174 小鍋米線

　　小小的一段折耳根，就讓池棠體會到了，被人悶頭塞了一口海鮮市場堆積了三日的魚鱗是一種怎樣的體驗。

　　甫一咬下，脆脆的，沒有什么味道。

　　但是估計不到一秒鐘，鋪天蓋地的魚腥味瞬間占據(jù)了池棠的嗅覺和味覺感官。

　　池棠的小臉在短短時間內(nèi)就上演了一出川劇變臉，五官都皺成了一團，把其余三個人逗得哈哈大笑。其中高悠和李悠悠笑得最不客氣，池棠都能感受到桌子的顫抖。徐周不知是出于性格還是對她這個老板顏面的照顧，只是捂著臉笑，可惜他顫動的肩膀已經(jīng)說明了一切。

　　池棠強忍著把那一小段兒魚腥草給咽了下去，立刻就喝了好幾口稀豆粉，最終還是沖淡了些許魚腥味。

　　池棠幽怨地看著李悠悠，把李悠悠都看得有些不好意思了。

　　“哈哈，這個折耳根對于我們西南人民來說是美味，也許你們不太適應(yīng)?！崩钣朴朴樞χ?，把都是折耳根的蘸料碟端遠(yuǎn)。

　　有了早上這么刺激的一出，池棠對于折耳根可謂是敬而遠(yuǎn)之了。

　　好在吃到的其他特色美食，都比折耳根溫柔不少。

　　在李悠悠的熱情招待下，工作之余三人行非常愉快地在春城逛吃逛吃。

　　在臨走之前，池棠特意跑去又吃了一次小鍋米線。

　　這幾天，池棠的最愛應(yīng)該就是小鍋米線了。雖然沒有過橋米線的名聲在外，但是池棠吃過一次后，就深深愛上了這聲名不顯，但內(nèi)有乾坤的小鍋米線。

　　經(jīng)過這幾天的訓(xùn)練，池棠已經(jīng)不是原來那個“沒見識”的小土包子了。

　　“老板，甩一碗米線！加蓋加蛋?！?p>　　老板是個十分憨厚的大叔，非常愉快地應(yīng)了一聲，手中的動作就鋪開了。

　　身前是熱火朝天，爐火正旺的灶臺，一個個灶眼上是有著長長的木頭把手的紅銅小鍋，老板手中的大鐵勺襯得這個小鍋愈發(fā)小巧了。

　　熬制的豬骨湯在高溫的作用下迅速翻滾，各種池棠說不明的醬料下鍋，湯底瞬間就有了誘人的色澤。潔白軟嫩的米粉下鍋后，韭菜、酸腌菜激發(fā)出的酸辣辛香讓目不轉(zhuǎn)睛盯著自己的米線的池棠更饞了。

　　臨出鍋前，早已經(jīng)備好的豬肉末倒入了鍋中，這就是“加蓋”。大碗中紅彤彤的油辣子被熱湯一沖，再蓋上一個黃燦燦的荷包蛋，一大把新鮮薄荷葉。

　　池棠已經(jīng)迫不及待了。

　　復(fù)合型的香濃湯底還保留了骨湯的原香，新鮮軟滑的米線微微彈牙，這是與干米粉迥然不同的口感。甜脆的韭菜、酸酸辣辣的酸腌菜還有浸潤在香辣湯底中的清涼薄荷，味覺體驗之豐富，令池棠沉醉。

　　吃完一整碗米線，池棠有些惆悵。

　　這么好吃的小鍋米線，離開了之后就吃不到了，有一點悲傷。

　　但是想到將來還會有更多美味等著自己，這一絲絲惆悵就被沖散了。

　　吃得香汗淋漓的池棠十分滿足，這種愉悅的心情一直保持到了回家。

　　直到來自她父親的一個電話，讓池棠的心情一落千丈。