第124章，晉陵老字號
京杭大運(yùn)河如一個項鏈般貫通南北，加上支流匯集連接了如長江，黃河，淮河，海河這些個重要水域，可以說諸多重要城市都被串聯(lián)在了一起。你可以想象大運(yùn)河中，千帆競渡，百舸爭流，京城，泉城，南都，揚(yáng)州，晉陵，姑蘇，滬都，臨安這些個城市即使到了晚上也是燈籠高掛，商貿(mào)繁盛。宛若項鏈上一個個明珠。
邵文的金陵大飯店選址選的也很講究。大飯店依水而建，頗有江南水鄉(xiāng)的感覺。而臨水的一段，酒店還特意鋪了石板，建了涼亭，仿古復(fù)刻了一個古代小碼頭，給人一種古樸的感覺。既讓金陵大飯店古韻十足，又方便食客們吃完飯散步消化食物。
即使邵杰這樣對歷史不太感冒的理科男此時也是托起了腮幫子，坐在邵文和胡文俊中間，聆聽這家族往事，聆聽著這大運(yùn)河邊的恩怨情仇。
“乾隆皇帝六下江南，且多次在晉陵上岸。上了岸肯定要吃飯，當(dāng)?shù)毓賳T百姓自然要奉上晉陵特產(chǎn)名吃，晉陵菜發(fā)揚(yáng)光大就是這個時候，其中有四家老字號受到乾隆皇帝的特別嘉獎。大概情況就是這樣。至于你們邵家和晉陵餐飲四大老字號家族是怎么一回事，那就得老邵你來給我說啦?！痹挳?，胡文俊也嗑起了瓜子，期待的望向老邵。
“呵呵，小胡，大致就如同你所說。乾隆爺在晉陵上岸后品嘗了多家老字號奉上的招牌菜，當(dāng)時就龍顏大悅，當(dāng)即贊賞嘉獎了這幾家老字號。不過有件事你搞錯了，或者說連晉陵人自己都快忘記了。當(dāng)時乾隆爺贊賞嘉獎的不是四家老字號，而是五家。也就是說晉陵餐飲歷史上不是四大老字號，而是……五大老字號……”老邵接過胡文俊的話茬邊接著介紹起來。
“什么？是五大晉陵老字號？沒聽說?。课倚r候老一輩給我講的都是四大晉陵老字號啊！怎么還有一門？難不成缺的這一門是你們邵家？”最吃驚的莫過于胡文俊，一個晉陵城人盡皆知的事情現(xiàn)在被直接推翻了，那種感覺是何等的意外！
對于胡文俊的質(zhì)疑，邵文怒目相視，抬高語氣反道：“真是笑話！晉陵人都說四大晉陵老字號各自拿出招牌菜絕活菜就是一桌地道的宴席。而這四家分別只擅長面點(diǎn)，甜品，熱菜，湯羹。僅憑他們四家的手藝湊出來的一桌子，這四家的菜如何湊齊一桌菜，難道不缺一門嗎？”
受老邵的提醒，胡文俊突然微微驚呼道：“我日了，還真的缺一門！這一桌沒有涼菜！”
望著臺上還沒吃盡的涼拌蘿卜絲和鹵味豬頭肉，胡文俊再是驚奇道：“那晉陵第五大老字號和絕活菜就是你們邵家以及這些涼菜！怎么會這樣？明明應(yīng)該是五大老字號，怎么民間傳下來就變成四大老字號了？”
老邵緩緩?fù)崎_了包廂鄰桌的窗戶。窗子打開的瞬間，河流，涼亭，石板路盡收眼底。
“小胡覺得我們邵家金陵飯店建的這一條臨水長廊修的如何?。俊崩仙鄄]有直接回答胡文俊，而是答非所問的問起了胡文俊景致。
“挺好，很有咱們江南水鄉(xiāng)的味道，該是花了你老邵不少錢吧。”胡文俊也不急著追問剛才的問題，而是順著老邵反問的問題做了回答。
“小胡，你再仔細(xì)瞧瞧，難道沒有似曾相識的感覺嗎？”邵文提醒道。
在老邵的提醒下，胡文俊仔細(xì)觀察起窗外臨水的這個人造碼頭，確實有一種十分熟悉的感覺。在絞盡腦汁過后，胡文俊突然雙眼撐大，十分驚訝道：“這個……這個不就是我們晉陵市區(qū)運(yùn)河邊乾隆上岸的金碼頭嗎？”
“小胡，你終于想起來了。這小碼頭就是復(fù)刻的晉陵運(yùn)河邊的金碼頭?！崩仙燮鹕?，雙手負(fù)后，來到窗前面色凝重。此時一陣微風(fēng)拂過，岸邊幾棵樹的枝葉晃動，此景此情，無論是胡文俊還是邵杰都感到老邵的氣場有些異動。
老邵的這一解釋讓胡文俊更加堅信自己的猜測，這邵家就是消失了的第五大老字號。而這邵家出走晉陵也必然有著鮮為人知的故事。
老邵抽出一只手，指向那個涼亭，突以錫劇腔，中氣十足的開始介紹道：“當(dāng)年乾隆爺上岸后端坐在亭內(nèi)，近臣侍衛(wèi)分列兩邊，晉陵城內(nèi)幾十家有頭有臉的飯館掌勺叩首侯旨，依次進(jìn)獻(xiàn)店內(nèi)的招牌美食。乾隆爺逐一品嘗后，當(dāng)即贊賞了我邵家的鹵味涼菜，雙桂坊的面點(diǎn)，春桂坊的甜品，運(yùn)河酒樓的熱菜，天寧酒樓的湯羹。并親口贊譽(yù)晉陵老字號，絕味大運(yùn)河，并進(jìn)行封賞鼓勵?！?p> 也許是老邵特有的公鴨嗓緣故，那錫劇腔此時特有懷古味道，也或許是老邵的這番故事配合此景格外生動。胡文俊撐頭望向窗外的涼亭，他彷佛看到一眾大臣和侍衛(wèi)此刻圍滿了涼亭，而乾陵身著鑲龍黃袍端坐在他們正中央，五名當(dāng)時晉陵城內(nèi)最杰出的廚師正在乾隆面前叩首謝恩……
“老爸，那我們怎么沒跟另外四家一樣流芳至今??？咱們邵家被除名了？咱們不也應(yīng)該位列五大老字號之內(nèi)嗎？”邵杰已是急不可耐。
“是啊，另外老邵，你們家祖上在晉陵是哪一家飯店啊？”
“蘭陵酒樓！我們邵家在離開晉陵之前的字號是蘭陵酒樓。至于我們邵家為何被除名，那這故事就精彩了，就是上電視臺《百家講壇》都能說上個十幾回。簡單說來，我們邵家遭到了排擠，但如果你問我為何我們邵家被另外四家排擠除了名，兩個詞那就是‘嫉妒’和‘守舊’?！?p> “你是說另外四家嫉妒你們邵家？乾隆不都表揚(yáng)你們了嘛，有啥好嫉妒的？另外你說的守舊是啥意思呢？”胡文俊此時如同一位饑渴的考古學(xué)者，急不可耐的想還原歷史真相。
“呵呵，那是因為晉陵四大老字號只極力宣傳乾隆爺?shù)谝淮窝惨暯?，登岸晉陵，品味美食，嘉獎幾個老字號的事跡。而他們四家斷然不敢提乾隆爺?shù)诙蜗陆?，再次登岸晉陵，然后再次召見晉陵五大老字號的事情?！?p> “乾隆第二次巡游江南又點(diǎn)你們五家的外賣啦？”胡文俊又好笑又意外道。
“可不嘛，不過這第二次，乾隆爺可就沒像第一次下江南那樣對五大老字號統(tǒng)一表揚(yáng)，全員嘉獎。而是有贊賞有也有斥責(zé)！”