第三十二章 營業(yè)收入
店里雞肉已經所剩不多，臨時再去買雞，那是遠水救不了近火，明顯不怎么合適。
楊建招呼了店鋪之外，正在發(fā)傳單拉客人的沈峰一聲，讓他停下手中的工作，直接回到了店鋪里面。
等到店子里面用餐的幾位客人用餐完畢，結賬買單，楊建直接宣布店鋪打烊，將門口的卷閘門半拉了下來。
“瘋子，小欣，你們兩個統(tǒng)計一下今天的營業(yè)收入，然后在對比一下，看店鋪賬戶上面的資金，與你們統(tǒng)計出來的賬目，是否存在有出入！”招呼著李欣沈峰兩個，在店子里面一張桌子上面坐好，楊建吩咐道。
“嗯！”沈峰李欣兩個相視一望，他們點了點頭，應承道。
公是公，私是私，既然是合伙開店子，那么每天的賬目，是肯定得弄清楚的，這一點不用楊建吩咐，李欣沈峰兩人，都肯定會非常自覺的那樣去做的。
“趁著現在空閑，我給你們簡單的說一下，店鋪里面的一些問題！”
“首先，有客人反映，店鋪里面的快餐，品種太過于單一，僅僅就黃燜雞飯這一種，偶爾吃吃還行，稍微多吃上幾次，就很容易吃膩，想要解決這個問題，我們至少還得再聘一位廚師才行！”
“瘋子，明天你就弄個招聘啟事貼到店鋪外面墻上去，另外，網絡上面的一些人才網站，你也可以發(fā)布一些關于廚師的招聘帖子，如果過了開業(yè)期間這三天優(yōu)惠之后，店鋪的生意依舊還能保持現在這個水準的話，關于廚師招聘這件事情，你得盡快給我搞定！”
摸出一根煙為自己點上，楊建看向他對面的沈峰，吩咐道。
“放心好了，建哥，這點小事，我肯定辦的妥妥當當，絕對不會出現任何問題！”正與李欣清點著營業(yè)賬目的沈峰，第一時間已經點了點頭，然后拍了拍胸膛，承諾道。
“然后，是關于這食材的貨源問題，鳳凰養(yǎng)雞場王老板那邊的電話，我等下會留給你們兩個，每天大概要消耗多少只雞，小欣，你這邊可以大致估算一下，然后直接給王老板那邊報過去，讓他們第二天早上給我們送來！”
“以今天這樣的營業(yè)情況，就算再有個三五只雞，估計都能全部賣光，而現在呢？卻因為食材不足，不得不提早打烊，這樣的事情，發(fā)生這一次便行，我不想再發(fā)生第二次！”
“小欣，廚房的事情由你掌管，這一方面的事情，由你全權處理，王老板那邊早上送來的雞，如果不夠消耗的話，你大可以在不怎么忙的時候，直接聯(lián)系王老板，讓他們那邊再送些雞過來，就算單獨送貨他那邊加錢，這事情也絕對不能耽擱，知道了嗎？”
楊建目光一轉，直接落到了李欣的身上，笑著說道。
沈峰那家伙，自己訓斥他，他早已經習以為常了，對待李欣，楊建的態(tài)度卻要肯定好上許多。
至于自己睡覺耽誤了店里進貨的事情，他自己心里清楚就行，楊建是肯定不想承認，店里之所以會提前打烊，主要是因為自己的緣故。
“知道了，建哥！”李欣點了點頭，在快餐店里面做過一段時間的她，對于廚房里面的事情，本來就還算熟悉。
下午的時候，她要不是打不通楊建的電話，又根本不知道王老板那邊聯(lián)系方式的話，恐怕根本就不用楊建交代，便已經直接打電話過去，讓王老板給他們店里送雞來了。
“再然后，我覺得李欣沈峰兩個，可以在店鋪打烊之后，就每天店里面出現的一些問題，好好研究討論一下，看能否做出什么改進。”
“譬如說，客人點一份黃燜雞飯，直接送一碗清湯，又或者，可以批發(fā)一些酒水飲料什么的過來，直接放在店里售賣！”
……
歪著腦袋思索了一陣，楊建又洋洋灑灑，跟李欣沈峰兩個交代了不少需要注意的地方。
真要說起來，整個店鋪里面，最需要改進的，就是楊建自己，不過這種事情，他也就呵呵兩聲，是肯定不會承認的。
“建哥，店鋪里面今天的營業(yè)額，總數目是九百五十四元，去掉成本，我們的毛利潤應該在三百一十塊左右，當然，這個數字，鋪面租金以及水電什么的，是肯定不包括在其中的！”一直在清點賬目的李欣沈峰兩人，終于將所有的賬目清理完畢。
看到賬本上面最后的利潤數字，沈峰心情不錯，好似邀功一般，他將賬本遞給楊建的同時，笑著說道。
“毛利潤三百一？”接過賬本，楊建大致翻看了一下。
“瘋子，李欣，店鋪租金多少，你們應該清楚，每個月八千塊的房租平均到每一天來，僅僅只是這一項，成本便有兩三百，就今天店里面這點利潤，拋開人工不算，僅僅只是房租水電加起來，我們就得虧本！”
“你們啊，別以為店里有了點利潤，便可以洋洋自得，革命還尚未成功，你們還需要繼續(xù)努力??！”
指著面前的沈峰李欣兩人，楊建嘆了口氣，敲打道。
李欣還好，之前看到一天賺了三百多，明顯有些沾沾自喜的沈峰，此刻就如同被潑了一桶冷水一般，心里瞬間有些涼拔涼拔了起來。
如果不是楊建提醒，這家伙是真沒想到，他們今天這點毛利潤，還不夠繳房租水電的。
“你們兩個也不用氣餒，今天我們店子里的毛利潤低，主要還是因為開業(yè)期間，黃燜雞飯打了五折的緣故，我們現在雖然是賠本賺吆喝，但只要能保持住現在這勢頭，等到優(yōu)惠期過去，利潤自然就會上來的！”
見沈峰如此，楊建笑了笑，說道。
他剛剛那一番話，僅僅只是想要敲打敲打沈峰，好讓他沉下心來，努力工作而已，他可不想因為自己那一番話，而弄得這家伙徹底失去斗志。
將賬本收好，幾人一邊聊著店里的生意，一邊將店里衛(wèi)生打掃了一下，不知不覺之間，已經到了晚上八點多鐘。
楊建精神不錯，不過李欣沈峰兩個，卻有些累壞了，將店鋪卷閘門拉好上鎖之后，他們已經是哪里都不想去，只想回家早點休息。
對此，楊建也很無奈，他拿出車鑰匙，直接跨上小電驢，然后示意李欣坐到后邊。
小電驢就這么大點空間，李欣坐到后面去之后，沈峰顯然是不適合再擠上去的。
“建哥，你不是說這輛車，是特地送給我讓我買菜的嗎？”如同一個受了氣的小媳婦一般，沈峰一臉幽怨，他看著眼前這一幕，說道。