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華韻辭

第九十七章跨界大廚(下)

華韻辭 張零五 2019 2021-08-29 22:30:00

  永安一邊指著菜品,一邊說道:“這一道名曰金碧輝煌,主要是由雞蛋,面粉,蝦仁與菘(白菜)做成。外面這層是蛋餅,將雞蛋與面粉攪成面糊,在鍋里放入油,再將調(diào)好的面糊輕倒至鍋底,待面糊成型,兩面金黃盛出。里面的餡料蝦仁與菘,將蝦仁與菘分別切碎,蔥姜切碎,加少許鹽,少許醬油,鍋里倒油,將蝦仁與菘放入鍋中炒熟盛出。

  最后用蛋餅把餡料卷好,切塊裝盤。

  這一道名曰藕斷絲連,主要是由,藕與蔥絲做成,是一道涼盤。再聽聽這名字,有沒沒有很浪漫?

  接下來的這道呢,由豬肉而做成,口感軟糯,肥而不膩。這一道名曰紅燒肉,主要是由豬的五花肉做成。首先將五花肉用醋浸泡一柱香的時間,將石蜜放入鍋中,熬制紅色盛出。鍋里倒油,加蔥段,姜片和蒜瓣。再將浸泡過的五花肉拿出,放入鍋中,待四面金黃后,加少許酒,繼續(xù)翻炒后,加八角,香桂(桂皮),草果,適量水,少許鹽,蓋上鍋蓋。煮上不到半個時辰后掀鍋,將熬制紅色的石蜜倒入鍋中,讓五花肉與石蜜充分結(jié)合,然后盛出。

  這一道名曰爆炒蔓菁(大頭菜),它的做法就不用我多說了,你們一邊吃我再一邊介紹飯和湯?!?p>  尹天垣和楊不倦早就口水直流了,李云霄說道:“快吃吧,待會兒就涼了?!?p>  大家開始動筷子,見他們都進了嘴里。

  永安用期待的眼神看著他們,問道:“怎么樣?怎么樣?”

  楊不倦說道:“太好吃了,這個金,金碧輝煌外酥里嫩。紅燒肉肥而不膩。北冥府司,真沒想到你還有這手藝?!?p>  李云霄也夸贊道:“還有這藕斷絲連,清涼可口,爆炒蔓菁香脆多汁?!?p>  永安一邊吃著一邊又說道:“那你們再嘗嘗這飯。這飯名曰琉璃白玉齋,主要是由粟米飯,梨子,,菘與松子做成,口感甜中帶咸。將梨子切小塊,菘切碎備用。鍋中倒油,蒸好的粟米飯放入鍋中,加切好的梨子,菘和松子,少許鹽,少許醬油,爆炒,炒熟后盛出?!?p>  尹天垣問道:“那琉璃是指梨子,白玉就是菘,北冥府司,我說的對嗎?”

  “沒錯。還有這湯,名曰珠寶砌磚,主要是由豬排骨,薯藥(山藥)胡蘿卜和葵菜做成。豬排骨放入鍋中,在鍋里倒入水,水沒過豬排骨,加入蔥段,姜片,蒜瓣,八角,香桂等藥材,蓋上鍋蓋,煮一個時辰。在這一個時辰中要注意舀出浮在上面的沫沫。將薯藥,胡蘿卜和葵菜切塊備用。一個時辰后,將切好的薯藥,胡蘿卜和葵菜放入鍋中。一柱香的時間左右,盛出?!?p>  楊不倦問道:“所以,這是一道藥膳?。俊?p>  “也可以這么說,豬排骨為土坯子,其他的食材與藥材為珠寶,這便成了珠寶砌磚?!庇腊卜浅S谐删透?。

  (注:以上菜品做法是本人平時做菜時所用的,不喜勿噴?。。?

  李云霄問道:“如此說來,永安,你今天怎么想起來,做這么多菜呀?”

  “最近閑來無事,所以呢,我就給自己找點兒事兒做了?!?p>  永安其實是想給賀蘭敏之做這些好吃的,但是她不確定能成功,所以就先在長安府小試牛刀,然后再回秦王府大顯身手。

  傍晚,永安大搖大擺地回到房間,只見賀蘭敏之正喝著茶,她問道:“這么晚了,你還喝茶,不怕失眠嗎?”

  賀蘭敏之放下杯子,面無表情地反問道:“你也知道很晚了,為什么現(xiàn)在才回來?”

  永安走到賀蘭敏之跟前,望著他的雙眼,問道:“秦王殿下,莫不是擔心我?”

  賀蘭敏之沒有回答,起身要去書房,就在他走到門口的時候,他說道:“知道讓人擔心,以后就不要這么晚回來。”說完,他離開了房間。

  用早膳時,賀蘭敏之就跟永安說道:“待會兒吃完飯,我?guī)闳€地方?!?p>  “去哪兒?”永安滿懷期待。

  賀蘭敏之看了一眼永安,回答說:“到了你就知道了?!?p>  顧允和顧夫人請了個宮里的嬤嬤,來教顧蘊齡宮中禮儀。

  顧蘊齡雖然聰慧多才,可這繁瑣的宮中禮儀卻不是她想學的。

  顧夫人看到顧蘊齡沒有認真學,便說道:“齡兒,婚期就快要到了,這禮數(shù)你多少也得學一些,可別叫雍王殿下看了笑話呀!”

  “娘,我只是嫁給雍王殿下,又不是進宮去當太子妃,這些宮中的禮儀,就沒有必要學了吧?!鳖櫶N齡表示學習這個毫無意義。

  那嬤嬤也跟顧蘊齡說:“蘊齡姑娘,雍王殿下雖不比太子,可也是當今皇上的兒子,姑娘將來作為皇親國戚,基本的禮數(shù)還是要懂的?!?p>  “好了好了,我學還不行么!”顧蘊齡說不過顧夫人和嬤嬤,還是妥協(xié)了。

  賀蘭敏之帶著永安外出打獵。

  “原來你是帶我來這郊外啊!”正說著,永安看到一只大肥兔子。

  賀蘭敏之也注意到了那只兔子,問道:“等著,我去抓它。”

  永安點了點頭,賀蘭敏之前腳剛走,幾個黑衣人后腳就從樹林的某一處殺過來。

  很明顯,他們是沖著永安來的。好在永安躲的快,賀蘭敏之聽到動靜,趕緊折返回來,他與黑衣人交手。

  打了幾個回合,賀蘭敏之武功再高,也架不住這幾個黑衣人是高手,很遺憾,賀蘭敏之戰(zhàn)敗,他的手臂受傷了。

  黑衣人撤退了,永安跑上前來,賀蘭敏之疼痛難忍,他的傷口處變成了茄子皮一樣的顏色。

  “不好,這劍上有毒!”永安心想:“只怕平常的創(chuàng)傷藥應(yīng)該不會有太大作用,算了,還是死馬當活馬醫(yī)吧?!?p>  永安拿出創(chuàng)傷藥來,說道:“你忍著點兒啊。待會兒直接去長安府,李云霄手里有很多靈丹妙藥,他應(yīng)該會有解藥?!?p>  賀蘭敏之點了點頭,問道:“你沒事吧?”

  永安搖了搖頭。

  

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