第四天采茶，第五天制茶。
這是加油干飯人第一期第一檔的最后一天了，所以今天不用抽簽，全部在一起吃完早餐之后就開始制茶。
制作茶葉的步驟繁瑣而枯燥，但是綜藝主要以學習為主，八個嘉賓圍坐在一起先挑揀茶葉。
不是所有的茶葉都可以最后制作成茶餅茶磚的。
第一步，采青。先由專門制茶的老師傅指導嘉賓們將采摘來的茶葉進行挑揀。采摘嫩葉，一片葉為一芯一葉，兩片葉為一芯兩葉。其它的老葉子需要撿出來避免影響口感需要剔除。
第二步，萎凋，挑選好的茶葉需要清洗干凈，放在空氣中，讓它消失一部分的水分，這個過程稱作萎凋。
第三步，發(fā)酵，發(fā)酵越多，加工的味道越重，殺青，分為炒青與蒸青，用高溫殺死葉細胞，停止茶葉繼續(xù)發(fā)酵，揉捻，將茶葉像揉面一樣的揉捻，干燥，制茶，分為初制茶和精制茶，前者外形不好看，品質也還不穩(wěn)定。
當然，講究一點的是先殺青，再揉捻。
所謂殺青這里用的是炒青，直接炒茶，把炒鍋燒熱，將控好水的茶葉放入炒鍋，可以用鏟子或者手直接快速翻炒，高溫會破壞茶葉的發(fā)酵。
接著是揉捻。炒至葉子柔軟，拿出來晾涼，用手揉搓茶葉使其卷縮，這一步謂之揉捻，最后茶葉的形狀主要靠揉捻。
再次放入炒鍋炒1~2小時使茶顏色變深，快干時用小火收干多余的水分，然后直接晾曬。
指導制作的老師傅邊教邊帶著做，沈荼也在旁邊學。
“老師，那影視劇里的殺青也是這樣來的嗎？”舒雪兒不禁問道。
“不是的，在古時人們著書往往先將草稿寫在青竹的表面，由于青竹的表面比較光滑，寫錯易修改，只需將原來的字跡輕輕擦去即可。待定稿后，再將青竹刮去青皮，露出竹白，將字寫在竹白上，字跡吃入竹白，不易抹去。在當時“殺”的意思為削，刮。所以當時人們習慣叫寫書定稿為“殺青”，這個才是影視劇里的殺青?！鄙蜉边厰傞_茶葉曬邊說道。
“那茶葉制作又為什么叫殺青呢？”莊子豪忍不住反問。
“茶葉殺青是殺去多余的水分，停止發(fā)酵，因為今天做的綠茶所有會有在萎凋之后進行殺青，也因為這個步驟所以現(xiàn)在做的是綠茶。要是按照發(fā)酵程度不同來看的話還有白茶紅茶烏龍茶呢。”沈荼直接懟回去，就差沒來一句人蠢就要多讀書了。
旁邊的老師傅一臉慈祥的看向認真曬茶葉的沈荼，攝影大哥看到馬上調轉機位給了老師傅一個特寫。
茶葉攤開晾曬之后，到了最后的晚飯時間了。
本來之前定的是完整的一周進行拍攝，也就意味著要拍攝九天，但是因為投放問題臨時接到通知要周一開始投放，所以只能縮短行程然后加快人手去剪輯視頻。
所有的一切都說明了今天就是加油干飯人的第一期第一場的最后一天了。
雖然相處時間不長，但是經過一周的任務和學習，嘉賓們漸漸知道了大家的優(yōu)點和缺點。比如說沈荼雖然話不多但是知識儲備能力在那兒，而且又會做飯。
木辭是長了一張娃娃臉看起來問題陽光的樣子，實際上話不多又經常都是酷酷的。
陳青竹……