知道在想什么。

　　孟風(fēng)雪卻想，我認(rèn)識(shí)不少大人，都很精通這問(wèn)客殺雞之道呢。

　　以前，慕名來(lái)吃孟師傅手藝的人太多了。其中不乏一些喜歡吹噓的人，自稱是某某公司的大老板，一會(huì)說(shuō)要給爸爸送名酒，一會(huì)說(shuō)要送珍稀的燕窩、鮑魚(yú)，一會(huì)說(shuō)要請(qǐng)他們一家出去旅游，末了一定加一句“你說(shuō)一句我立刻安排”。爸爸當(dāng)然不會(huì)說(shuō)好啊，你送我吧。孟風(fēng)雪躲在餐廳的柱子后面偷偷記下了那幾個(gè)人，從沒(méi)見(jiàn)過(guò)他們真的提什么禮品來(lái)。氣得孟風(fēng)雪跟爸爸建議，每次碰到假客套的人，頂好都說(shuō)好啊好啊，看看他們到底送不送。

　　爸爸拍拍他，說(shuō)沒(méi)必要讓別人下不來(lái)臺(tái)。小孟猶自生了好久的氣，其實(shí)他不是眼饞那些空口白話的禮物，他能那些人身上感覺(jué)到他們對(duì)爸爸的不真誠(chéng)和不尊重。

　　為什么呢？在他們眼里，爸爸即使手藝高超，也不過(guò)是一個(gè)為他們做飯的廚子。

　　漸漸的，爸爸的名聲越來(lái)越大，回頭客也越來(lái)越多。他通過(guò)努力為自己獲得了挑選客人的自由，那些每次都在餐桌上吹牛的大人，出現(xiàn)的次數(shù)一次比一次少了。

　　孟風(fēng)雪從回憶里回來(lái)，指著菜名說(shuō)，我們就嘗嘗這個(gè)問(wèn)客殺**。菜很快上來(lái)了，一煲土雞湯，金黃的湯燉得很香濃，里面漂浮著枸杞和不知名的野生菌。

　　林群明顯有些失望，小孟的表情卻沒(méi)有一絲變化，越是常見(jiàn)的食物越是考驗(yàn)廚師的手藝。

　　眼前的這鍋土雞湯，湯水并非是清澈見(jiàn)底，而是泛著若有似無(wú)的奶白色。喝一口，除了雞湯本身的鮮美以外，還有一點(diǎn)不易察覺(jué)的回鮮。一定是在熬制的過(guò)程里加入了其他肉類的骨頭，才能得到這樣厚重豐富的顏色和口味。

　　湯里的雞肉處理得也很好。孟風(fēng)雪跟爸爸去過(guò)菜場(chǎng)，知道假如雞宰殺得不干凈，那么就會(huì)留下一絲腥臭，之后不論怎樣調(diào)味都難以掩蓋。雞肉燉得軟爛，形狀卻整齊，肉并沒(méi)有因?yàn)闊趿藴儾?，咬起?lái)依然緊致多汁，可見(jiàn)雞肉本身的品質(zhì)非常好。

　　吃到一半，菜館老板看出他們是游客，過(guò)來(lái)問(wèn)好。眾人對(duì)雞湯贊不絕口。老板露出驕傲的表情，介紹說(shuō)這是本地特有的雞肉品種，吃谷子長(zhǎng)大的。

　　程田問(wèn)，為什么土雞湯叫這樣一個(gè)名字呢？老板也答不出，只說(shuō)覺(jué)得問(wèn)客殺雞的典故有意思?？磥?lái)這名字，也不過(guò)是一個(gè)噱頭罷了。

　　閑話幾句，眼鏡陳問(wèn)他要找的那個(gè)老婆婆在哪里。孟風(fēng)雪嘴里嗯嗯啊啊的，只說(shuō)根據(jù)爸爸食譜上寫(xiě)的，那是在群玉山風(fēng)景區(qū)附近的一家農(nóng)莊。眼鏡陳提議說(shuō)，明天先一大早去群玉山看個(gè)日出，再去找婆婆。大家都沒(méi)意見(jiàn)，準(zhǔn)備回酒店好好休息一下。

　　傍晚的街上下起雨來(lái)，回去的路上，孟風(fēng)雪一個(gè)人撐著傘走在前面，迎面走來(lái)一個(gè)穿著黑色帽衫的男生，約莫二十幾歲。那人并沒(méi)撐傘，而是冒雨前行，在為躲雨而快跑的路人十分顯眼。

　　孟風(fēng)雪的目光被他吸引住了。

　　那人的黑衣像一層保護(hù)罩，嚴(yán)密得不透過(guò)一絲雨卷來(lái)的風(fēng)，腳步不急不緩，沒(méi)有人在身后追趕他，也沒(méi)有前方在等待他。同時(shí)，他又似乎沒(méi)有一點(diǎn)防備。在初夏的涼涼的雨絲里，就這么澆透了，微微發(fā)著抖?？伤谋砬榉置鲗?xiě)著，他享受著被這雨淋濕。

　　那就是長(zhǎng)大吧，可以一個(gè)人孤獨(dú)地走在雨中，永遠(yuǎn)沒(méi)有盡頭。

　　孟風(fēng)雪忽然生出一絲羨慕的感覺(jué)，他覺(jué)得，那個(gè)黑衣的男生看起來(lái)就是一個(gè)和他完全不一樣的，成熟的大人。

　　孩子哭著鬧著不要一個(gè)人，而大人能夠平靜地度過(guò)只屬于自己的時(shí)間。無(wú)論是快樂(lè)，還是憤怒，悲傷，大人似乎都能理解并且理智地對(duì)待。爸爸不會(huì)因?yàn)榈玫娇腿藥拙涮摷俚目吞自挾凑醋韵?，不?huì)對(duì)那些問(wèn)客殺雞的人感到憤怒，爸爸也不會(huì)因?yàn)閶寢尩碾x去而消沉。

　　自己費(fèi)了許多功夫爭(zhēng)取來(lái)不去媽媽身邊的這一點(diǎn)時(shí)間，也許在大人眼里，也不過(guò)是一場(chǎng)孩子的胡鬧罷了。

　　孟風(fēng)雪躲藏在傘下，想問(wèn)問(wèn)自己，到底什么時(shí)候會(huì)長(zhǎng)大？