第31章 嘉州特色菜，甜皮鴨

　　“被調(diào)戲了？”

　　“自己被調(diào)戲了？！”

　　廚房里，朱正羽喃喃自語。

　　想著之前陳瑾蓉在臥室里的樣子，呼吸有些急促，不是感到害羞，也不是想入非非，只是因為丟人。

　　作為一個感情不豐富的男人，的確沒什么復(fù)雜的感情經(jīng)歷，但是勝在有一張好臉皮，什么大風大浪沒經(jīng)歷過，不知道被多少成熟漂亮的女人調(diào)戲過，盡管那些調(diào)戲他的女人都是熟人，而且是在他小時候。

　　現(xiàn)在居然被一個比自己小的姑娘調(diào)戲了，自己還逃跑了，丟人。

　　這里可是自己的家，要逃也是陳瑾蓉逃才對，太丟人！

　　冷靜，自己能贏回來。

　　朱正羽拍了拍臉頰，打起精神，把心思放到了晚飯上，至于怎么調(diào)戲回來，暫時還沒想到。

　　甜皮鴨是小侄兒前幾天點的菜，正好趁著今天有時間，先試試手。

　　甜皮鴨選料精良、做法精湛，工藝考究，除使用常規(guī)香料外，還配以多種名貴中藥材。

　　做成后的甜皮鴨，色澤亮麗、不肥不膩，嚼在口中，肉質(zhì)細嫩，咸淡適中讓人回味無窮。

　　常吃甜皮鴨可以促進血液循環(huán)，振奮胃功能，祛風止痛，溫燥除濕，補腎助陽。對于降低血壓，抗心律不整也有很好的作用。

　　是嘉州的一道名菜，很有特色，不過名氣不大，出了嘉州······不好意思，甜皮鴨是什么東東，就連臨近的蓉城人知道的也不多。

　　作為北方人的朱正羽之所以會做，主要得益于他母親是西川嘉州人，甜皮鴨的制作是他外公家的祖?zhèn)鞴に嚒?p>　　甜皮鴨的制作主要在鹵水、澆油、刷糖三點。

　　鹵水，制作很簡單，現(xiàn)在市面上都有包裝好的鹵料，買一包放進鍋用水一煮就行。

　　但是，相比自己用香料和藥材熬煮的鹵水，味道差太遠，朱正羽自然用市面上包裝好的鹵料包，他有獨家秘方。

　　生姜、大蔥、精鹽、飴糖、飴糖、蜂蜜、料酒、花椒、八角、桂皮、小茴、丁香、草果、砂仁、草蔻、甘草等等二十幾種材料，加以鮮湯熬煮出來的鹵水才叫真正的鹵水。

　　事實上，如果有老鹵更好，加一些經(jīng)久沉淀的老鹵水，鹵煮出來的鴨子，味道會更勝一籌。

　　制作正宗的甜皮鴨，必須選用農(nóng)家喂養(yǎng)的麻鴨為原料，用花椒、精鹽、料酒抹遍鴨身內(nèi)外，將鴨子腌漬5到6個小時。

　　不過，他有些日子沒做了，今天只是試試手，沒那么多講究，只是加大搓揉的力度，讓鴨子能盡快入味。

　　兩個多小時后，鹵水呈顯出了淺紅色，獨有的香味，直往人鼻子里鉆，不敢說飄香十里，至少上下五層的住戶都能聞到香味。

　　朱正羽甚至聽見樓下有人在喊——誰家放毒，還讓不讓人好好吃飯了，太香了。

　　至于在廚房忙碌的朱正羽，在鹵水熬煮出香味的時候，唾液腺分泌就沒停止過，一直在咽口水。

　　將鴨子放進鹵水中鹵煮，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)而忙活其他菜式。

　　第二道大菜本應(yīng)該是朱洛點的西湖醋魚，不過甜的東西不應(yīng)該吃太多，有了甜皮鴨，西湖醋魚什么的，下次再做，反正他最近都很空閑。

　　所以，朱正羽選擇了苦瓜燉魚。

　　魚是鱘魚，燒湯熬制，鮮嫩爽滑，苦瓜切片，新鮮下鍋，先吃魚肉再喝湯，湯味尤其清新而鮮美，讓人回味無窮。

　　只不過大多數(shù)人接受不了苦瓜的苦味，這道菜已經(jīng)很少出現(xiàn)在餐館里了。

　　剛把魚燉上，大門打開了。

　　聲未落，人以至。

　　“小叔，你是不是在做甜皮鴨，我在樓下都聞到了鹵水的味道，好香?！?p>　　“我們住十三層，還樓下就聞到味道了，哪有你說的那么夸張?！敝煺鹦α耍H為自得。

　　“小叔，今天是不是也有糖醋魚？”朱洛跟著朱明小跑進了廚房，一臉期待。

　　“沒有，下次做?！?p>　　朱洛有些失望，不過很快他又笑了，有甜皮鴨也不錯，除了過年過節(jié)，小叔回家或者去嘉州給舅公家拜年，平時很難吃到，反正糖醋魚是個餐館都有。

　　“小叔公，我的西壩豆腐有沒有？”朱安跟著朱文一起到了廚房。

　　“有?！敝煺鹦α诵?，扭頭看著冰山臉的朱文，“小文，你就沒什么想吃的？”

　　“還好，甜皮鴨就很好?！敝煳碾m然開朗了一些，但依舊很冷淡，瞄了眼鍋上的苦瓜燉魚，嘴角翹起，“苦瓜燉魚也很好吃，謝謝小叔?！?p>　　朱正羽哈哈大笑，“就知道你愛吃。”

　　說著扭頭看向了他身邊的小家伙，嚴肅道：“你今天在學校有沒有認真？”

　　對于朱安這個小家伙，朱正羽現(xiàn)在是重點關(guān)注對象。

　　小家伙狠狠點頭，“有?！?p>　　話音剛落，朱明便說道：“小叔，我們高三從下周起要上晚自習，以后不能跟小安子一起回來，你看是不是把他送回去？”

　　“我不回去?！毙〖一锕Ｖ弊?，怒視朱明，哪還有平時的害怕。

　　“我沒說讓你回去，你爸媽不給我打電話，你就先住這里?！敝煺鸢矒嶙⌒〖一铮粗烀餍Φ溃骸皼]事，以后我接下他放學，反正最近我也沒事做?！?p>　　“不去公司嗎？”

　　“你奶奶交代了，讓我歇著，我敢不聽她老人家的么。”朱正羽嘆了口氣，有些郁悶，隨即又笑了笑，“好了，你們?nèi)ネ婺銈兊?，朱安，你不能玩，老老實實給我看書，不懂的就問你三個叔叔?！?p>　　三人都走了，朱明卻靠在門框上沒動，有些不好意思，“小叔，我最近有點事，能不能借我點錢？”

　　“要多少？”朱正羽隨口道。

　　他們家的孩子，說窮不窮，說富裕也不富裕，跟花錢大手大腳的富二代沒法比。

　　在沒工作之前，要東西可以買，只要大人覺得合理，不管價格多貴都給買，零花錢······不好意思，沒有！

　　雖說每年過年的壓歲錢倒是不少，不過他們能拿到手的不多，不超過一千塊。

　　如果想要大手大腳的花錢，只能靠自己掙，反正他二哥家一向如此，再加上朱文和朱明兄弟倆有個嚴格的母親，他們兄弟倆是幾兄弟中最窮的，朱正羽偶爾會救濟一下。

　　朱明想了想，“三十萬應(yīng)該夠了?！?p>　　“多少？”

　　“三十萬！”

　　“你要這么多干嘛？”

　　朱明沉默，面露糾結(jié)。

　　“算了，我也不問你干什么用，我只問你一點，是不是用來干正事？”

　　“是?！?p>　　對于二哥家的家教，朱正羽是信得過的，既然朱明說是拿來干正事，就不會是做壞事，他摸出錢包，想了想，又收了回去。

　　“你去我房間拿吧，右邊床頭柜的第二個柜子里有張卡，是我以前的工資卡，卡里還有半年的工資沒用?！?p>　　“您半年的工資，夠么？”

　　“臭小子，我以前好歹也是教授，年薪上百萬，半年的工資比三十萬，只多不少，密碼三個二，三個六。”

　　“謝謝小叔，三十萬是我借您的，以后我肯定還。”朱明燦爛一笑，一溜煙跑去了朱正羽的房間。

　　剛打開門，他就傻眼了。

　　只見床上躺了個熟睡的女人，枕月跌花，半作冬梅之嬌，柳絲雪肌，微掛春風之笑。

　　朱明腦袋上浮現(xiàn)出無數(shù)問號，出于禮貌，輕輕關(guān)上了門，嘴里念念有詞的往廚房走，“什么情況？”

　　朱洛看了他一眼，“你不是進去拿錢么，怎么不進去？”

　　“錢的事一會兒再說，現(xiàn)在是什么情況?。俊?p>　　“什么什么情況？”

　　“小叔床上躺了個女人，是陳瑾蓉?！?p>　　朱洛愣了一下，陳瑾蓉睡在小叔的床上，說明什么？說明兩人有事，他贏了。

　　他哈哈大笑道：“你輸了，你們兩個都輸了，記得請我吃一個月的飯?！?p>　　朱明懶得理他，小跑到廚房，“小叔，陳瑾蓉是怎么回事，她怎么會在你床上睡覺？”

　　朱明不提，他都把陳瑾蓉給忘了，簡單的給朱明說了下今天下午發(fā)生的事，最后總結(jié)道：

　　“大致就是這些，正好去叫她起來吃飯，記得態(tài)度好點，怎么說人家也算是客人?！?p>　　朱明點了下頭，腹議了一句不要臉，氣呼呼的去了朱正羽的房間。

　　拿了銀行卡，推了下床上的陳瑾蓉，力道有些大，“喂，我小叔叫你起來吃飯?！?p>　　陳瑾蓉悠悠轉(zhuǎn)醒，歪頭看著他，有些含糊不清道：“你們放學回來了?！?p>　　“我跟你不熟，別搞得我跟你很熟似的，你別以為我不知道你想干什么，想當我小嬸，我告訴你門都沒有。”說完，也不管陳瑾蓉什么表情，朱明直接出了房間。

　　陳瑾蓉笑了笑。

　　朱明和朱文兄弟倆不喜歡她的原因，她從朱洛那里知道了。

　　是偏見，對娛樂圈的偏見，準確說是對娛樂圈里的女人的偏見。

　　偏見這東西不是一朝一夕就能改變的，上趕著討好兄弟倆······沒用。

　　關(guān)鍵，她能不能當他們的小嬸，他們的態(tài)度不重要，重要的是朱正羽。

　　所以，從房間里出來，她跟朱洛和朱安打了聲招呼，就去了廚房。

　　“好香，你在鹵什么東西？”陳瑾蓉深吸了一口氣，咽了口口水。

　　“鴨子?！?p>　　“甜皮鴨？”陳瑾蓉掃了眼廚房里的東西，帶著三分猜測七分肯定的語氣道。

　　“你還知道甜皮鴨？”

　　“我媽媽是嘉州人，我就是半個嘉州人，甜皮鴨，嘉州的特色菜，我怎么可能不知道，小時候我媽媽經(jīng)常給我買?！标愯胤藗€白眼，怎么聽著好像她很沒見識似的。