第27章 炸醬面

　　丁大伯母還是第一次進(jìn)城。不過(guò)她顧不得多看，她現(xiàn)在就特別著急和好奇老二家買的小院子。

　　丁家的東西兩板車就已經(jīng)全都拉進(jìn)來(lái)了。

　　一大清早，不少房屋里還飄著淡淡的煙火氣，集市也才剛剛開門。一行人穿過(guò)幾條街就來(lái)到了一個(gè)比較安靜的巷子。

　　巷子的兩邊都鋪著年久的土青石，寬度約三四米的樣子，兩邊的人家都是烏瓦白墻合圍成的小院。

　　板車停在一處巷子靠后的一家門前。

　　丁暉立馬躥上前去：“到了嗎？到了嗎？”

　　看到面前的房子不自覺(jué)驚呼出聲：“二叔，我們真的住在這里嗎？”

　　“是啊！走，開門進(jìn)去吧。今天收拾好了，就能住下了?！?p>　　這個(gè)小院無(wú)疑是得到了所有人的認(rèn)可。桌椅齊全，一般的家具都不用再置辦。這幾間房子建造的比他們以前的房屋要好很多。簡(jiǎn)樸大方中又透著一絲絲雅致。

　　院子中還有一口井和樹，有這么一方小院，住著就讓人心情好。

　　丁青峰心里也是羨慕的?？磥?lái)他也要好好努力賺錢才行，至少在這里也給他們家掙一套小院子。

　　因?yàn)檫€住在自家弟弟的家里，丁大伯一家主動(dòng)承擔(dān)起了絕大部分勞累的工作。

　　等大家把所有的屋子都打掃了一遍后，已經(jīng)將近中午了。

　　丁至一打算做炸醬面吃，美味又飽實(shí)。

　　揉面的工作就交給了大伯母。面粉揉之前加入了蛋清和細(xì)鹽，可以讓面更加筋道，更加符合炸醬面的口感。

　　她的主要工作就是著手準(zhǔn)備鹵子。

　　準(zhǔn)備好上好的新鮮豬五花，醬用的是雜貨鋪淘來(lái)的黃醬。有機(jī)會(huì)的話她到是可以自己試一試做出黃豆醬和甜面醬。

　　現(xiàn)在不足之處也只能用醬油和調(diào)料來(lái)補(bǔ)充。

　　加水沖開黃醬的時(shí)候，準(zhǔn)備蔥姜切末兒，五花肉去皮，將肥瘦部分分開，再切成均勻的肉粒。

　　小火燒熱鐵鍋，加清油，先將肥肉丁下鍋炒制金黃，煸炒出豬油，撈出放一旁備用。

　　再放入瘦肉丁和蔥姜末兒，加料酒醬油翻炒出香味，倒入沖水的醬料，翻炒大概15分鐘直到水分明顯減少，再加入冰糖。

　　注意要一直保持小火的狀態(tài)，不要讓醬料糊掉。

　　這期間準(zhǔn)備一些焯水的蘿卜絲和青菜熟黃豆。煎一鍋雞蛋餅，切絲待用。

　　此時(shí)，大伯母揉好的面已經(jīng)被搟成筋道的面條。

　　現(xiàn)在起鍋燒開熱水，將切好的面條煮熟撈出，再澆上炸醬和碼上各種配菜，就成了。

　　大家早就等不及了。實(shí)在是沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么新奇的吃法，實(shí)在是每次一一研究出來(lái)的事物都是從未吃過(guò)的美味。

　　不說(shuō)別的，就沖著滿滿一碗的白面條就足夠讓人驚喜了。

　　丁暉丁杰兄弟兩幫忙把盛好的面端放在院子里的小桌上。

　　丁至一也饞得厲害：“快，每人一碗。趁熱把碗里的醬料拌開?！?p>　　這醬一拌開，濃烈的香氣就勾得人吞口水。面條的顏色被醬染得勾人奪魄。

　　一入口，所有人都被這個(gè)“炸醬面”征服了。

　　裹滿醬汁的面條異常的爽滑，再把喜歡的配菜和面條拌在一起大口送進(jìn)嘴里。

　　呼~真的是超級(jí)滿足。

　　炸醬面的美好就在于，吃面要大口，吃完之后還讓人流連忘返，再三想念。

　　丁青山覺(jué)得這面實(shí)在是新鮮又好吃，光是這炸醬面的顏色就讓人口齒生津。香味再一入鼻，只想讓人化身饕餮。

　　不得不再添了一碗。

　　最后本來(lái)剩下半頓的手搟面條也都被煮了。

　　這一頓可謂是異常滿足。就連蘭娘都吃了滿滿一碗。二娃更是吃得小肚子溜溜圓。

　　現(xiàn)在蘭娘正牽著二娃慢慢在院子里走一走，消消食。

　　她爹和大伯兩人干勁兒十足。只歇息了一會(huì)兒，就要去砍些柴禾回來(lái)。

　　進(jìn)了城里不好的一點(diǎn)就是燒柴沒(méi)有那么容易。絕大部分人家都是去買的柴禾。

　　有了宜安鎮(zhèn)的居住證明，哪怕還沒(méi)有辦理這里的戶籍出入城門都不再需要花錢了。

　　他們出城砍柴禾的時(shí)候帶著兩輛板車，順便把陳家的板車還了回去。

　　這邊家里，兩房人家暫時(shí)一家兩間屋子。丁青山夫婦和二娃一間房，丁至一一間房。都在東側(cè)邊的兩間，西邊兩間留給了大伯一家。

　　整體收拾的差不多了，就開始收拾自己的屋子。

　　丁至一自己轉(zhuǎn)悠了一圈，房間里只有一張簡(jiǎn)易的木床，一張桌子和板凳。不大的一間房竟然有點(diǎn)空空蕩蕩，真的是啥也沒(méi)有。

　　她自己的東西也就一個(gè)小包袱，裝著幾件衣服。銀錢重要的東西都在她空間識(shí)海里，沒(méi)有人會(huì)知道。

　　不過(guò)，京城這邊也屬于靠北的地方了。現(xiàn)在十一月份，放在外面的水都會(huì)結(jié)冰。屋里要添置的東西實(shí)在是多，就連一床厚被子都沒(méi)有。

　　她和爹娘都是一床中等的被子，夜里外面再蓋上一些舊衣服。

　　這房間里應(yīng)該是有一段時(shí)間沒(méi)有住人了，夜里睡在這里多半會(huì)手腳冰涼。作為一個(gè)穿越過(guò)來(lái)的現(xiàn)代人也不知這些古人是怎么忍受冬天的。

　　她可看見(jiàn)了。他們家到現(xiàn)在誰(shuí)都沒(méi)有棉鞋穿，身上穿得也都是薄襖。絕大多數(shù)貧苦人家甚至還穿著草鞋和單衣。

　　恕她實(shí)在無(wú)法忍受這里的冷。

　　城里的人家多半會(huì)買一些炭來(lái)燒。

　　不過(guò)對(duì)于丁至一來(lái)說(shuō)顯然是不可行的。一來(lái)他們家沒(méi)有那個(gè)閑錢來(lái)買炭火來(lái)燒，二來(lái)她也只知道在屋子里燒炭火是一件多么危險(xiǎn)的一件事情。

　　所以她現(xiàn)在十分想在屋子里盤個(gè)火炕。

　　她也是最近才知道，這個(gè)時(shí)代沒(méi)有火炕，只有富貴人家里有地龍。

　　有了想法她就立馬找了一張買給二娃的糙紙，折了一節(jié)燒火的黑炭，在紙上勾勾畫畫。從零碎的記憶中把火炕的示意圖畫出了七七八八。

　　接下來(lái)的幾天她一直在回憶以前火炕的具有的做法?？上龥](méi)有料到會(huì)有今天，當(dāng)初還只是在紀(jì)錄片中看到，所以并沒(méi)有做好筆記，她也不知道自己還有搭建火炕的一天。

　　現(xiàn)在也就只能冥思苦想，仔仔細(xì)細(xì)回憶每一個(gè)細(xì)節(jié)。

　　丁青山這幾天時(shí)常看到女兒在紙上勾勾畫畫一些奇怪的東西，時(shí)常入迷到沉醉其中。

　　直到中午，他才看她露出點(diǎn)輕松的笑意。

　　“呼！”丁至一深呼了一口氣，晃了晃僵硬的脖子，“終于弄出來(lái)了！”

　　經(jīng)過(guò)三四天的回憶，她大概回憶起來(lái)了。

　　她準(zhǔn)備今天就找他爹和大伯商量商量如何建火炕了。