“如果我不在的話,這里的生意肯定會慢慢下滑回去。”柳夢沒有絲毫客氣地指出。
吳大伯嘆了口氣,“我都在想要不要把店盤出去,換點錢回鄉(xiāng)下蓋個屋子種點田。”
雖說士農工商,商人地位不及農民地位高,但是商人卻比農戶更賺錢,在哪都是有錢人的天下。
所以吳嬸很不贊同,“你還說要把它傳下去,這是娘的心血,怎么能說沒就沒。種莊稼很辛苦,又賺不到銀錢,更何況你都上了年紀,明月這么清瘦的身體也做不了重活。”
“妹子說得對,我只是隨便說說。”吳大伯訕笑。
柳夢發(fā)現(xiàn)在范醫(yī)生面前溫柔體貼如小女人的吳嬸在娘家很有話語權,聯(lián)想一下,除了嫁得好,也是因為吳家的家庭結構,女人都比男人強勢一點,所以吳明月才會生出這種軟糯的性子。
吳大伯這才道:“現(xiàn)在街上的糕點餅鋪各種吃食都出來了,都比饅頭好吃,饅頭店也有幾家,我們都賣不過他們?!?p> 柳夢今天有著更為深刻的體驗,鎮(zhèn)上的吃食很多,花樣更是豐富,饅頭的風味與之相比確實單薄了一點。
“競爭力雖然大,但是饅頭有著一個最大優(yōu)勢,那就是便宜,所以你們要薄利多銷?!?p> “如果到了城里,你們優(yōu)勢還沒那么明顯,因為那里有錢人多,可能喜歡吃更精致一點的吃食。但這是鎮(zhèn)上,四周圍都是村民,大家最能買得起的是饅頭,這是他們糕點餅鋪怎么也比不上你們的地方。”
這么一說,幾人都覺得有道理,今天逢集來的都是四周圍的村民,村民們好不容易賺點錢,想要省吃儉用,還是會買饅頭。
“糕點餅鋪因為貴所以顧客少,競爭力更大,而且更要注重口味,誰家做得不好吃,就有種頭上懸大刀的自危感,在競爭中,他們都在想著各種法子不被有限的市場擠出去,但已經開店幾十年的你們,反而有了懈怠的想法?!?p> 吳大伯已經羞愧地垂下了臉,“我腦子笨,開不好店……”
“爹每天為了生意都吃不下飯睡不著覺,他很努力,并沒有懈?。 币恢蹦豢月暤纳倌旰鋈婚_口,聲音有些氣憤,只是沒有看著柳夢說話,顯得有些沒有氣勢。
少年并不膽小,只是在女人面前放不開,如果柳夢不在這里,說不定他會和兩位長輩坐在一起,商量對策。
他自己也在很用心地尋找問題,解決問題。
但他的關注點和柳夢不一樣,他一直在找自己的問題,每天窩在后堂,想要做出更好吃更吸引人的饅頭。
柳夢也發(fā)現(xiàn)了這點,他比吳嬸還要富有創(chuàng)造力,他甚至研制出了其他糧食加工出來的面粉,像是玉米饅頭,蕎麥饅頭,甚至從蔬菜中提取了色素,菠菜的綠,杏菜的紅,加入饅頭里做出了七彩饅頭。
“雖然自身要提高,也要關注市場變化?!绷鴫艨粗f,“你的想法很好,但不適合全盤托出,大家會適應不了,他們對饅頭的想法還停留在中規(guī)中矩的層面上,想要創(chuàng)新必須慢慢來,即便是新研制的點心,他們也是緩緩推上市面,讓客人適應?!?p> 吳明月訝異,她怎么知道自己想要一次性把這些新饅頭全都擺上?
他想達到一個讓人震驚和過目難忘的效果,才能讓大家記牢他們的饅頭鋪。
“震撼的效果遠沒有懸念的效果好,如果不信,你可以試試。留下足夠的懸念,吊足顧客的胃口,讓他們產生美好的期待感,才會更有購買的欲望?!?p> 這里面門道太多,要說的太細,吳氏父子會做饅頭卻不太會做生意,最起碼這些生意經,是那邊糕點鋪的沐氏兄妹都很懂的東西,并嫻熟地應用。
柳夢不做生意,但是她名下也投資了一些公司,偶爾會和那些做生意的人打交道,所以耳濡目染了一些,但這番發(fā)現(xiàn),是源于她今天的觀察,尤其沐氏兄妹,給了她很多啟發(fā)。
“首先是門面,你家饅頭鋪連個牌匾都沒有,是真的不想做下去了嗎,有了牌匾就不一樣了,你們每天一開門,看看頭上那個字號,就會覺得動力十足,想著怎么把它發(fā)展成百年老字號,會不會有種充滿干勁的感覺?”
還別說,三個人都被她說得心頭火熱。
真正用心做生意并想著做大的商鋪,不會不想弄招牌。
“娘說我們只是賣饅頭的,那些東西夠不著,就別想了?!眳菋饑@氣,“雖然我們不想放手,但連我們自己都有點看不起自己是個做饅頭的,還想著做了牌匾,人家會不會笑話?!?p> “另外幾家饅頭店也沒做牌匾,都是這個原因,不過他們的生意并沒有受到影響?!眳敲髟绿嵝?。
“所以做了牌匾會更醒目,成為這鎮(zhèn)上第一家有招牌的饅頭鋪,意義非凡?!绷鴫袈曇舴泡p,“做饅頭怎么就低人一等了?跟他們不是一樣一樣的。”
幾人臉色活泛起來,好像多了一些把握。
柳夢費了一番口舌,終于將他們的信心調動起來。
“再來,你們知道今天那些顧客為什么會那么熱情嗎?”
“你好看。”吳明月說完,就遭到了兩個長輩的目光洗禮,臉色立馬紅了個透頂。
“哈哈,我不否認我好看,確實招攬了一些生意,但不能因為我好看,就否認其他手段的效果?!绷鴫舨挥上肫鹱约哼M入娛樂圈之初,有多少人說她是無腦花瓶,后來都被她狠狠打臉回去。
她柳夢向來只有想不想做,沒有能不能做!
“人都是有湊熱鬧,跟從心和好奇心的,今天那個隊一排出來,反而引來更多的人排隊,那是因為他們都很好奇你們家的饅頭怎么今天那么多人,想來看看是怎么回事。只要你們能夠讓大家產生好奇心和新鮮感,配合足夠的懸念和期待感,顧客就會源源不斷,漸漸地,當大家習慣了你們家,就會經常光顧?!闭f完,柳夢喝了一口水。
吳大伯追問:“就是不知道怎么給大家?guī)砥诖???