15、混合醬
徐欣看著面前神情激動的老人，心想你不就是我的師父么！
不過這話不能說，說了別人也不會認。
“徐明承就是我?guī)煾??！彼尖庠偃?，他給出了這樣一個答案。
唐克貞思前想后，也想不起來廚藝界有哪位泰山北斗叫做徐明承，“實在是我孤陋寡聞了，居然不認識這樣一位高人?！?p> “不！”
徐欣搖了搖頭，“他一點都不高，不過很胖，一個能頂您這樣的體型三個?！?p> “哦？”唐克貞心里更加迷糊。
“他就是我爸。”徐欣哈哈一笑。
一聽這話，唐克貞頓時陷入了沉思，久久之后，恍然道：“果然是高手在民間！”
“您老要不嘗一個？”
徐欣盛了一個魚肉丸放在一個小碗里，放在了唐克貞的面前。
“好！”
唐克貞很激動，也很期待的端起小碗，用勺子輕輕地舀起魚丸，放在鼻前輕輕地聞。
一股鮮甜的味道，沁入鼻腔。
不對！
在海鮮的鮮味兒中間，還有一股淡淡的清香！
魚肉吃多了，是會膩的！
怎么調解這種鮮過頭的味道呢？
這是一個仁者見仁的美食話題。
他輕輕咬了一口魚丸的外層。
魚肉細膩彈牙，鮮香回味！
“馬鮫魚的肉質，做魚丸確實非常好！”他給出了一個肯定的評價。
“你可以大口的吃，里面還有東西。”徐欣看老頭吃得斯文，笑著提醒了一句。
“好！”
唐克貞一口咬斷魚丸，在魚肉細膩鮮香的包圍下，在味蕾綻放出一股清香。
頓時間，老年人對于肉類的肥膩感覺，全都煙消云散。
他之所以小口的吃魚丸，正是擔心大魚大肉吃進肚，會造成腸胃不適。
畢竟年紀大了，吃不得難消化的東西。
可是，在咬開這顆魚丸之后，不知為何，他出現了久違的食欲旺盛的情況！
大口的吃了一顆魚丸之后，他仍有些意猶未盡。
“再來一個？”
徐欣重新撈起一顆魚丸，放入唐克貞的小碗里。
唐克貞想了想，最終克制了繼續(xù)食用的想法，拿起筷子一夾，把魚丸一分為二，露出了里面顏色鮮艷的“湯圓”素食餡。
“胡蘿卜、萵筍、黃瓜……很豐富?！?p> 果然如他所猜測那樣，唐克貞確定了里面的素材，不由得夸贊：“你的想法很獨特！”
其他評委在四周走走看看，見到唐克貞在一個地方停留這么久，不由得好奇的圍過來。
“哇塞！這是哈密瓜？這個雕工，一個字，細！”
“哈密瓜上面兩只游龍，栩栩如生！尤其是一雙眼睛，很有神采！這是我今天看到的最精致的雕刻！單憑這個雕刻技藝，就足以入圍決賽作品！”
“馬鮫魚做的魚丸？這是偽造的湯圓，外形是跟今天的主題契合的，就是不知道這道菜味道怎么樣?！?p> 其他幾位評委，紛紛發(fā)表了自己看法。
他們無一例外，都被那件哈密瓜雕刻作品給驚艷到了。
“你們嘗嘗?！碧瓶素懗砗蟮钠渌u委示意，“馬鮫魚做的‘湯圓’，很符合我這種老年人的胃口，就是不知道你們感覺如何。”
徐欣已經把魚丸分別盛放在一個個小碗里面。
魚丸很多，除了一小部分用于制作精美的參賽作品，大部分都會分發(fā)給周圍的市民品嘗。
民以食為天，這是一個娛樂民眾的活動。
幾位評委紛紛拿起一個小碗，細細品嘗魚丸。
一口用力咬下去，一股清香在口腔里彌漫！
“嗯——美味！”
“里面還有餡兒，這個確實是一個湯圓，不過食材很獨特。年輕人的想法，確實天馬行空?！?p> “魚肉鮮甜和素材的清香完美的融合在一起，實現了一加一遠大于二！”
“這是一個了不起的作品！”
評委們發(fā)出評論，無一不是盛贊。
有的評委很是好奇，這么好的一個廚師，到底是出自哪一個有名的飯店。
他們站的遠了，終于看清了前面的一個小橫幅。
“欣喜家常菜館？”有人小聲的嘀咕。
“沒聽過啊，是不是最近才開的？”
“什么星級？”
“在什么位置？”
對于這一個陌生的名字，他們這些餐飲界的大佬，居然全都陷入了迷茫。
實在是孤陋寡聞了呀！
什么時候崛起了個低調的強敵，他們居然一無所知！
在評委們想法豐富的時候，徐欣已經完成了擺盤。
魚丸和滾燙的湯水，倒入了挖空的哈密瓜里面，一絲絲甜味從哈密瓜肉流進湯汁里面。
之后，他開始把剛才調制的混合醬，在哈密瓜旁邊的盤子上涂抹出一個飛瀑一般的圖案。
自此，一個精美的菜品，正式完成。
一個小時的比賽時間，如期結束。
根據評委一遍又一遍的篩選，最終選擇了二十個作品，進入決賽圈。
至于一等獎、二等獎、三等獎亦或是優(yōu)秀獎，最終還是由評委組商量決定。
“我認為春風十里酒樓作品不管是最基本的味道，還是外觀，都是上上佳品。這個一等獎，我認為理應給他們?！?p> 有評委當先提出了自己的意見。
一個在他旁邊的評委，用胳膊肘捅了捅他的手臂，低聲提醒道：“那個雙龍戲珠的作品，就是那個魚丸，你嘗嘗盤子上面的醬汁。”
嘗了醬汁，剛才為春風十里酒樓站臺的評委，頓時面色復雜，低聲跟旁邊的人討論：“這個混合醬，不正是唐老的獨門絕技么！”
“剛才你還敢出頭唱反調！”
“我哪知道有這層關系！”
有不少人已經開始懷疑欣喜家常菜館的背景跟唐克貞有關系，一時間大家都不敢發(fā)言了。
“都各抒己見，不要有所顧慮?！碧瓶素懣吹酱蠹叶汲聊?，這個氛圍倒是有些奇怪。
“我支持把一等獎頒給雙龍戲珠這份作品，欣喜家常菜館不愧是咱們市里最頂尖的飯店，隨便出來一位年輕的廚師，就能夠做出這么一道富有內涵，同時色香味俱全的菜肴！”
剛才為十里春風站臺的評委，忽然就改了口風。
“我贊同把一等獎頒給欣喜家常菜館！”
“我也贊同！”
不少評委紛紛舉起了手。
“唐老，您嘗嘗雙龍戲珠這個混合醬?！庇腥颂嵝训馈?p> 唐克貞拿起勺子輕輕舀起一點徐欣專門涂抹在盤子四周的醬汁，砸吧砸吧嘴之后，表情漸漸變的精彩。
“這個混合醬，味道很熟悉！”他不由得感嘆。
“不正是您獨家秘制的醬汁嘛，配合海鮮，簡直一絕！”
“一直跟您求學，您都沒有透露秘方，怎么突然把這么重要的信息透露給了一個年輕人?！?p> “那個小伙子，能夠得到唐老的親自教導，想必在廚藝方面，一定是一日千里，青出于藍而勝于藍！”
話題說開了，大家也就敢暢所欲言了。
大家都以為那位年輕人，跟唐克貞有著莫大的聯系。
唐克貞卻是皺著眉頭，“這個年輕人，我也是初次見面！”