第二十章、天府成都
一家人離開(kāi)大熊貓繁育研究基地后，便驅(qū)車前往位于成都一環(huán)路內(nèi)的鬧市區(qū)。我們?cè)诟优c南河交匯的地方重新預(yù)定了酒店。選擇住在此處，一是方便游覽周邊的蜀都名勝，二是為了滿足白菜購(gòu)物的念頭。畢竟一路走來(lái)消耗不小，確實(shí)需要添置些衣物用品。
除了停車不太方便以外，住在成都的鬧市區(qū)沒(méi)有什么不好。成都街頭的車水馬龍與國(guó)內(nèi)其他大城市別無(wú)二致。不同的是，從路邊的行人臉上卻看不出神色匆匆，“慢”是這個(gè)城市的顯著特征。
府河畔的風(fēng)光帶里修建有嶄新的步道。天色尚早，步道上便不時(shí)有運(yùn)動(dòng)裝備齊全的市民愜意地跑步健身。他們身上的那股悠閑勁兒，與馬路上擠作一團(tuán)的車流形成了強(qiáng)烈反差。
晚飯時(shí)間，歇足了氣的一家三口徒步前往大名鼎鼎的春熙路，這條百年金街早已是外地游客心目的成都名片。一路走去，街巷中見(jiàn)得最多的就是火鍋店。每每經(jīng)過(guò)，店鋪里的麻辣香氣便熱情地出門(mén)相迎。那氣味濃重醇厚，讓人禁不住多吸上一口。吸得多了，香氣就從五臟六腑涌入腦中，催促著大腦向身體下達(dá)停住腳步的指令。所以說(shuō)，成都的火鍋餐廳無(wú)需人為攬客，底料的香味就是最亮的招牌。
我們終究沒(méi)有招架住一家家火鍋餐廳前仆后繼的挑逗誘惑，選擇在一家門(mén)外排起長(zhǎng)龍的火鍋店就餐。出門(mén)在外，要想吃上一口不至于上當(dāng)?shù)募央龋S大眾的喜好去做選擇，不失為一個(gè)屢試不爽的辦法。
這家青磚黛瓦的餐廳是仿照明清院落修建的，前庭后院全部由石板鋪就，一眼眼窗戶上也雕刻有鏤空的木質(zhì)圖案。一家人就坐在廳內(nèi)的荷花池旁，漆成絳色的長(zhǎng)凳與方桌實(shí)用又不失雅致。方桌中央開(kāi)有圓形槽孔，槽孔中是一口蜂窩狀的氣灶，為了確保火力足夠，氣灶孔隙極多。正宗的成都火鍋都是靠明火加熱，這樣才能烹煮出食材最鮮美的味道。否則，挑剔的成都食客是不會(huì)輕易認(rèn)賬的。
我一直非常欽佩巴渝人在飲食上的智慧，能夠把豬牛從頭至尾、由里到外吃得毫不浪費(fèi)。這一點(diǎn)，在火鍋的菜單上體現(xiàn)得尤為明顯。毛肚、百葉、黃喉、腰片、腦花、蹄筋……種種看似無(wú)用的食材，只需在鍋中微微汆燙，便仿佛重新煥發(fā)了生命一般，在人的舌尖上翩翩起舞。
我們學(xué)著其他客人各自將一整罐的香油倒進(jìn)碟中，再加入新鮮搗碎的蒜蓉，便調(diào)制出了當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的火鍋油碟。
此時(shí)，餐廳端上的菜品已擺滿了整張方桌，要說(shuō)成都火鍋的過(guò)人之處，最無(wú)可爭(zhēng)議的就是這些精致考究的裝盤(pán)。為了保正新鮮，凡是葷食全部都被整齊地疊在盤(pán)底碎冰之上，邊緣還用鮮花點(diǎn)綴裝飾，每一盤(pán)都像是一幅精心勾勒的畫(huà)作。與之相比，我先前遇見(jiàn)過(guò)的火鍋裝盤(pán)全部顯得潦草極了。
約莫一個(gè)小時(shí)過(guò)后，我與白菜終于放下手中的長(zhǎng)筷。方桌上的杯盤(pán)狼藉，是我們大快朵頤后的戰(zhàn)果，也是成都火鍋名不虛傳的佐證。一家人走出餐廳時(shí)，門(mén)外排起的長(zhǎng)龍看起來(lái)有增無(wú)減。傳聞果然不假，無(wú)論是酷暑寒冬，都擋不住成都人對(duì)火鍋的熱忱。
離開(kāi)火鍋餐廳，我們朝著春熙路步行街走去。這個(gè)有近百年歷史的商業(yè)街區(qū)，附近簇?fù)碇嗉乙?guī)模不小的商場(chǎng)以及數(shù)百家零售門(mén)店，是西南地區(qū)不折不扣的商圈龍頭。
以中山廣場(chǎng)為中心，春熙路共分為東西南北四段，整體上呈十字形布局。然而仔細(xì)丈量不難發(fā)現(xiàn)，步行街的東段與西段并未在一條直線上，南段與北段亦是相互錯(cuò)開(kāi)。這著實(shí)耐人尋味，說(shuō)不定是有什么不為人知的歷史緣由。
購(gòu)物當(dāng)真是女人的天性，到了這里的白菜如魚(yú)得水。我只花費(fèi)了片刻，便采買完所需的鞋子和衣物。其余的時(shí)間里，我同玉米則徹底淪為白菜隨身攜帶的裝飾，跟著她進(jìn)進(jìn)出出。走走停停之間，我的體力早已被消耗得所剩無(wú)幾，白菜卻依然精力充沛，這與平日旅行途中動(dòng)輒要求休息的她判若兩人。
關(guān)于購(gòu)物，絕對(duì)是當(dāng)代男女難以調(diào)和的一大話題。
在我看來(lái)，購(gòu)物是一種目的，是解決個(gè)人需求的一種手段，購(gòu)置完成便算是了卻了這樁事。再磨蹭一點(diǎn)，也不過(guò)是辨貴賤、度遠(yuǎn)近、貨比三家，終究是心懷目標(biāo)才去的?？蓪?duì)于白菜而言，購(gòu)物算是一種消遣，一種運(yùn)動(dòng)，有時(shí)候還能稱得上是一種社交方式。無(wú)論有沒(méi)有采買東西的需求，都可以約上三五好友一塊逛街。出了門(mén)，這需求自然就來(lái)了，就算是空手而歸又能如何。
來(lái)到成都的第三天，在酒店工作人員的推薦下，我們決定前往寬窄巷子游玩。這條清朝遺留下來(lái)的古老街區(qū)，隱藏著成都最為傳統(tǒng)的歷史民俗與市井文化。
我們首先到達(dá)的是窄巷子。說(shuō)是窄巷子，可巷道并不狹窄。巷口林立著不少售賣手工藝品的小店，服飾、藥包、銀器、紀(jì)念品應(yīng)有盡有。隨意買上一兩件，便可在他人面前證明曾經(jīng)來(lái)過(guò)此處。巷子深處是些熱鬧的中西餐廳，成都城里那些受歡迎的小吃菜式，在這里都能瞧得見(jiàn)身影。
窄巷子的北側(cè)是寬巷子。寬巷子不像窄巷子一樣，擠滿了一間間的店鋪，而是由一座座合院東西相連而成。這里每一座院落，都是一家古樸別致的店子，有些裝扮成茶館，有些用作咖啡廳，有些則藏匿著低調(diào)內(nèi)斂的私房餐廳。
一家人尋了一處不小的院子入座品茗，院落里參天的巨樹(shù)遮出了一大片樹(shù)蔭，這是炎炎夏日里難得的清涼。坐在樹(shù)下，耳畔時(shí)而傳來(lái)蟬鳴鳥(niǎo)叫，并不讓人覺(jué)得聒噪。它們仿佛只是被桌上的茶香所動(dòng)，想要與我們共飲一杯而已。
最南邊的井巷子，得名于巷內(nèi)的一口水井。成都的歷史文化在這里被雕刻在墻上，它們是由重建寬窄巷子時(shí)收集到的四萬(wàn)塊年代青磚壘砌而成。“巷窄回眸、夾道洗刷、公館封門(mén)”，“街沿斗鳥(niǎo)、雜院堆藏，天井搓牌”，“磚門(mén)喝茶、土墻雞啄、磚混篾笆”……這面磚文化墻通過(guò)一幅幅平凡的市井生活寫(xiě)照，帶領(lǐng)游人溫習(xí)屬于成都的彼年記憶。
寬巷子、窄巷子、井巷子，這三條平行的古樸巷道，各自承載著自己的使命，向世人不知疲倦地訴說(shuō)著蜀都千百年來(lái)的人文風(fēng)情。地上的石板、墻上的青磚、屋上的黑瓦，沉淀下的是歲月的痕跡，留不住的是逝去的時(shí)光。不管是否愿意，歷史的車輪總在滾滾前進(jìn)，如今這樣繁華熱鬧的商業(yè)街區(qū)，何嘗不是一種恰到好處的文化傳承呢。
寬窄巷子的出口處，一趟趟被稱作熊貓巴士的旅游班車，井然有序地將游客接來(lái)送往。為了給游客提供交通便利，成都設(shè)立了專線公交往返市區(qū)的各重要景區(qū)之間，武侯祠、金沙遺址、杜甫草堂、寬窄巷子、熊貓基地，一個(gè)都未被落下。看來(lái)，這座國(guó)家級(jí)優(yōu)秀旅游城市早已將旅游業(yè)根植于靈魂深處，比國(guó)內(nèi)許多城市用心得多。
四川山清水秀、風(fēng)光旖旎，除開(kāi)市區(qū)的名勝外，成都周邊還有更多值得一去的地方。“青城天下幽”的青城山、被尊為世界文化遺產(chǎn)的都江堰、“窗含西嶺千秋雪”的西嶺雪山，距離CD市區(qū)都不過(guò)百里之遙，因此當(dāng)?shù)氐穆糜问袌?chǎng)十分火爆。可我與白菜志不在此，也已在成都逗留了足夠的時(shí)日，因此決定于次日告別，繼續(xù)向南行進(jìn)。
為了不給此行留下遺憾，我們格外重視離開(kāi)成都前的最后一餐，特意尋了一家口碑不錯(cuò)的川菜館前去品嘗。川菜作為八大菜系中的翹楚，早已在大江南北遍地開(kāi)花。如今來(lái)到省會(huì)成都，自然是不能錯(cuò)過(guò)最正宗的口味。
這家餐廳藏匿在二環(huán)外的一條小路上，從外觀來(lái)看并無(wú)什么特別之處。若無(wú)旁人指點(diǎn)，外地人的確極難找到。餐廳內(nèi)的裝潢看上去已有些年頭，但放在當(dāng)年，絕對(duì)算得上是相當(dāng)雅致。所有的餐桌上都鋪上了潔白的桌布，柔軟的棉質(zhì)桌布被熨燙得很是平整，沒(méi)有一絲褶皺的痕跡，看得出餐廳對(duì)飲食衛(wèi)生的講究不輸給星級(jí)酒店。
坐在大堂，可以通過(guò)玻璃窗看到廚房?jī)?nèi)的一舉一動(dòng)，這讓食客極為放心。我們品嘗的夫妻肺片、辣子雞、麻婆豆腐、酸菜魚(yú)，都算得上是川菜的經(jīng)典菜品。這里的口味比起別處高明得多。精致的擺盤(pán)自不必多說(shuō)，真正的絕妙之處在于食材經(jīng)過(guò)悉心烹調(diào)后油而不膩、酥而不柴，在入口的那一瞬便能讓人感受到食物的本真，絕非那些只知重油、重麻、重辣的川菜館能夠同日而語(yǔ)的。
今日惜別成都府，從此天涯隔山川。這頓令人耳目一新的川菜，算是我們臨行前對(duì)一路以來(lái)饑食不定的腸胃的犒勞，也為對(duì)這座城市在我心中的印象添上點(diǎn)睛之筆。這樣的話，以后拿出這段經(jīng)歷溫習(xí)時(shí)，便不只有一幕幕景象浮現(xiàn)在腦海里，還會(huì)有舌尖上濃濃的味覺(jué)回憶。