第九章 腦花就是得搭配火鍋啊！
“沒問(wèn)題！”
咋天得到奧爾克多這一句話后，游樂(lè)在房間里苦想了一夜，就為了想到腦花要怎么吃才好。
和奧爾克多講道理，哭泣懇求是沒有用的，只會(huì)讓他變態(tài)的腦回路運(yùn)轉(zhuǎn)，從而更加想戲耍死你。
游樂(lè)當(dāng)時(shí)也是看到桌上的大盆才靈機(jī)一動(dòng)，不能以正常的思維來(lái)交流，那用美食總可以吧。
一個(gè)嗜腦偏食主義者，肯定是不會(huì)放過(guò)腦花的一種新吃法的。
抱著這種想法隨口一說(shuō)的他如愿以償，在過(guò)了一下午加一夜的時(shí)間里，依然沒想到什么好辦法來(lái)處理這麻煩的腦花。
作為和臭豆腐一樣具有爭(zhēng)議的食物，腦海的外形就足有勸退一批人，前世的他就在這一批人中，出于這個(gè)原因，也就沒有去研究過(guò)怎么才能讓腦花好吃。
今世的他，腦海中同樣沒有腦花料理的記憶，畢竟這個(gè)太偏門了。
兩世加一起，搞不定一個(gè)小小的腦花，游樂(lè)煩躁的在床上滾來(lái)滾去。
“腦花，腦花，火鍋！”
游樂(lè)猛的一下從床上跳了起來(lái)，在不損失腦花的鮮嫩口感下，最好的方法就是火鍋了。
簡(jiǎn)單的煎炸煮燜烤拌，肯定都被兩個(gè)世界的廚師試過(guò)了，要想一種不同尋常的吃法，還是得萬(wàn)物皆可入火鍋的火鍋啊。
在火鍋沒出來(lái)之前，誰(shuí)能想到腦花還可以吃，在火鍋出來(lái)之后，誰(shuí)又能想到，到火鍋里的腦花為什么這么好吃！
“火鍋全腦宴?！?p> 游樂(lè)大喊一聲，美食的俘虜中從來(lái)沒有火鍋的吃法，在他的記憶里，這里只有一種叫壽喜鍋的料理方法，算是一種另類的火鍋?zhàn)兎N吧。
不清楚奧爾克多的口味情況下，那就只能是可以調(diào)和所有人口味的鴛鴦鍋了。
決定好了，游樂(lè)就要準(zhǔn)備開始制作了，腦花他沒吃過(guò)，但是火鍋他吃過(guò)啊。
風(fēng)靡華夏的各個(gè)最有名的火鍋店，他都一一去品嘗過(guò)，也觀摩過(guò)不少料方的炒制。
“我得快點(diǎn)，不然就趕不上了?！眳⒄罩洃浝锘疱伭系呐淞?，游樂(lè)不確定在這里能不能找齊。
奧爾克多說(shuō)巴塞爾最多三天就會(huì)開花，要是在這三天里，他沒有制作好，那肯定是自絕生路。
“首先，是動(dòng)物油脂和植物油脂?！?p> 游樂(lè)跑到大廚房中，尋找需要的材料，現(xiàn)在大廚房的人也都知道了巴塞爾要發(fā)瘋的事，也盡可能的幫一把游樂(lè)。
當(dāng)然是小范圍的幫助，他們還沒好心到那種全力幫助的程度，同伴，有能力活下來(lái)的人才叫同伴。
只有呼呼，阿提爾料理長(zhǎng)放了他的假，讓他去幫助游樂(lè)。
經(jīng)過(guò)幾次篩選，游樂(lè)挑了兩種口味不同的動(dòng)物油脂，味道濃郁持久的雪花白毛牛的油脂，口感順滑爽口的盤山巖羊油。
植物油方面則是找了爆炸大豆釀造而成的爆炸大豆油，這種油，能最大限度的引爆出食材本味。
動(dòng)物油脂和植物油脂相遇，味道會(huì)更上一層樓，有時(shí)你吃熱過(guò)的剩菜會(huì)覺的比剛炒的還好吃，就是這個(gè)道理。
“游樂(lè)，你煮辣椒干什么？”
呼呼站在一口大鍋旁邊，用力攪動(dòng)著鍋里的火花椒。
剛才他和游樂(lè)找到一些火花椒，本來(lái)他以為就這樣直接用，沒想到游樂(lè)將它們?nèi)拥搅隋伬铩?p> “去除點(diǎn)辣味，做糍粑海椒，你煮好了剁碎就行?！庇螛?lè)此時(shí)正在埋頭制作豆瓣醬，抽空回了一句。
“哦，”呼呼也不懂，只能賣力的攪拌起來(lái)。
“豆瓣醬腌制時(shí)間肯定不夠，只能湊合用了。”將手中洗凈剁碎的火花椒和手指椒混合著銀白生姜，尖叫花椒，和翻出的只有一點(diǎn)點(diǎn)的已經(jīng)開始發(fā)霉的開口蠶豆。
就這一點(diǎn)霉蠶豆，他是把大廚房的人都問(wèn)了個(gè)遍，才終于在廚房的偏僻角落里找到的。
把這些放進(jìn)壇子里，加入屁屁鹽，高度的妖嬈魚鰭酒，然后密封好壇口，正好那邊的呼呼此時(shí)也將辣椒剁出來(lái)了。
“呼呼，走，去香料庫(kù)?！?p> 兩人殺到香料庫(kù)，在香料庫(kù)中一通尋找。
“八角豬頭上的八角，好東西，放進(jìn)去，
官桂，雨滴丁香，鬼臉砂仁，青青草果，長(zhǎng)矛香草，白石排草，圓香葉，高良姜，虎紋橘皮，高山山奈，雞爪藤椒，這些都放進(jìn)去?！?p> 游樂(lè)尋找著和印象里相似的香料，每看到一種，都回頭問(wèn)一下拿著口袋跟在身后的呼呼。
不知道為何，兩個(gè)世界的香料還是有點(diǎn)相似之處，他也很快就找齊了所需的香料。
回來(lái)用了點(diǎn)妖嬈魚鰭酒泡起后，游樂(lè)燒了一大桶的水，將生氣豬的豬骨，雪花白毛牛骨，法定長(zhǎng)毛象象骨等五，六種骨頭放了進(jìn)去，倒入少許曬干后研磨成粉的蒲團(tuán)扇貝肉來(lái)提鮮，準(zhǔn)備熬它個(gè)一天一夜。
香料找齊，異界版的豆瓣醬和糍粑海椒已經(jīng)弄好，三種不同的油脂也找齊了，剩下需要的釀漕他用一種低度的黑松米酒代替，所有的東西就全部湊齊了。
一天奔波的成果，就是擺在游樂(lè)和呼呼兩人面前滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)恼{(diào)料和食材。
天色已晚，兩人回去睡了一覺，第二天早早的就跑過(guò)來(lái)接著料理。
一天的時(shí)間已經(jīng)過(guò)去，今天過(guò)去了，巴塞爾隨時(shí)都有可能襲來(lái)。
大桶里的各種骨頭已經(jīng)讓里面的清水化為白色濃湯，正往外散發(fā)著濃郁的香味。
雖然豆瓣醬還不知道什么情況，游樂(lè)還是決定開始制作火鍋了。
大鍋內(nèi)下入爆炸大豆油，然后將雪花白毛牛油和盤山巖羊油切碎倒進(jìn)去后。
投入銀白生姜，佛手大蒜，炒香后加入特制豆瓣醬，糍粑海椒，用小火炒制了兩個(gè)小時(shí)后，水氣全部被炒干時(shí)，香味一下彌漫整個(gè)廚房。
將泡了一夜的各種香料研磨成粉，高度的妖嬈魚鰭酒已經(jīng)破壞了香料的表面，香料們隨時(shí)可以發(fā)揮出最大的作用。
香料粉一入鍋，鍋里的氣味立刻從辛辣的辣椒香轉(zhuǎn)變?yōu)楹裰氐南懔舷恪?p> 依次加入大王方糖，黑松米酒，巨峰辣椒研磨出的辣椒粉后再熬制了兩個(gè)小時(shí)，游樂(lè)特制第一版勁霸火鍋料就這樣現(xiàn)世了。
一下午的放置后，游樂(lè)從鍋中切下了手掌大小的一塊火鍋底料。
雪白的油脂并沒有受到幾種辣椒的影響而變色，也不想印象中那樣浮在表面，而是均勻的遍布于紅色的底料中。
各種配料已經(jīng)在長(zhǎng)時(shí)間的熬制融和在一起，三種辣椒的香味混合著十余種香料的香味，和魚鰭酒米酒的交織在一起，香味已經(jīng)如噴涌的火山一樣猛烈。
以火花椒和手指椒為底的豆瓣醬，游樂(lè)本來(lái)不帶什么期望的。
但是可能是食材不同的原因，游樂(lè)取出時(shí)感覺這批豆瓣醬腌制的極好，沒有嘗味，就是一種單純的感覺。
“游樂(lè)，我們嘗嘗吧。”
一旁的呼呼看著游樂(lè)手中比起火鍋底料，更像是一塊高級(jí)和牛肉的火鍋料，吞了一大口口水。
天知道為什么這玩意這么香，明明每一個(gè)環(huán)節(jié)都看著，呼呼怎么也想不明白，那種復(fù)雜多變的香味是哪個(gè)時(shí)間段里形成的。
“嗯，先試試看，呼呼，你去找些蔬菜和肉，對(duì)了，還有一點(diǎn)腦花?！庇螛?lè)對(duì)呼呼說(shuō)了一聲，去找了一個(gè)大號(hào)平底鍋，用一個(gè)S形的鐵片隔開，充當(dāng)火鍋使。
放入一塊切下的火鍋料，澆上已經(jīng)熬成牛奶般的濃湯，頓時(shí)，濃湯在不到一秒的時(shí)間里變?yōu)榱送t，上面一層薄如蟬翼般的清油牢牢的將香味鎖在湯中。
另一邊同樣倒入濃湯，放了幾個(gè)白玉蘑菇，清湯鍋就完成了。
完成火鍋后，游樂(lè)將火鍋燒開后，呼呼懷里摟著一筐食材，狂奔而來(lái)。
“游樂(lè)，我來(lái)了，你看，杏仁卷心菜，大葉萵苣，虎牙土豆，碎冰草，5A級(jí)和牛肉，還有這個(gè)，你要的腦花，是咕咕鳥的。”
呼呼提起單獨(dú)拿在一只手中的一個(gè)拳頭大的腦花，向游樂(lè)邀功道。
將蔬菜切好，那邊呼呼已經(jīng)下來(lái)一大盤的肉，也不管熟不熟，吃一口叫一聲。
“好燙！”
“好辣！”
“好香！好好吃??！”
游樂(lè)沒急著嘗嘗別的，而是先下入了咕咕鳥的腦花，要是這個(gè)味道不行，那他一切的成果都會(huì)變成泡沫。
在鮮紅濃湯中翻滾十幾分鐘的腦花終于被游樂(lè)夾起，沒有看那奇怪的形狀，游樂(lè)一口吞下了它。
咀嚼了幾下后，游樂(lè)眼中露出一陣欣喜。
這個(gè)，絕對(duì)可以。