第22章 誰(shuí)是云昭哥哥

　　太陽(yáng)西沉，晚霞給這片貧窮的西街尾染上一層溫煦的素雅色彩。

　　荷鋤歸家的莊稼漢子，從菜地挽一籃子瓜菜回家做飯的婦人。

　　散學(xué)歸家的少年，嬉笑打鬧的孩童，做買(mǎi)賣(mài)收攤回來(lái)的小販。

　　讓安靜了一下午的生活小圈子熱鬧了起來(lái)。

　　“娘，我們回來(lái)了！”

　　喬苓笑嘻嘻的朝正在水井邊洗衣裳的顧氏喊道。

　　顧氏轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)溫柔一笑。

　　“回來(lái)啦。等娘洗完這些衣裳就去做飯。你先帶會(huì)兒弟弟妹妹?！?p>　　“不用，我來(lái)做飯。我會(huì)！爹一會(huì)兒來(lái)幫我燒火呀?！?p>　　喬苓把背簍接過(guò)來(lái)放在房間門(mén)口，走進(jìn)房間。

　　喬松和喬蕓正坐在凳子上認(rèn)真的啃枇杷，見(jiàn)喬苓回來(lái)高興的跳下凳子舉著裝枇杷的竹碗。

　　“大姐，吃枇杷！可甜了！”

　　喬苓接過(guò)兩個(gè)小豆丁踮著腳努力舉到面前黃澄澄的小枇杷。

　　沒(méi)有嫁接過(guò)的山枇杷個(gè)頭很小，剝皮咬一口甜中帶酸味道豐富。

　　“咦，哪來(lái)的枇杷?！?p>　　喬蕓從喬松碗里抓了一個(gè)枇杷熟練的剝皮，小口小口啃著。

　　“云昭哥哥給的呀?！?p>　　“云昭哥哥又是誰(shuí)?！?p>　　喬苓繼續(xù)啃枇杷。

　　喬蕓停下啃枇杷的動(dòng)作歪著頭想了想，甜甜一笑。

　　“就是那個(gè)長(zhǎng)得好看說(shuō)話又好聽(tīng)的云昭哥哥，我可喜歡他了?！?p>　　喬松一聽(tīng)急了，“我也長(zhǎng)得好看，我說(shuō)話也好聽(tīng)?！?p>　　看看碗里的枇杷，低頭小聲嘟囔。

　　“他確實(shí)比我好看一點(diǎn)點(diǎn)，我，我也有點(diǎn)喜歡他。”

　　喬苓已經(jīng)被兩個(gè)小豆丁說(shuō)得云里霧里。

　　“那到底誰(shuí)是云昭哥哥？”

　　喬松認(rèn)真想了想。

　　“就是你上午拿刀割他腿那個(gè)云昭哥哥呀，他也住這，他還叫姜嬸子娘呢?！?p>　　喬苓恍然大悟。

　　啊，是那個(gè)少年。

　　但是，聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)血腥兇殘是怎么回事？

　　想起姜嬸子的囑咐，摸摸喬蕓頭上的兩個(gè)小揪揪。

　　“那你跟哥哥乖乖待在房里別吵鬧哦，大姐給你們做紅燒肉吃?！?p>　　聽(tīng)到肉，兩個(gè)小豆丁眼睛都亮了，喬蕓純凈無(wú)邪的眸子崇拜的看著喬苓。

　　“吃肉！大姐，什么是紅燒肉，我沒(méi)吃過(guò)！”

　　喬苓抓抓臉，不知道怎么解釋什么是紅燒肉。

　　“就是又香又好吃的紅燒肉。”

　　喬松迫不及待的推喬苓的腿。

　　“那大姐快去做紅燒肉，我會(huì)看著妹妹的?！?p>　　喬苓險(xiǎn)些被推個(gè)趔趄，寵溺又無(wú)奈的說(shuō)，“好好好，大姐去做紅燒肉。那你們要乖乖的哦?！?p>　　兩個(gè)小豆丁點(diǎn)頭如搗蒜，為了證明自己很乖，馬上爬上凳子正襟危坐，眼里充滿了你看我很乖的神色。

　　喬苓笑著搖搖頭，提上門(mén)口的背簍穿過(guò)院子走到灶房門(mén)口，沖正在幫顧氏晾衣裳的喬先林喊了一聲。

　　“爹來(lái)幫我燒火?！?p>　　太久沒(méi)做過(guò)飯了，喬苓仔細(xì)回想了一下在沒(méi)有電飯煲時(shí)代的童年。

　　論，米飯的一百種做法。

　　土灶大多都是雙灶，一口鍋煮飯，一口鍋?zhàn)霾恕?p>　　看見(jiàn)灶房墻壁上掛著的長(zhǎng)柄笊籬和小桶狀的飯甑。

　　不用論了，煮撈蒸。

　　拎開(kāi)水缸木蓋舀了兩瓢水倒進(jìn)其中一口鍋，蓋上鍋蓋。

　　另一口鍋放著干燒。

　　喬先林進(jìn)了灶房，徑直坐在土灶前的矮凳上，“苓苓，爹幫你燒火。”

　　從身后抽出一把引火的干芒萁從土灶暗格掏出火折子點(diǎn)火放進(jìn)灶洞。

　　舀了三碗米，想了想又舀了一碗，淘洗干凈倒進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋。

　　喬苓開(kāi)始處理豬肉。

　　做紅燒肉首選豬肚子上肥瘦相間的五花肉。

　　但是好的五花肉早就賣(mài)完了，只能退而求其次選有肥有瘦的腿肉了。

　　從灶洞抽了一根小柴火讓喬先林舉著，喬苓開(kāi)始燒豬皮上沒(méi)刮干凈的豬毛。

　　刮干凈了把豬皮按在燒紅的鐵鍋里來(lái)回滑動(dòng)，呲呲的聲音伴隨著皮毛燒焦的焦臭味在灶房飄蕩。

　　喬苓拎起來(lái)看看，豬皮外層已經(jīng)是金黃帶些許焦黑，用手指按按。

　　很好，摸不到扎手的豬毛了。

　　拿菜刀把焦黑刮去洗凈，給這口鍋也加了兩瓢水把肉放進(jìn)去蓋上鍋蓋。

　　接下來(lái)干嘛呢，嗯，處理佐料。

　　喬苓后知后覺(jué)發(fā)現(xiàn)，硬菜三巨頭蔥姜蒜，一個(gè)也沒(méi)買(mǎi)！

　　喬苓快步出了灶房朝堂屋走去。堂屋門(mén)口，姜娘子趁著天色還亮，給小笸籮里一件青色長(zhǎng)袍鎖邊。

　　喬苓看看那袍子，還挺眼熟，不就是上午少年撕了一條布綁腿那件么。

　　“姜嬸子，我們今天要用灶房比較久，等我們做完你再做就晚了。所以我多下了一些米?！?p>　　“晚上咱們一起吃吧。另外我忘記買(mǎi)蔥姜蒜和糖了，嬸子可以勻給我一些么？”

　　姜娘子常年洗衣裳的手粗糙發(fā)白，虎口長(zhǎng)繭皸裂，停下針線抬起頭溫婉笑笑。

　　“蔥姜蒜在水缸腳下自己取，糖在櫥柜第二層的小罐子里。吃飯的好意嬸子心領(lǐng)了，我們中午還剩幾個(gè)饅頭，熱個(gè)饅頭費(fèi)不了多少時(shí)辰?！?p>　　喬苓也不糾纏，等做好讓娘再去請(qǐng)就是。

　　笑著道了謝轉(zhuǎn)身回灶房。

　　找出蔥姜蒜擇洗干凈，切好備用。把鍋里的肉翻轉(zhuǎn)一下繼續(xù)煮。

　　從背簍找出買(mǎi)好的八角丁香桂皮香葉草果，洗干凈放在案板上。

　　掀開(kāi)煮米飯的鍋蓋，用笊籬攪拌攪拌撈起看了看，米粒還沒(méi)開(kāi)花，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮。

　　掀開(kāi)煮肉的鍋蓋，拿了根筷子扎了一下，扎透了說(shuō)明煮熟了。

　　用筷子挑起豬肉放在笊籬上晾著，用竹簽子扎它個(gè)千瘡百孔，遍地開(kāi)花。均勻抹上醬油。

　　齊活！

　　鍋里的湯水舀到木盆里，拿起鍋掃收拾干凈鐵鍋。

　　從灶臺(tái)上的油罐子舀了兩勺油倒進(jìn)鍋里，囑咐喬先林火不要燒那么旺，中火就好。

　　筷子伸到油里冒出細(xì)密的小泡泡，油溫七成，炸豬皮。

　　喬苓左手舉著鍋蓋，右手拎著豬肉，深吸一口氣進(jìn)入備戰(zhàn)狀態(tài)。

　　把豬肉皮朝下放進(jìn)鍋里，迅速蓋上鍋蓋。

　　就在這一瞬間，鍋里噼里啪啦伴著巨大的砰砰聲不絕于耳，仿佛不是在炸豬皮，而是炸著一串鞭炮。

　　完美，一滴油也沒(méi)濺出來(lái)！

　　趁著空檔趕緊把另一口鍋里的米飯用笊籬撈起來(lái)，盛在墊著紗布的小飯甑里。

　　鍋里的米湯可是好東西，濃濃稠稠的還有些碎飯粒，舀進(jìn)陶罐里放涼了可以當(dāng)稀粥喝。

　　收拾干凈之后舀了兩瓢清水進(jìn)去，飯甑搬進(jìn)鍋里蓋上蓋子，蒸米飯。

　　油鍋里的噼啪聲已經(jīng)進(jìn)入尾聲，等沒(méi)動(dòng)靜了喬苓心驚膽戰(zhàn)的掀開(kāi)鍋蓋，生怕鍋里的油突然炸起來(lái)漸到臉上。

　　曾經(jīng)吃過(guò)的虧記憶猶新。

　　把肉用筷子扎著挑起來(lái)，豬皮呈微微的焦黃色還有一些泡泡狀，敲一敲梆硬還有脆響。

　　甩甩油放在案板上切成食指長(zhǎng)的方塊。

　　這時(shí)顧氏進(jìn)來(lái)了，把喬先林換了出去，坐在凳子上看著喬苓熟練的切肉。

　　眼睛盯著喬苓，但是又像透過(guò)她在盯另一個(gè)人，目光又復(fù)雜又心疼，最后只是低低嘆息一聲繼續(xù)低頭燒火。

　　喬苓找出糖罐子，舀出一勺看了看，并不是熟悉的白砂糖。而是暗暗黃黃的粗砂糖，一眼就能看見(jiàn)細(xì)碎的雜質(zhì)。

　　喬苓心想，糖在古代還是很精貴的，等賺了錢(qián)買(mǎi)糖再還給姜嬸子吧。

　　“娘，火小一些?！?p>　　喬苓把鍋里的油舀回油罐子里，只留下一點(diǎn)點(diǎn)底油。

　　佐料分批次下鍋炒香鏟起來(lái)。下糖不斷攪拌翻炒。

　　等顏色變暗濃稠冒小泡泡的時(shí)候把肉塊全部下到鍋里，每一塊肉都均勻的裹上糖色。

　　把佐料都倒進(jìn)去翻炒，加鹽加醬油調(diào)味，舀了一大瓢水倒進(jìn)去蓋上鍋蓋。

　　喬苓吁出一口氣，“差不多了，就等把肉煮爛收汁。娘，燒大火?！?p>　　顧氏低頭添了幾塊大柴，抬起頭，嘴唇囁嚅了幾下，終于下定決心定定的看著喬苓，“你原來(lái)叫什么名字？”