第一章食，人間煙火
當(dāng)聽(tīng)到林秀兒的話杜悠然楞了一下，隨后笑的問(wèn)道：“你說(shuō)什么呢？我餐廳都開(kāi)了?！?p> “杜爺，我是記者！”林秀兒很認(rèn)真的看著杜悠然說(shuō)道：“雖然，你每天都在開(kāi)店，而且做得飯也很好吃?！?p> 林秀兒停頓了一下接著說(shuō)道：“可是我還是看出了你很累，很勉強(qiáng)，你做這行沒(méi)有從中感覺(jué)到快樂(lè)?！?p> “我……”杜悠然本來(lái)想說(shuō)些什么，可是聽(tīng)到這些話后，就不知道該說(shuō)些什么？
總不能說(shuō)都是食爺逼得吧！要是他真的不樂(lè)意，有的是辦法推脫，可是他還是半推半就的開(kāi)了餐廳。
其實(shí)他就是有一點(diǎn)作而已。
但是，他捫心自問(wèn)，我真的不喜歡做飯嗎？
回想，小時(shí)候爺爺教他如何握菜刀，如何和面，第一次炒菜，第一次炸東西，還有爺爺?shù)谝淮纬运龀鰜?lái)的菜的笑容。
他還能很清楚的記得，也許是重生的原因，他只想走捷徑，賺快錢(qián)，當(dāng)這些都有了，卻也不知道自己想要什么了。
所以杜悠然心倦了，他選著回到了祖國(guó)，這個(gè)讓他最安心的地方。
也是因?yàn)檫@個(gè)原因，他想當(dāng)宅男，想摸魚(yú)，就是因?yàn)樗呀?jīng)把上輩子想要的東西都得到了，所以他沒(méi)有了方向，沒(méi)有了追求。
當(dāng)食爺綁定他的時(shí)候，他嘴上說(shuō)的不想，其實(shí)就是他這輩子一直在走順路沒(méi)有受過(guò)一點(diǎn)波瀾束縛。
出生雖是孤兒，但是有爺爺領(lǐng)養(yǎng)，有陸姨當(dāng)媽，從小到大也是錦衣玉食，最后寫(xiě)書(shū)也是趙叔他們給前前后后的操持，順風(fēng)順?biāo)?p> 突然之間有了食爺這么一個(gè)束縛，產(chǎn)生了逆反情緒！
我竟然還沒(méi)長(zhǎng)大？
杜悠然自嘲的一笑。
還是太順了！
其實(shí)他的潛意識(shí)已經(jīng)做出了選擇，只不過(guò)是他一直不愿意承認(rèn)罷了。
想到這里杜悠然突然之間感覺(jué)到了一陣輕松，本來(lái)煩躁的心情變的開(kāi)心起來(lái)，‘我不想做什么美食家，也不想做什么大師，我就是個(gè)吃貨，我喜愛(ài)做飯。！’
想到這里杜悠然抬起頭來(lái)和林秀兒認(rèn)真的說(shuō)：“放心，我會(huì)好好的做飯?！?p> 林秀兒看著眼前突然有一點(diǎn)不一樣的杜悠然，輕柔的一笑，沒(méi)有再說(shuō)什么。
“杜爺，來(lái)喝一個(gè)?！?p> “喝一個(gè)！”
兩個(gè)人把手中的杯子倒?jié)M了啤酒，輕輕的一碰。
呯！
一切盡在不言中。
“咕咚，咕咚。”
杜悠然喝完這杯酒，放下酒杯起身，和服務(wù)員把自己和林秀兒那桌的賬一起結(jié)清，和雙秀二人打了個(gè)招呼，神清氣爽的走了出來(lái)。
‘爺爺，放心吧！我會(huì)好好的！’杜悠然心中默想，腳下邁著輕快的步伐，一路回家。
一夜好夢(mèng)，放下包袱的杜悠然昨天晚上睡得特別的香，甚至還夢(mèng)見(jiàn)爺爺輕撫他的頭頂，滿臉欣慰的笑容。
杜悠然伸了一個(gè)懶腰，把手機(jī)拿起來(lái)一看清晨5點(diǎn)，平時(shí)還想接著睡的他，現(xiàn)在卻是精神奕奕。
起身來(lái)到洗漱間，把以前的污濁清洗干凈，一番洗漱后，杜悠然一照鏡子才發(fā)現(xiàn)和以前的不同。
經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的工作，把以前在健身房房鍛煉出來(lái)的肌肉又從新出來(lái)了，而且更加的緊密有勁，而且人也有精神了。
“叮~~”
這時(shí)候食爺上線了，“宿主，恭喜你！”
“怎么說(shuō)食爺？”杜悠然感覺(jué)現(xiàn)在和食爺交流完全不是以前的那種心態(tài)了，以前是防賊似的防食爺，而現(xiàn)在他竟然有點(diǎn)期望，期望食爺給他助力。
“宿主，找到了自己要走的路，從迷茫的學(xué)徒走入一個(gè)真正廚師的開(kāi)始?！?p> “獎(jiǎng)勵(lì)宿主自選三種美食?！?p> 杜悠然讓食爺?shù)拇蠓浇o驚訝了一番。
“三種？”
雖然杜悠然很希望得到這三種餐食，可是一下學(xué)三種，會(huì)不會(huì)對(duì)食爺?shù)哪芰空粘蛇^(guò)度的消耗，所以還是要問(wèn)問(wèn)。
“為什么？會(huì)不會(huì)對(duì)你照成什么損失？”杜悠然關(guān)心的問(wèn)著食爺。
“宿主，不會(huì)的，雖然會(huì)加大能量的消耗，可是現(xiàn)在宿主不同了，現(xiàn)在宿主做出的美食會(huì)提供更加優(yōu)良的能量?！?p> 聽(tīng)到這里，杜悠然有一點(diǎn)明白，但是又點(diǎn)不太明白，“食爺？你這話，我沒(méi)有聽(tīng)的太明白?！?p> “這么說(shuō)吧，宿主如果你以前提供的餐食會(huì)讓食客產(chǎn)生幸福感，是因?yàn)樗拗鞯膹N藝的話，還不如說(shuō)是因?yàn)樗拗髂茏龀鼋炭茣?shū)般標(biāo)準(zhǔn)的味道?！?p> “這樣只能說(shuō)是廚匠，只能照搬學(xué)到的餐食做法，廚匠最多也就是能盡量還原出學(xué)到的味道，而不能做出帶有自我特點(diǎn)的餐食?！?p> “過(guò)去宿主，就是100%能還原出教科書(shū)上的味道，也就是一個(gè)滿級(jí)的廚匠?！?p> “就好比現(xiàn)在的賣的點(diǎn)心，工業(yè)化批量出產(chǎn)的是好吃，但是手工制作出來(lái)的點(diǎn)心味道是不是總有點(diǎn)說(shuō)不出來(lái)的好吃味道，一般稱之為老味道?！?p> “食物之所以讓人欲罷不能，一個(gè)是生理上的需求，而更多的是優(yōu)秀廚師，給美食賦予了更多的東西?！?p> “每一位廚師生而不同，經(jīng)歷不同，手法也就不同了，就好比同一朵花在不同的時(shí)間地點(diǎn)能不能開(kāi)出兩朵一樣的花，不能。”
“所以同樣的菜，通過(guò)不同的手，呈現(xiàn)出來(lái)的味道也就不同了。”
“一個(gè)優(yōu)秀的廚師往往在賦予一個(gè)菜自己的情緒，和對(duì)它獨(dú)特的理解?！?p> “這就是廚匠和廚師的不同之處，而大師和大家是另一個(gè)層次的事情了。”
食爺?shù)囊欢伍L(zhǎng)話，讓杜悠然睜開(kāi)了雙眼，過(guò)去的他只是認(rèn)為做飯只有好吃還是不好吃之分，從來(lái)沒(méi)有想過(guò)其中的細(xì)節(jié)。
聽(tīng)到食爺?shù)脑挘琶靼?，爺爺在的時(shí)候，為什么同樣一道菜，他的師兄也做的很好吃，但是在他吃的時(shí)候總覺(jué)得不如爺爺好吃。
過(guò)去以為是自己更習(xí)慣爺爺?shù)奈兜?，現(xiàn)在才知道是因?yàn)閹熜趾蜖敔數(shù)木辰绮煌?p> 所以味道同樣好吃，但是卻差了一點(diǎn)味，一點(diǎn)自己理解的味，古人說(shuō):差之毫厘謬以千里，誠(chéng)不欺我。
“食爺，謝謝你，要不是你，我現(xiàn)在就知道自己喜歡的是什么，也不可能去追尋爺爺?shù)哪_步，走出自己的路?！?p> “謝謝你，給我了這個(gè)機(jī)會(huì)！”杜悠然第一次誠(chéng)懇的和食爺?shù)乐x。
杜悠然說(shuō)完，把爺爺送給他那身黑底紅邊的廚師服脫了下來(lái)，用手一下下的規(guī)整好，掛在一個(gè)每天出入都能第一眼看見(jiàn)的地方。
“放心，爺爺！總有一天我會(huì)真正有資格穿上它的，我保證。”
杜悠然隨后換了一身雪白色的廚師，精神抖擻的走向店鋪。
在他是的耳中好像聽(tīng)見(jiàn)爺爺最喜歡的一句話：慢熬風(fēng)花，細(xì)燉雪月，四方食事，不過(guò)是一碗人間煙火。