15、混合醬
徐欣看著面前神情激動(dòng)的老人，心想你不就是我的師父么！
不過(guò)這話不能說(shuō)，說(shuō)了別人也不會(huì)認(rèn)。
“徐明承就是我?guī)煾??！彼尖庠偃o出了這樣一個(gè)答案。
唐克貞思前想后，也想不起來(lái)廚藝界有哪位泰山北斗叫做徐明承，“實(shí)在是我孤陋寡聞了，居然不認(rèn)識(shí)這樣一位高人?！?p> “不！”
徐欣搖了搖頭，“他一點(diǎn)都不高，不過(guò)很胖，一個(gè)能頂您這樣的體型三個(gè)?！?p> “哦？”唐克貞心里更加迷糊。
“他就是我爸。”徐欣哈哈一笑。
一聽這話，唐克貞頓時(shí)陷入了沉思，久久之后，恍然道：“果然是高手在民間！”
“您老要不嘗一個(gè)？”
徐欣盛了一個(gè)魚肉丸放在一個(gè)小碗里，放在了唐克貞的面前。
“好！”
唐克貞很激動(dòng)，也很期待的端起小碗，用勺子輕輕地舀起魚丸，放在鼻前輕輕地聞。
一股鮮甜的味道，沁入鼻腔。
不對(duì)！
在海鮮的鮮味兒中間，還有一股淡淡的清香！
魚肉吃多了，是會(huì)膩的！
怎么調(diào)解這種鮮過(guò)頭的味道呢？
這是一個(gè)仁者見仁的美食話題。
他輕輕咬了一口魚丸的外層。
魚肉細(xì)膩彈牙，鮮香回味！
“馬鮫魚的肉質(zhì)，做魚丸確實(shí)非常好！”他給出了一個(gè)肯定的評(píng)價(jià)。
“你可以大口的吃，里面還有東西?！毙煨揽蠢项^吃得斯文，笑著提醒了一句。
“好！”
唐克貞一口咬斷魚丸，在魚肉細(xì)膩鮮香的包圍下，在味蕾綻放出一股清香。
頓時(shí)間，老年人對(duì)于肉類的肥膩感覺，全都煙消云散。
他之所以小口的吃魚丸，正是擔(dān)心大魚大肉吃進(jìn)肚，會(huì)造成腸胃不適。
畢竟年紀(jì)大了，吃不得難消化的東西。
可是，在咬開這顆魚丸之后，不知為何，他出現(xiàn)了久違的食欲旺盛的情況！
大口的吃了一顆魚丸之后，他仍有些意猶未盡。
“再來(lái)一個(gè)？”
徐欣重新?lián)破鹨活w魚丸，放入唐克貞的小碗里。
唐克貞想了想，最終克制了繼續(xù)食用的想法，拿起筷子一夾，把魚丸一分為二，露出了里面顏色鮮艷的“湯圓”素食餡。
“胡蘿卜、萵筍、黃瓜……很豐富。”
果然如他所猜測(cè)那樣，唐克貞確定了里面的素材，不由得夸贊：“你的想法很獨(dú)特！”
其他評(píng)委在四周走走看看，見到唐克貞在一個(gè)地方停留這么久，不由得好奇的圍過(guò)來(lái)。
“哇塞！這是哈密瓜？這個(gè)雕工，一個(gè)字，細(xì)！”
“哈密瓜上面兩只游龍，栩栩如生！尤其是一雙眼睛，很有神采！這是我今天看到的最精致的雕刻！單憑這個(gè)雕刻技藝，就足以入圍決賽作品！”
“馬鮫魚做的魚丸？這是偽造的湯圓，外形是跟今天的主題契合的，就是不知道這道菜味道怎么樣?！?p> 其他幾位評(píng)委，紛紛發(fā)表了自己看法。
他們無(wú)一例外，都被那件哈密瓜雕刻作品給驚艷到了。
“你們嘗嘗?！碧瓶素懗砗蟮钠渌u(píng)委示意，“馬鮫魚做的‘湯圓’，很符合我這種老年人的胃口，就是不知道你們感覺如何。”
徐欣已經(jīng)把魚丸分別盛放在一個(gè)個(gè)小碗里面。
魚丸很多，除了一小部分用于制作精美的參賽作品，大部分都會(huì)分發(fā)給周圍的市民品嘗。
民以食為天，這是一個(gè)娛樂民眾的活動(dòng)。
幾位評(píng)委紛紛拿起一個(gè)小碗，細(xì)細(xì)品嘗魚丸。
一口用力咬下去，一股清香在口腔里彌漫！
“嗯——美味！”
“里面還有餡兒，這個(gè)確實(shí)是一個(gè)湯圓，不過(guò)食材很獨(dú)特。年輕人的想法，確實(shí)天馬行空?！?p> “魚肉鮮甜和素材的清香完美的融合在一起，實(shí)現(xiàn)了一加一遠(yuǎn)大于二！”
“這是一個(gè)了不起的作品！”
評(píng)委們發(fā)出評(píng)論，無(wú)一不是盛贊。
有的評(píng)委很是好奇，這么好的一個(gè)廚師，到底是出自哪一個(gè)有名的飯店。
他們站的遠(yuǎn)了，終于看清了前面的一個(gè)小橫幅。
“欣喜家常菜館？”有人小聲的嘀咕。
“沒聽過(guò)啊，是不是最近才開的？”
“什么星級(jí)？”
“在什么位置？”
對(duì)于這一個(gè)陌生的名字，他們這些餐飲界的大佬，居然全都陷入了迷茫。
實(shí)在是孤陋寡聞了呀！
什么時(shí)候崛起了個(gè)低調(diào)的強(qiáng)敵，他們居然一無(wú)所知！
在評(píng)委們想法豐富的時(shí)候，徐欣已經(jīng)完成了擺盤。
魚丸和滾燙的湯水，倒入了挖空的哈密瓜里面，一絲絲甜味從哈密瓜肉流進(jìn)湯汁里面。
之后，他開始把剛才調(diào)制的混合醬，在哈密瓜旁邊的盤子上涂抹出一個(gè)飛瀑一般的圖案。
自此，一個(gè)精美的菜品，正式完成。
一個(gè)小時(shí)的比賽時(shí)間，如期結(jié)束。
根據(jù)評(píng)委一遍又一遍的篩選，最終選擇了二十個(gè)作品，進(jìn)入決賽圈。
至于一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)亦或是優(yōu)秀獎(jiǎng)，最終還是由評(píng)委組商量決定。
“我認(rèn)為春風(fēng)十里酒樓作品不管是最基本的味道，還是外觀，都是上上佳品。這個(gè)一等獎(jiǎng)，我認(rèn)為理應(yīng)給他們?！?p> 有評(píng)委當(dāng)先提出了自己的意見。
一個(gè)在他旁邊的評(píng)委，用胳膊肘捅了捅他的手臂，低聲提醒道：“那個(gè)雙龍戲珠的作品，就是那個(gè)魚丸，你嘗嘗盤子上面的醬汁?！?p> 嘗了醬汁，剛才為春風(fēng)十里酒樓站臺(tái)的評(píng)委，頓時(shí)面色復(fù)雜，低聲跟旁邊的人討論：“這個(gè)混合醬，不正是唐老的獨(dú)門絕技么！”
“剛才你還敢出頭唱反調(diào)！”
“我哪知道有這層關(guān)系！”
有不少人已經(jīng)開始懷疑欣喜家常菜館的背景跟唐克貞有關(guān)系，一時(shí)間大家都不敢發(fā)言了。
“都各抒己見，不要有所顧慮?！碧瓶素懣吹酱蠹叶汲聊?，這個(gè)氛圍倒是有些奇怪。
“我支持把一等獎(jiǎng)?lì)C給雙龍戲珠這份作品，欣喜家常菜館不愧是咱們市里最頂尖的飯店，隨便出來(lái)一位年輕的廚師，就能夠做出這么一道富有內(nèi)涵，同時(shí)色香味俱全的菜肴！”
剛才為十里春風(fēng)站臺(tái)的評(píng)委，忽然就改了口風(fēng)。
“我贊同把一等獎(jiǎng)?lì)C給欣喜家常菜館！”
“我也贊同！”
不少評(píng)委紛紛舉起了手。
“唐老，您嘗嘗雙龍戲珠這個(gè)混合醬?！庇腥颂嵝训馈?p> 唐克貞拿起勺子輕輕舀起一點(diǎn)徐欣專門涂抹在盤子四周的醬汁，砸吧砸吧嘴之后，表情漸漸變的精彩。
“這個(gè)混合醬，味道很熟悉！”他不由得感嘆。
“不正是您獨(dú)家秘制的醬汁嘛，配合海鮮，簡(jiǎn)直一絕！”
“一直跟您求學(xué)，您都沒有透露秘方，怎么突然把這么重要的信息透露給了一個(gè)年輕人?！?p> “那個(gè)小伙子，能夠得到唐老的親自教導(dǎo)，想必在廚藝方面，一定是一日千里，青出于藍(lán)而勝于藍(lán)！”
話題說(shuō)開了，大家也就敢暢所欲言了。
大家都以為那位年輕人，跟唐克貞有著莫大的聯(lián)系。
唐克貞卻是皺著眉頭，“這個(gè)年輕人，我也是初次見面！”