067 白切雞

　　不一會(huì)，兩條最長(zhǎng)的觸手，便初步處理好了那只剛宰殺的母雞。

　　多恩今天是打算，將他制定到粵菜館菜單上的菜全做一遍的。

　　而要做的第一道菜，就是粵菜里很著名的——

　　白切雞。

　　先把整只雞肉先用清水浸泡出血水，清洗干凈。

　　在此過(guò)程中，要細(xì)致地將雞表面的黃衣去除，不然會(huì)很影響最終成品菜品的賣(mài)相。

　　清理完畢以后，將雞腳塞進(jìn)剖開(kāi)的雞肚中。

　　“要是換成...