第十七章 桃花面
河東村在河西村對面，兩個村子距離不遠，境遇天差地別。
自古以來，便有金西鐵東的說法。
明明只隔幾百米，好事都在河西村身上，河東村只能默默流淚無語凝噎。
例如本次城中村改造，第一批把河西村囊括進去，但直到張陽穿越回來，河東村還破破爛爛，跟幾十年前一模一樣。
畢竟挨著，兩個村子多年來也有通婚，多多少少混個眼熟，張陽想了想，正所謂使功不如使過，用富不如用窮。
河東村的人或許更合適。
越是沒錢，越會珍惜機會，努力干活。
張陽來到河東村，這兒他最熟的是爺爺?shù)拿妹玫闹蹲拥奶玫艿南眿D兒的哥哥的對門。
沒有錯，是村支書。
一個村里，大家最熟的是親戚，其次便是村支書。
村里不用敲門，張陽來到老支書面前，提出要求。
“你想雇幾個做飯好的婆娘去城里賣飯？”老支書表示懷疑：“村里人做飯水平你知道的，味道不咋地，城里人能樂意買么？”
在行政規(guī)劃上，河東河西兩村完全屬于龍城城區(qū)的范疇，公交到市中心不過半個小時而已，但兩村年紀大一點的人堅持認為，城是城，村是村。
“當然，我有絕對把握?！睆堦柡苡凶孕?。
無論蛋包飯還是桃花面，都是家常便飯，做起來容易，學起來簡單。
“你們這些年輕人啊，讓我說什么好?！崩现鴵u搖頭：“河西村馬上要拆遷了，你家有套一百五的房對吧？到時候起碼賠十套，等房子到手，你無論賣還是租出去，這輩子衣食無憂?！?p> “為什么想不開去賣飯呢？賣飯能賺幾個錢？”
在老一輩人眼中，賣飯的確能賺錢，但賺的是辛苦錢。
他們不會理解，簡簡單單一碗面，為什么商場里敢賣十幾二十塊。
張陽尷尬的笑笑，他老家在河西的確有套一百五的房，可那房是爺爺?shù)?，不是他的啊?p> 關鍵是，上頭不會給你十套房?。?p> “算了，你們年輕人有年輕人的想法，我理解不了。”老支書嘆了口氣：“做飯的人倒好找，年輕人全出去打工了，他們生活壓力比我們更大?！?p> “為了幫他們減輕壓力，很多人出去找工作，但我們年紀大的能找到什么活？無非是看大門跟清潔工，你要找人做飯倒不難。”
“我盡量找?guī)讉€做飯好吃的，能不能賺到錢，全靠你自己?！?p> 這已經足夠了。
張陽感激不盡。
縣里百分之九十九的人不認識縣長。
但村里百分之九十九的人認識村支書。
村支書愿意幫忙，以他的威信，很快找來八個五十來歲男男女女。
“我要賣的飯只有兩個，一個是蛋包飯，一個是桃花面?！睆堦栒f：“賣飯很重要，但你們精神面貌更重要，一定要采購新鮮食材，并且保證個人跟食物衛(wèi)生?！?p> 自己家吃飯跟賣飯不一樣。
家里做飯，看到蔫兒了但便宜的蔬菜是會買的，飯里掉了頭發(fā)摘出來扔掉繼續(xù)吃，肉掉桌子上了照樣夾起來往嘴里送。
賣飯不行。
要是出去吃飯，飯里有頭發(fā)，張陽心態(tài)直接炸了。
干凈，衛(wèi)生是飯店的根本。
味道，服務只是其次。
正所謂好事不出門，壞事傳千里。你安安心心賣飯可能沒人知道，但如果弄虛作假，偷奸?；蝗税l(fā)現(xiàn)舉報，嘿，用不了多久大家全知道了，等名聲臭了，哪還有生意？
“衛(wèi)生沒問題?！睅讉€人對視一眼：“但我們不會做這倆飯啊！”
“沒關系，我教你們。”
張陽借了老支書的廚房，正巧，有昨天剩下的米飯，那就先做蛋包飯好了。
他拿了個雞蛋敲碎打散，放入生粉，一點鹽，然后攪拌均勻。同時找了個鍋把昨天剩的米飯炒熱。
然后另一個鍋里倒了點油，等油熱了均勻把蛋液倒進去，形成一個圓。
等蛋皮發(fā)出金黃色澤的時候，張陽把炒飯放入蛋皮中央，迅速把四角包住，讓蛋皮把炒飯覆蓋好，隨后放入盤中。
“就這？”老支書瞪的雙眼發(fā)直，這特么不就是炒飯？
“就這，你們學會了么。”張陽說。
“這也太簡單了，傻子都會。”有人說。
“劉大哥這話理太偏，傻子都會太過了……起碼我家那兒媳婦不會，總不能說她還不如傻子吧？”
“你那兒媳婦我覺得真不如傻子，做個西紅柿炒雞蛋，西紅柿不切，雞蛋不敲碎，好家伙，整個兒往油鍋里放，我看著都害怕?！?p> 村里人聊起家長里短來沒盡頭，張陽果斷制止。
“接下來，我教你們做桃花面?！?p> “正所謂去年今日此門中，人面桃花相映紅。人面不知何處去，桃花依舊笑春風。”
張陽當即下手，先做了紅燒肉條跟酥肉條，以及炸丸子，炸豆腐出來。
又升火熬湯，放入清水白條雞肘子骨，等湯熬好，依次放入炸丸子炸豆腐，蔥姜醬油，花椒八角精鹽，用小火煮著。
最后開始和面，他和的軟面，做成拉面后放水里煮著，等熟了撈進碗里，每碗放根紅燒肉條，放根酥肉條，一個丸子，一塊豆腐，一勺澆頭。
“你擱那兒念詩，我還以為你要做啥，這不就是逃荒面么！”老支書年紀大，見多識廣，張陽做出來他就看懂是啥玩意。
原料比過去好很多，但歸根結底，還是逃荒面。
傳說榆城當年逃荒，要飯的人往往喜歡去找大戶人家，大戶人家吃剩的飯有肉有面，逃荒人把東西混一起吃，別說味道還真不錯。
久而久之，榆城人把這種面的做法叫做逃荒面。
而距離榆城只有幾十公里的龍城，很多老人吃過多年逃荒面。
“逃荒面哪有桃花面好聽?！睆堦柼匾膺x擇仿古裝修，還念了一首詩，全是為了給桃花面增加格調。
格調高了，賺錢容易許多。
“能賺錢么？”老支書更懷疑了。
“你這倆東西，一個炒飯，一個面條，毫無特色，誰會來買？”
張陽哈哈大笑，人生在世，吃飯除了大米就是面，還能有什么東西？
他已經兩大主食都賣，何愁不賺？
至少，上輩子賣蛋包飯跟桃花面的都賺了。