第28章 餃子1

　　“大家好，我是綠白，歡迎大家觀看我的直播?！?p>　　讓芒果調(diào)整好直播鏡頭，葉蒔茵系好圍裙調(diào)整好微笑說到。

　　【飛天：前排，主播今天又要做什么?。俊?p>　　【忠實黑粉：我也是，自從前天主播下播后就一直期待著，這次一接到主播要開直播的通知就來了。】

　　【白云：話說主播一開始是直播種植自然植物來著，現(xiàn)在嘛…】

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　　“今天我要做的是美食叫做餃子，是一種古代傳統(tǒng)面食哦?！?p>　　為了能讓餃子的口感更好一些，葉蒔茵還專門在星網(wǎng)店鋪里購買了豬的兄弟，星獸彘獸的前腿肉。

　　因為人工飼養(yǎng)的普通家禽還是有股非常重的腥味，相對來說，星獸的口感會更好一些，腥味遠(yuǎn)沒有那么重。

　　這還是她逛星網(wǎng)得來的經(jīng)驗。

　　而前腿肉是豬也是彘獸身上最嫩的肉，肉質(zhì)細(xì)膩，十分適合蒸煮，其次，前腿肉肥肉相間，不會膩味，也不會老硬，十分適合包在餃子和包子里。

　　后腿肉和五花肉更沒那么適合。

　　【白鳥：餃子是什么??？有人知道嗎？】

　　【飛天：去星網(wǎng)搜，立馬出結(jié)果。】

　　【飛天：星網(wǎng)詞名上的介紹是口感鮮美，口可細(xì)膩，長得小小的白白的，看著挺可愛的，就是感覺有點小，吃著不知道會不會不過癮?！?p>　　……

　　把洗干凈彘獸前腿肉提到案板上，再拿出磨得锃亮的菜刀。

　　“做餃子最重要的就是兩個，一是餃子皮，二是餃子餡。我們先做餡，之后再搟皮?！?p>　　說完，就開始除掉肉上的白筋，然后，再，把絞肉機搬出來。

　　如果你以為她會自己剁肉餡，那還真是高估她了。

　　葉蒔茵自己又不是高級廚子，自然不可能對著食材的原始味道有著極致的追求。

　　再說了，這都星際多少年了，星際人們早就把機器對食材味道的破壞降到了最小。

　　往機子里丟進一塊生姜，按下開關(guān)，沒有振動聲，不消一會兒，肉就已經(jīng)被絞碎，葉蒔茵上手捻了一下，肉被絞碎得非常細(xì)膩，將其全部倒出來盛到碗里。

　　可能這樣的肉已經(jīng)更適合用來做混沌。

　　“現(xiàn)在肉餡已經(jīng)好了，接下來就是做餃子皮了?！?p>　　因為搟餃子皮這活她拿手，而且星際里沒有專門用來做餃子皮的機器，葉蒔茵選擇自己上場搟皮。

　　【忠實黑粉：是生姜，啊啊啊?。。?！】

　　【奇窮：樓上不要那么激動，聯(lián)邦植科研究所放出消息，已經(jīng)和主播接洽好，可能不久之后就可以面向大眾出售?！?p>　　【忠實黑粉：我就是因為這個才激動的啊啊，有生之年見證了一個新自然食物的出現(xiàn)?！?p>　　【一見你就笑：確實，想想心里還是很激動的?！?p>　　……

　　“大家想試試的也可以跟著我一起在自己家里做?！蹦贸鲆粋€比較大的盆，“首先是倒入面粉，然后加雞蛋和一小勺鹽，每五百克面粉加入一個雞蛋就好，開始邊揉，慢慢地邊倒入水，水和面要充分地結(jié)合。大家要注意，水要一點一點地加，不斷地攪拌充分，最后使全部的面粉揉成絮狀或雪花狀的時候就可以停止加水。接下來只需要不停地揉面?！?p>　　停止解說，葉蒔茵開始不停地揉面，做餃子皮的面會比較干，揉起來也需要更大的力氣。

　　“如果覺得你們自己揉的面是在太干成不了團的話，可以用手沾水慢慢地揉面，這樣不容易加過量?！痹诿嫒嗪煤螅~蒔茵怕觀眾們第一次做控制不好水的量，補充到。