第三十一章 見面禮

　?。ù藶椴莞澹魅招薷模?p>　　兩人的身影在廚房間忙忙碌碌。終于在約摸半個(gè)時(shí)辰內(nèi)最好的一桌子菜。

　　說是一桌子菜，也不過是家長(zhǎng)教超棒。兩個(gè)小和尚看到了卻是兩眼放光。

　　老板娘一塊子也沒有動(dòng)。一臉寵溺的看著兩個(gè)小紅書?！俺园?，吃吧，不要著急，這里躺下上多待幾天再走吧?！?p>　　慧空抬起頭。一臉得了委屈?！昂醚胶醚剑墒沁@次下山是不說了，要到先送說姐姐回家。然后小姐姐可以帶我們吃好多好吃的?！?p>　　老板娘沒好氣的，彈了會(huì)空一個(gè)老公?！澳氵@是見吃的就忘了嬸嬸嗎？”

　　后宮撓撓頭。去夾了一塊子最遠(yuǎn)的肌肉。

　　Soldier剛剛的幫廚間。跟老板娘告訴她，他就從成婚以來便無所出。這兩個(gè)小和尚。每一次下山都要到他的店子里來。

　　這樣有了五年，久而久之，他也把這兩個(gè)小和尚當(dāng)做自己孩子了。他們隔三差五的來自己會(huì)就會(huì)做上一頓好吃的。若是他們走了不到，那就自己提著食盒上山去找他們。

　　老板娘想著等兩個(gè)小和尚到了適宜嫁娶的年紀(jì)，就讓他們還所下山來自己養(yǎng)他們。以后這家店鋪也一起送給他們了。

　　單單就留下點(diǎn)錢。讓他和老板娘人能吃飽喝足不受凍那就行了。

　　劉嬤嬤和蘇志坐在一條長(zhǎng)凳上。兩個(gè)小和尚坐在一起。老板娘坐在中間，一臉慈愛的看著兩個(gè)狼吞虎咽的小孩兒?；秀遍g，蘇只覺得，小和尚和老板娘當(dāng)真有點(diǎn)母子的感覺。

　　帶到幾個(gè)小菜都見了底。兩個(gè)小和尚才猛然想起來。對(duì)面坐著的蘇姐姐和一旁的婆婆還有嬸嬸一塊子都沒有動(dòng)。不免覺得有些不好意思。

　　會(huì)饞剛想開口說些什么，老板娘已經(jīng)開口了“沒事兒的，小孩子多吃點(diǎn)才會(huì)長(zhǎng)高嗎？正是長(zhǎng)身體的時(shí)候什么都能缺，可不能缺了吃的?！?p>　　素質(zhì)聯(lián)盟一盒?！皩?duì)，對(duì)對(duì)。嬸嬸，我們?cè)偃プ錾弦恍??！?p>　　兩人起身要走，柳嬤嬤卻拉住了素質(zhì)第一笑?！斑€是我去吧?！彼胫刭|(zhì)好，但是個(gè)王妃，所以說以前的日子過的苦了些?？烧宅F(xiàn)在有這個(gè)條件，那當(dāng)然是要十指不沾陽春水的了。

　　蘇志順是拉起柳饃饃的手，“姑姑放心，我不是去搗亂的。你在這兒坐會(huì)兒來嘗嘗我的手藝。”

　　“你的手藝我哪會(huì)不知道。算了。還是我陪你一起去吧?！绷衬硹壣砹粝聝蓚€(gè)小和尚面面相覷。

　　三個(gè)大人走了兩個(gè)小和尚繼續(xù)坐在屋里，也沒什么好玩兒的，便偷偷的跟上了他們的步伐。

　　說只到了廚房巡視了一圈，對(duì)老板娘說?！皨饗稹＿@一頓飯我們也不能白吃。前幾日我在書上看到一中新鮮的烹飪食材的辦法。且讓我試試。落實(shí)好吃全當(dāng)是咱倆的見面禮，我說不好吃，那就由我付了這頓的飯錢，以及這一道菜的食材錢。”

　　老板娘也稱一下大區(qū)的?！澳氵@話說的就見外了。我不是你做的不好吃，還把我的廚房給燒了。我還得把你這人給扣下來做做長(zhǎng)工？”

　　“咳咳！”手指摸摸鼻尖?！暗挂膊皇遣豢梢裕褪菋饗鸬冒盐覀冞@飯給包圓了?！?p>　　劉饃饃搖搖頭。這素質(zhì)都已經(jīng)是出嫁的丫頭了。卻還是沒有個(gè)真心?？墒亲约旱难绢^自己得寵著呢。

　　心里想著。手上已經(jīng)開始干起活兒來。年起一旁的糯米飯打上雞蛋，撒糖，開始柔情面奶。

　　那邊的老板娘和蘇志還在打打鬧鬧。“嬸嬸，剛才我給你打了一把下手，這下輪到你給我打下手了吧?！?p>　　老板娘喬笑一聲。輕輕拍了素質(zhì)的扭腰一把。“就你這丫頭心壞。這么點(diǎn)事情還給我斤斤計(jì)較。打下手，就打下手吧。不過這吃的可給我算雙份呢。”

　　蘇志笑著點(diǎn)頭?！昂美酆美郏欢ㄋ闵想p份。所以說我付不起這份差事，老板娘的工錢。不過想來也劃算。這時(shí)才老板娘出，我就當(dāng)個(gè)苦力。不僅填飽了肚子，還副部長(zhǎng)工錢。”

　　老板娘超級(jí)案板上的白菜就指著縮著，“你這小丫頭，嘴上，這可真是不饒不得半分人?！?p>　　搜制圖吐舌頭?！癆，嬸嬸，你可別拿著出白菜撒氣。我待會(huì)兒得用的。”

　　老板娘哐當(dāng)一聲將白菜扔回來了案板。“說說吧。這位小丫頭要做什么山珍海味呢？居然還非得摻使我這個(gè)老板娘?！?p>　　“咳”蘇職假裝咳嗽來掩飾尷尬?！耙黄炕ǖ窬凭托?。除此之外，還需得勞煩我的好嬸嬸。幫我洗干凈了，你剛才丟的這顆白菜?！?p>　　水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時(shí)肉嫩菜鮮，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一。特色是“麻、辣、鮮、香”。其起源于上世紀(jì)30年代，自貢名廚范吉安(1887 -1982年)，創(chuàng)新出風(fēng)味突出的水煮肉片。

　　中文名

　　水煮肉片

　　外文名

　　poached spicy slices of pork

　　分類

　　家常菜，川菜

　　口味

　　麻、辣、鮮、燙、香

　　主要食材

　　豬里脊肉，雞蛋，大蔥，姜，大蒜，花椒，干辣椒，青菜，白菜，豆芽，植物油

　　快速

　　導(dǎo)航

　　做法其他做法適宜人群營養(yǎng)價(jià)值

　　菜品特色

　　烹飪簡(jiǎn)單。

　　水煮肉片值得一提的是，這種肉的制作法，肉片掛糊再烹制，可以保持肉質(zhì)鮮嫩，易消化，整個(gè)過程中又沒有經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間高溫油炸，避免了致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，是一種比較科學(xué)的肉類烹制法。

　　水煮肉片

　　做法

　　水煮肉片的做法貼心提示：

　　1.干辣椒和花椒記得要炸至棕紅色，炸之后油還可以炒蔬菜。

　　共9張

　　水煮肉片

　　2.豆瓣醬要記得翻炒出紅油，而且最后的油要燒的特別的熱，這樣才能夠?qū)⑺饽┑南阄侗瞥觥?p>　　做法一

　　主料：豬里脊肉(150克)

　　輔料：白菜(50克)

　　調(diào)料：雞蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣醬(10克)姜(10克)大蔥(10克)辣椒(紅、尖、干)(5克)花椒(5克)醬油(10克)料酒(8克)味精(5克)鹽(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)

　　1.將豬里脊肉切片，雞蛋清和淀粉、鹽、味精、料酒調(diào)勻成糊，涂抹在肉片上；

　　共3張

　　水煮肉片

　　2.白菜葉、姜洗凈切片，蔥白切段；

　　3.將35克植物油入鍋，燒熱，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黃色撈出；

　　4.然后，將辣椒、花椒切成細(xì)末；

　　5.用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，然后將白菜葉、蔥白、姜、肉湯、醬油、胡椒粉、料酒、雞精等調(diào)料放入，略攪幾下，使之調(diào)勻；

　　6.隨即放入肉片，再燉，肉片熟后，將肉片盛起，將剁碎的干辣椒、花椒末撒上；

　　7.用剩余的植物油燒開，淋在肉片上，使熱油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、濃香四溢。

　　蘇志，調(diào)調(diào)沒？“嬸嬸。這夠香吧。這里空氣潮濕。容易體寒，多病。這花椒廚師。而這辣椒呢？一是顏色好看。給人一個(gè)不錯(cuò)的視覺效果。二是辣開胃。有了這道菜，開開胃。那還不是什么都能吃下了?！?p>　　“言之有理。不過聽你這么說的天花亂墜可不行。我得親自嘗嘗?！闭f完，老板娘從一旁的快樓里拿起一雙筷子就準(zhǔn)備加

　　蘇哲巧妙的躲開?！斑@可不行吶！不是說好了這是給那兩個(gè)小家伙準(zhǔn)備的呢。你是一個(gè)長(zhǎng)輩，怎么可以搶小朋友的吃的呢？”

　　“不是說好了。有我的兩份在里面嗎？”

　　“A說不行就是不行。不過這配方我是送你了。等上個(gè)個(gè)把月我再送你一樣蜜蜂。家在這里面準(zhǔn)保這味道飄香萬里。”

　　老板娘一頓?！斑@配方你送我了？”伸手去摸摸所指的河間?！澳氵@小丫頭也沒個(gè)頭疼腦熱。怎么能說胡話呢？”

　　蘇志不潔。“什么叫說胡話呀，我很震驚的。”

　　“這金城酒樓。哪一家不是為了一個(gè)新菜配方兒搶的頭破血流？就單單是你這道菜的話，憑著著相親著邁向已經(jīng)可以單獨(dú)開家肖他呢？何必又把它送給我呢？”

　　兩人僵持不下。劉某某走過來。一把將蘇志手里的鍋給接了過去?！斑€不快些走。在玩這菜都涼了，怎么吃呢？”

　　蘇只打一個(gè)，哈哈。“對(duì)，再不走的話，菜涼了可不好吃了?！?p>　　雖然搜職和柳嬤嬤有意結(jié)果此事?？墒抢习迥锷钪渲械闹匾?。196沒生錯(cuò)。