第八十九章 川菜的由來(lái)（上）

　　古代川菜，其存在時(shí)段為先秦的巴國(guó)和蜀國(guó)至清代的鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以前，在這個(gè)時(shí)期，川菜經(jīng)歷了孕育萌芽，川菜菜系初步形成和成熟的發(fā)展時(shí)期。

　　先秦時(shí)期，從巴蜀文化的出土文物就可見(jiàn)川菜的發(fā)展源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

　　商代以前，巴蜀就已經(jīng)能制出精美的陶質(zhì)食器，巫山大溪遺址出土的新石器晚期的陶器中，有餐飲器具鼎、釜、罐、杯、盤(pán)、碗、盒、豆、簋、壺等。

　　此時(shí)，巴蜀不但制作出了精美的青銅餐飲器具，而且...