第三十三章 在唐朝吃豬肉的問(wèn)題
陸煊的酒館火了，那種烈酒，對(duì)于這個(gè)缺乏娛樂(lè)的年代，實(shí)在是一種必須的精神消費(fèi)。一杯烈酒下肚，一晚上就過(guò)去了。
不單單是烈酒，就是他酒館中的菜式，也開(kāi)始風(fēng)靡長(zhǎng)安。
陸煊有時(shí)候都感慨，這就是這個(gè)時(shí)代的美好之處。因?yàn)樗静恍枰龀鍪裁大@天動(dòng)地的大事，只要在衣食住行的任何一個(gè)方面，做出一點(diǎn)點(diǎn)的改變，就能夠輕而易舉的贏取所有人的目光。
當(dāng)然，這并不代表他真的愛(ài)上這個(gè)時(shí)代了。至少在衛(wèi)生紙沒(méi)有弄出來(lái)之前，他是絕對(duì)不會(huì)真正熱愛(ài)這個(gè)時(shí)代的。
“東家，這是這個(gè)月的賬本。足足有兩百貫的利潤(rùn)。這還是因?yàn)榈赇佁?，每天只能接待一小部分客人。如果我們店鋪能夠再大幾倍，這一個(gè)月，至少能夠五百貫錢(qián)以上?！?p> “店鋪擴(kuò)大沒(méi)問(wèn)題。但是不要弄得太大，更不要弄得過(guò)于擁擠。最近風(fēng)頭已經(jīng)不小了，我們?cè)陂L(zhǎng)安根基尚淺，不要太過(guò)于出風(fēng)頭了。對(duì)了，小四怎么樣了?！?p> “還行，那小子機(jī)靈，你留下的那些菜譜，基本上都學(xué)會(huì)了，我都嘗了，有東家你的八成功力了。”
“那就好，以后餐館就交給你們兩個(gè)了。還有，給小四請(qǐng)個(gè)先生，教他識(shí)字，最好能讀一些書(shū)?！?p> “怎么著，東家。您還打算讓他去學(xué)堂？這小子雖然機(jī)靈，但是機(jī)靈勁可不再這上面啊?！?p> “去不去學(xué)堂另說(shuō)。但是人這一輩子，如果連字都不認(rèn)識(shí)，豈不是妄活一世?！?p> “不是東家，就算是這長(zhǎng)安城里，不識(shí)字的那也是大多數(shù)，你這么說(shuō)......”
“我不管別人，在我這里，他就得學(xué)。他喊我一聲主人，我卻從未把他當(dāng)做仆人。讓他認(rèn)字，不管他現(xiàn)在愿不愿意，將來(lái)都會(huì)感謝我的。”
陸煊一邊說(shuō)著，一邊翻動(dòng)著鍋里燉著的紅燒肉。豬肉在這個(gè)時(shí)代并不受歡迎。因?yàn)樾入稑O重，口感也并不好吃，所以只有下層的平民階層，才會(huì)吃豬肉。而且數(shù)量也并不大。長(zhǎng)安城里，賣(mài)的最好的還是羊肉。至于牛肉，那是‘禁止’食用的。
這鍋紅燒肉，已經(jīng)燉了兩個(gè)時(shí)辰了。肉已經(jīng)酥爛，一種濃郁的香味，傳遍了整個(gè)院子。只把院子里的幾個(gè)仆人，饞的直往屋子里瞄。
“你說(shuō)主家這次又做什么好吃的了？”
“我哪知道啊，主家做的那些飯菜，那可都是獨(dú)家秘方，市面上都見(jiàn)不到的?！?p> “說(shuō)的也是，不過(guò)主家對(duì)自己要求的也太嚴(yán)格了啊。上一次的那燉排骨，吃了一口，就全都給我們了。我拿回去給我小兒子吃。他差點(diǎn)把骨頭都吃了。就這樣，主家竟然還嫌難吃，下不去口?！?p> “可不是，還有上一次的那道紅燒豬肘。那么大塊豬肘，主家就聞了一下，全都給我們了。那天晚上我都吃撐了。”
“是啊，這么美味的東西，主家都下不了口。真不知道什么東西，在他那里算是好吃的啊?！?p> “別的不說(shuō)，這次的燉肉，好像有有點(diǎn)不一樣的。這種香味，跟以前吃過(guò)的那些又有些不一樣啊?！?p> “對(duì)對(duì)對(duì)，不知道主家這次會(huì)不會(huì)再賞給我們吃啊?！?p> 房間里，陸煊加大火，把紅燒肉的湯汁收至濃稠。然后成了一碗，拿起筷子自己加了一塊吃。
硬著頭皮咽下去之后，陸煊一臉遺憾的放下了碗筷。
“還是不行。”陸煊一臉遺憾的說(shuō)到。
固然自己收集了這個(gè)時(shí)代絕大多數(shù)的調(diào)味品，用來(lái)去除豬肉的腥味。但是那種腥臊味就好像是跟肉融為一體了。不管怎么處理，總是能夠吃到。這讓陸煊對(duì)這道美味的紅燒肉，完全失去了興趣。
隨口喊過(guò)一個(gè)仆人，將那碗紅燒肉遞給他。
“你們拿去吃吧?！?p> “謝主家?！逼腿藲g天喜地的端著紅燒肉跑了。而陸煊改善自己生活的計(jì)劃也再一次宣告失敗。
是的，這已經(jīng)不是第一次失敗了。自從在長(zhǎng)安的生活安頓下來(lái)之后。他就開(kāi)始致力于改造自己的生活環(huán)境。
首先是衣服，在這個(gè)他不懂。但是仍舊憑借經(jīng)驗(yàn)，弄出了幾條短褲......讓自己的小兄弟變得舒服了一點(diǎn)。
然后就是飲食方面了。
前世他也是一個(gè)老饕。時(shí)長(zhǎng)走街串巷，尋找那些角落中的美食。主要是囊中羞澀，去不起那些高端的餐廳。而且在街頭巷尾，其實(shí)也隱藏著各種各樣獨(dú)居風(fēng)味的美食。因?yàn)檫@個(gè)愛(ài)好，他也學(xué)習(xí)了一些烹飪技巧。嘗試在家中自己制作一些吃過(guò)的美食。雖然多數(shù)情況下都會(huì)以失敗告終，但是只要能夠成功一次，他就能夠開(kāi)心許久。
然而到了唐朝，他發(fā)現(xiàn)想要復(fù)刻前世的那些美食，他需要改變的東西是在是太多了。
首先，唐朝這邊，連適合他用的炒鍋都沒(méi)有。大多數(shù)的鐵鍋，都是用來(lái)燉煮的厚鐵鍋。他只能自己找鐵匠，一點(diǎn)一點(diǎn)的實(shí)驗(yàn)，最終打造出了合適的鍋。
然后就是香料。這個(gè)時(shí)候的各種香料，名字跟后市根本不一樣。他一樣一樣的試，最后也只能勉強(qiáng)湊齊六成左右。剩下的應(yīng)該還沒(méi)有出現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代。
在之后就是食材。這個(gè)時(shí)代主要食材是羊肉。但是陸煊其實(shí)更習(xí)慣吃豬肉。然而這個(gè)時(shí)代的家養(yǎng)豬，還沒(méi)有出現(xiàn)閹割這種技術(shù)。這也是豬肉腥臊的源泉。
因?yàn)闆](méi)有被閹割的豬，性激素分泌過(guò)多，滲入肉體，使得豬肉帶有嚴(yán)重的腥臊味。
陸煊其實(shí)明白這個(gè)問(wèn)題的根源，閹割。但是關(guān)鍵問(wèn)題在于，他不會(huì)閹豬啊......誰(shuí)他媽的會(huì)為了吃豬肉，學(xué)習(xí)這個(gè)技能？？？他有時(shí)候真想問(wèn)問(wèn)，那些穿越者前輩。為什么你們連這么冷門(mén)的技術(shù)都會(huì)，是不是早就準(zhǔn)備好穿越了？
想了半天，陸煊最終還是妥協(xié)了。
“老頭，你知道長(zhǎng)安周邊，哪有養(yǎng)豬的嗎？”
“怎么了東家，你這是豬肉還沒(méi)吃夠？”
陸煊：“......”