079煮凍餃子（一）

　　潘菲菲堅(jiān)持她自己打車回去，張小關(guān)便沒好意思一定要送她回家。

　　親戚們都說他的脾性像極了媽媽，但他卻覺得自己不怎么像。

　　美芽膽子可大了，記得小時(shí)候在房間里玩的時(shí)候從窗外飛進(jìn)來過一只蝙蝠，她直接徒手把它捉來摔死的。而自己別說跟鐘嘉寶那樣明知道會(huì)被別人笑也大膽表白，就只是堅(jiān)持送潘菲菲回家的膽量也沒有。

　　好在，菲菲沒有接受鐘嘉寶，而且她還經(jīng)常能來他家，與他一起吃飯、打掃、寫作業(yè)，也是很幸福的事，看來其他人可沒有這樣的待遇。

　　或許對(duì)菲菲來說，他張小關(guān)是一個(gè)比較特別的人吧，原來沒說一句話地幫她寫作業(yè)，沒有白寫。

　　看了手機(jī)上剛收到的報(bào)平安信息，望了望全神貫注在看電視的妹妹，坐一邊的張小關(guān)情不自禁地偷偷笑了一下。

　　時(shí)間快十點(diǎn)半了，“哥哥~~”張小美嘟著嘴巴，眨巴眨巴眼睛望著張小關(guān)。

　　這表情，肯定就沒有什么好事！

　　“說！”

　　“剛才的菜好惡心，能不能給我煮點(diǎn)吃的，面條加雞蛋？”

　　“為什么婆婆睡覺之前你不說你想吃？”

　　“哥哥~~”張小美拖長了聲音輕輕撒著嬌，眼睛繼續(xù)眨巴眨巴。

　　唉，好吧。

　　去冰箱翻翻看看有什么好吃的，若是有手抓餅什么的就最好了，那東西簡單，放不粘鍋里煎煎就行，還不用調(diào)味，加點(diǎn)番茄醬就已經(jīng)很完美。

　　這不走動(dòng)走動(dòng)，還不知道其實(shí)自己也挺餓的，雖然與沒怎么吃東西的妹妹相比，自己好歹吃了大半碗飯，可咱這么大個(gè)人了，那點(diǎn)兒算得了什么？

　　婆婆也是的，煮的菜失水準(zhǔn)得厲害，太咸了，可憐菲菲還一個(gè)勁兒地吃，硬是把那碟有點(diǎn)苦的韭黃炒蛋都吃完了。

　　翻了半天，沒發(fā)現(xiàn)手抓餅，但卻在速凍柜底下，找出來一包不知道放了多久了的韭菜餃子，美芽包的。

　　好久沒吃過了，就煮這個(gè)吧。

　　往鍋里放了一大勺水，蓋上鍋蓋，開火煮了。

　　沒到煮的時(shí)候還不知道，自己可是第一次煮餃子，以前都是美芽煮好送到手上的。

　　水還沒有開，先打開袋子，給已經(jīng)凍成冰塊的餃子升升溫，解解凍吧?？纱蜷_袋子才發(fā)現(xiàn)，雖然餃子是防擠黏成一團(tuán)事先凍硬了才裝一起放速凍柜的，但因?yàn)樗荽?，凍的時(shí)間過長，凍出了好多冰棱子把全部餃子連成了一塊了。

　　伸手去掰了下，有點(diǎn)兒硬，而且因?yàn)槭芰Σ痪鶆?，手指使勁的位置把餃子皮搞破了?p>　　這得怎么整才行？張小關(guān)的大腦在努力尋找著可以用的工具：刀、錘子、螺絲刀~~這些好似根本沒有什么用呀。

　　忽然大腦閃過一個(gè)美芽有一次給他們煮餃子的場(chǎng)景，她是直接就這樣一整包餃子拿起來在灶面上摔一下就是了的。

　　對(duì)呀，這樣受力面積最大壓強(qiáng)最小，整包凍餃子同時(shí)受力，最均勻。嘿，兩年物理沒有白學(xué)。

　　照著印象中媽媽的做法，張小關(guān)綁好袋子的口子，提起來加些力氣平著摔灶臺(tái)上，“叭”一聲，袋子里面的餃子果然都散開了。

　　下一步呢？記得煮面條是水要開了才能下鍋的，這餃子也是面食，差不多吧。

　　揭開鍋蓋，水還平靜地躺在鍋里，一點(diǎn)兒氣息都沒有，看來還早得很。

　　聽到外面妹妹正笑得開懷呢，張小關(guān)決定先出去看一會(huì)兒電視，免得在這兒無聊透頂了。

　　今晚看的是一部超搞笑的香港老電影，雖然看了不下三四次了，但仍然覺得很搞笑。

　　過了一會(huì)兒了，從笑聲中回過神的張小美看著坐在身邊的哥哥，便好奇地問，“哥哥，面條煮好了為什么不端出來？”

　　這話讓張小關(guān)冒了一身冷汗，天呀，鍋里還煮著水呢。

　　他二話不敢說，三步并作兩步往廚房跑進(jìn)去，只見煤氣爐上的鍋拼命冒著水蒸汽。匆忙揭開鍋蓋，一陣熱氣升起，手腕的位置剛好被熱氣熏到，皮膚感覺到一陣熱辣。

　　望了一眼手腕，好似也沒有什么，再看看鍋里面的水，正是沸騰得好，只是水少了好一些。不管了，直接把餃子全倒進(jìn)了鍋里，那開水瞬間停止了向上翻滾。

　　餃子上的碎冰棱很快融化掉了，但還有幾個(gè)餃子沒有浸入熱水中，張小關(guān)學(xué)著印象中媽媽的樣子，用鍋鏟在鍋里輕輕地翻攪了一下，就蓋上了鍋蓋。

　　記得有一次美芽說過，無論煮面、餃子或是云吞，都得等浮起來了，才算是熟。

　　經(jīng)過剛才看電視忘了時(shí)間，這回已經(jīng)放下去煮了，可不能隨意走動(dòng)，免得等一下又忘記了就麻煩。

　　等了一會(huì)兒，也不知道是多久，他忍不住揭開鍋蓋看一看，鍋內(nèi)卻一點(diǎn)兒反應(yīng)也沒有。用鍋鏟翻翻鍋，便就蓋上了蓋子。

　　又等了一會(huì)兒，好似鍋有冒熱氣出來了，他揭開鍋蓋，鍋內(nèi)可能就是水比剛才熱了一些而已，并沒有什么太大的變化。于是，他又用鍋鏟翻了翻鍋，便蓋上了蓋子。

　　檢查了一下，火已經(jīng)是開到了最大了，這會(huì)兒應(yīng)該要煮好了吧？他又揭開蓋，結(jié)果只是熱水在冒魚眼兒泡泡而已，并沒有開。鍋也不翻了，他直接蓋上了蓋子。

　　這一回兒不看到水蒸汽像剛才進(jìn)廚房那般奔騰是絕對(duì)不能打開蓋子了，張小關(guān)暗暗下定了決心。

　　這餃子真難煮，煩死了~~

　　還是先拿兩個(gè)大點(diǎn)兒的碗吧，免得等一下煮好了泡太久了不好吃，先把應(yīng)該準(zhǔn)備的東西準(zhǔn)備一下。

　　在一個(gè)碗里倒了些生抽、陳醋和紅油，妹妹的就不用了，等一下直接給她擠一些番茄醬在上面就好，美芽以前也是這樣做的。

　　想到媽媽，張小關(guān)嘆了一口氣，想到了下午的時(shí)候在廚房門外聽到的對(duì)話。

　　鍋里冒水蒸汽了，還有點(diǎn)兒大，他忙揭開鍋蓋。

　　wow，只見餃子在沸騰的水中翻滾著，好不歡快，看樣子應(yīng)該是熟了，鍋邊兒上的餃子都已經(jīng)浮了起來。

　　拿著鍋鏟想撈餃子，可是每一個(gè)只能撈到一個(gè)，而且很滑，一下不小心，僅有的一只都掉回鍋里了。

　　美芽用的是什么撈的？

　　張小關(guān)這才想起在消毒柜里曾見過一個(gè)媽媽用來撈云吞用的撈勺，連忙轉(zhuǎn)身從背后的消毒柜里拿出來一個(gè)空孔的撈面勺，開心地開始打撈著等待已久的美食。