第61章 威士忌（求追讀！求推薦?。?/h1>

陛下，奇觀誤國??！ 會飛的阿豬 2159字 2021-02-26 17:27:43

　　第61章威士忌

　　穿越到這個世界上已經(jīng)有一段時日了，布魯諾突然發(fā)現(xiàn)了一個很嚴肅的問題。

　　自己的身邊竟然沒有一個女仆！

　　抬起頭朝著四周一看，圍在自己身邊的全是一群大老爺們兒。

　　從沙比到洛必達，再從洛必達到李斯特，布魯諾的貼身男仆都已經(jīng)換了三個了，可是卻連一個貼身女仆都沒有。

　　上輩子就是個單身狗，這輩子總不能一如既往吧……

　　領(lǐng)主城堡之中為數(shù)不多的女性大多集中在領(lǐng)主城堡的廚房里，而且一個個都是大象腿和水桶腰，甚至還有麒麟臂!

　　殺豬宰?？隙ㄊ莻€頂個的好手，但若是拽過來當(dāng)貼身女仆，卻總也差點兒意思。

　　布魯諾也想擁有沒羞沒臊的貴族生活哇！

　　邊境貴族就這一點不好，哪里像帝國西部的富庶之地，貴族老爺們的城堡密密麻麻地緊挨著，就連貴族小姐們的宴會也是從早到晚一個接著一個。

　　不過，若是一切都能夠重來，讓布魯諾自己選擇的話，恐怕他還是會選擇伊達爾。

　　畢竟，伊達爾干凈的就像是一張白紙，可以在上面盡情地繪畫涂抹。

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　　每天睡到自然醒是一件很美好的事情，這不，起床的時候就已經(jīng)是八九點鐘了。

　　“都怪你，李斯特，也不知道早點兒叫我，知不知道早上的時間有多寶貴??！”布魯諾照例將睡懶覺的鍋全都甩到了李斯特的頭上。

　　“老爺……可是您跟我說什么晚起毀上午，早起傻一天的……”李斯特撇著嘴，委屈地說道。

　　“混蛋，竟然敢和本爵爺頂嘴，扣你一枚銅板！”布魯諾抬起腿，拿腳尖輕踹一腳。

　　說完，布魯諾拎起牙刷準(zhǔn)備去城堡的庭院里洗漱。

　　牙刷是布魯諾前幾天剛吩咐木匠做的，用的是豬鬃毛，軟硬適度，連接在骨柄上，正適合刷牙。

　　牙膏則用剛碾磨好的薄荷粉末來代替，口氣清新，效果不錯。

　　對于伯爵大人新奇的舉動，領(lǐng)主城堡之中的仆人們早就已經(jīng)見怪不怪了。

　　這個時代的人還沒有刷牙的意識，張嘴說話的時候總是呲著一口大黃牙，說話時嘴里還時不時地傳出一股難聞的味道。

　　因此，為了保護自己脆弱的嗅覺，在布魯諾的強烈要求下，老福特、沙比、李斯特這些時常陪同在布魯諾身邊并與他交流的人都開始養(yǎng)成了每天刷牙的習(xí)慣。

　　戰(zhàn)爭結(jié)束已經(jīng)大半個月了，農(nóng)奴和平民們也正忙著春耕。

　　可以說，整個伊達爾領(lǐng)只有布魯諾一個人整日里無所事事，四處閑逛。

　　而經(jīng)過了這么多天的準(zhǔn)備，制作蒸餾酒的器皿用具基本上也已經(jīng)打造完成了。

　　當(dāng)布魯諾收到這個消息，便在李斯特等人的陪同下，馬不停蹄地趕到了領(lǐng)主城堡一旁剛剛建立起的蒸餾酒作坊。

　　現(xiàn)如今，這個世界的釀酒工藝還處于起步階段，常見的酒只有兩大類，一種是葡萄酒這樣的水果酒，另一種則是麥酒，指的一般是啤酒。

　　前者多出現(xiàn)在貴族們的宴會聚餐之上，而后者多集中于大街小巷的小酒館之中。

　　但這兩者卻有一個共同點，那就是度數(shù)普遍很低，大多都只是六七度左右。

　　至于布魯諾想要釀造的，則是動輒四五十度以上的高度蒸餾酒。

　　也只有這樣，伊達爾領(lǐng)才能夠迅速占據(jù)一片空白的高度酒市場。

　　而他所唯一擔(dān)心的就是，這個世界的貴族們對于高度的蒸餾酒能不能認可！

　　雖然有著上一世的經(jīng)驗打底，但說實話布魯諾還是會有些緊張的。

　　由于伊達爾領(lǐng)，或者說諾曼帝國并沒有大面積的種植高粱，因此，布魯諾最開始釀造白酒的計劃只能宣告破產(chǎn)。

　　但是！

　　他卻可以釀造白蘭地和威士忌！

　　白蘭地的一般定義是以葡萄（水果）為原料，經(jīng)過發(fā)酵后再進行蒸餾，然后在桶中成熟并調(diào)配而成的酒。

　　簡單地說，就是比現(xiàn)如今的葡萄酒多出了蒸餾的步驟。

　　而威士忌，則是以大麥為主要原料釀造而成的高度蒸餾酒。

　　大麥的淀粉含量與高粱中含有的淀粉含量基本相當(dāng)，出酒率很高。

　　布魯諾對于第一次釀酒尤為重視，出于控制成本以及打開市場等方面的考慮，因此決定先避開白蘭地，直接用大麥釀造威士忌。

　　威士忌在上一世被西方人稱作“生命之水”，由此可見威士忌有多么的受歡迎。

　　而且，威士忌不僅僅可以用大麥來釀造，玉米、燕麥等其他谷類同樣可以用來釀造威士忌。

　　除此之外，隨著威士忌的不斷發(fā)展，上一世人們還逐漸開始用摻雜法來釀造威士忌，并且因原料的不同和釀制方法的區(qū)別可分為麥芽威士忌、谷物威士忌、五谷威士忌、稞麥威士忌和混合威士忌五大類。

　　而對于現(xiàn)如今的伊達爾領(lǐng)來說，用大麥釀造威士忌無疑是最好的選擇。

　　在釀造威士忌之前，先是需要將大麥浸泡在水中促使其發(fā)芽，并將浸泡后的大麥轉(zhuǎn)移到專門的發(fā)芽室攤開，使其均勻地發(fā)芽。

　　對于這第一步，布魯諾早在吩咐匠人們打造器皿的時候便已經(jīng)交代了下去，而經(jīng)過這些天的等待，最早的一批大麥已經(jīng)發(fā)了芽。

　　發(fā)芽之后要對這些大麥進行烘干，目的是保留糖化所需要的各種淀粉酶。

　　下一步則要進行研磨，并且把研磨好的原料加水成為糊狀進行糖化，這一過程需要將溫度保持在60~65度左右，這對于威士忌的口感有著很大的影響。

　　而在此之后則是進行發(fā)酵了，只需要三到五天便可以形成七度左右的原漿酒。

　　然后再對得到的原漿酒進行蒸餾，由于酒精的沸點低于水的沸點，因此酒精會先于水進行氣化，然后再冷凝形成液體。

　　當(dāng)重復(fù)上述的蒸餾步驟三到四次后，便可以得到度數(shù)在六七十度左右的蒸餾酒了。

　　正統(tǒng)的威士忌還需要將這些得到的新酒裝入橡木桶中陳年熟化，這樣可以吸收排除酒液中的雜質(zhì)，并賦予酒液顏色和風(fēng)味物質(zhì)，還能通過長時間的微氧環(huán)境讓酒液內(nèi)的化合物持續(xù)進行氧化反應(yīng)。

　　但在布魯諾看來，最后一步的時間完全可以縮短。

　　畢竟，對于這個世界的土著們來說，就連蒸餾酒這玩意兒都是第一次見，哪里會那么挑剔口感，喝得帶勁兒就夠了！

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