“難道以前的味道又回來(lái)了？”
“胡說(shuō)，這分明超越了以前的味道，更絕！”
“話說(shuō)回來(lái)，為什么雞湯會(huì)像純凈水一樣清澈呢？連一點(diǎn)油的痕跡都沒(méi)有?！?p> “這湯啊，初嘗時(shí)平淡無(wú)奇，可一旦湯水在嘴里化開(kāi)，雞湯的鮮香就會(huì)在口腔里肆虐，令人回味無(wú)窮，越喝越濃醇?！?p> “而且這雞湯明明溫度不低，但只要喝進(jìn)嘴里，就像吃了冰薄荷一樣，涼颼颼的。我本來(lái)還挺累的，現(xiàn)在整個(gè)人倒是精神了不少，估計(jì)老板在湯里加了神秘藥材。咦，我的話怎么多起來(lái)了?！?p> “老板還有嗎？再來(lái)一碗?！?p> …
與客人們的驚嘆相比，躲在廚房的陳遠(yuǎn)卻只能用震撼來(lái)形容。
如今所有人都認(rèn)為自己喝的是精心熬制的高端雞湯，但只有他自己最清楚，那不過(guò)是隨手熬制打算用來(lái)做菜的高湯，并且是高湯中最簡(jiǎn)單，級(jí)別最低的毛湯！
連菜都算不上！
更恐怖的是，這一鍋毛湯里面什么調(diào)料都沒(méi)放，更沒(méi)有使用特殊手法過(guò)慮。
完完全全是雞骨的功勞。
陳遠(yuǎn)看了眼湯鍋，里面的雞骨由最開(kāi)始的白里透紅變成了黑灰色，顯然是吸收了鍋里的所有雜質(zhì)，釋放了雞骨中的所有精華，所以湯色才會(huì)清澈見(jiàn)底。
“大紅雞絕對(duì)不簡(jiǎn)單！”
陳遠(yuǎn)喜憂參半。
若能將餐廳里的食材全部換成大紅雞，他就算沒(méi)有味覺(jué)，也有把握讓餐廳絕境重生。
唯一的問(wèn)題是，雞骨與雞肉是否具有相同的特點(diǎn)…
萬(wàn)一雞肉不及雞骨的神奇呢？或者雞肉和雞骨的味道存在兩種極端的差異呢？
原本試菜的工作可以交給李夢(mèng)，但在見(jiàn)識(shí)過(guò)雞骨的詭異之后，他徹底打消了這個(gè)念頭。
事出反常必有妖。
哪怕其中只存在0.001%的風(fēng)險(xiǎn)，也不行。
“可惜我沒(méi)有味覺(jué)，不然是最合適的試菜員。”
“老板。”李夢(mèng)氣鼓鼓的走進(jìn)廚房，尾音拖得很長(zhǎng)。
“怎么了這是，誰(shuí)欺負(fù)你了，告訴我，我替你出氣。”陳遠(yuǎn)臉色一正，字字鏗鏘。
“那倒沒(méi)有。”李夢(mèng)心頭一暖，指了指前堂方向，“就是剛才那群人，他們也想點(diǎn)一碗雞湯嘗嘗。”
“去，告訴他們，雞湯沒(méi)了，就算有，也不賣(mài)?！标愡h(yuǎn)態(tài)度堅(jiān)決。
“我也是這么想的。”李夢(mèng)早就看不慣李雄那群人了，尤其是那個(gè)叫做周媚的老女人。
但她終究只是員工，一切還得聽(tīng)老板指示。
“等一下?！标愡h(yuǎn)忽然叫住李夢(mèng)。
“嗯？”
“那個(gè)，雞湯沒(méi)了，還有雞肉，問(wèn)他們想不想試試?！?p> 之前正愁沒(méi)有試菜員呢，如今不是送上門(mén)來(lái)了嗎？還是個(gè)有分量的。
“哼！”
李夢(mèng)冷哼一聲，留下一個(gè)大大的白眼就走了。
“完了，這會(huì)兒是真的生悶氣了?！?p> 陳遠(yuǎn)苦笑不已，卻又不能解釋。
總不能告訴對(duì)方這只雞的真實(shí)來(lái)歷吧？
“他們說(shuō)可以?！崩顗?mèng)折返回來(lái)，“還有，別怪我沒(méi)提醒你，那些人本來(lái)就不安好心，你自己看著辦吧。”
“哦?！?p> 陳遠(yuǎn)沒(méi)有多說(shuō)，在冰柜里翻找了一陣，拿出一坨形似三角的雞肉來(lái)。
而當(dāng)李夢(mèng)看清這塊肉的真實(shí)形狀后，先是一愣，旋即哈哈哈的笑了起來(lái)。
“噓！小點(diǎn)兒聲，生怕別人不知道我用的是雞翹翹??？”陳遠(yuǎn)做賊心虛似的看了眼廚房之外，擔(dān)心被人聽(tīng)見(jiàn)。
“算你有心。”
李夢(mèng)心里的郁氣消了一大半，也明白為什么陳遠(yuǎn)不怕對(duì)方挑刺了。
雞翹能怎么挑？
說(shuō)白了，不好吃那是食材的問(wèn)題，但若好吃那就是廚師的問(wèn)題，早就立于不敗之地，根本影響不了大局，甚至還能惡心對(duì)方一下。
“老板，對(duì)方也是廚師，應(yīng)該會(huì)一眼認(rèn)出來(lái)這是什么吧？”
“放心，我心里有數(shù)。”
陳遠(yuǎn)笑得很賤，抓起菜刀在雞翹上留下十字花刀，又密又深，精湛的刀工看得李夢(mèng)美眸放光。
的確，拋開(kāi)味覺(jué)不談，自己的老板是個(gè)非常非常厲害的廚師，厲害到她曾無(wú)意間在二樓的儲(chǔ)物柜里看見(jiàn)過(guò)一座金光閃閃的獎(jiǎng)杯。
底部刻著：第二十一屆廚王爭(zhēng)霸賽—冠軍。
二十五歲的廚王？
不不，奪冠時(shí)的他肯定更加年輕。
這是個(gè)隱藏起來(lái)的大佬！就是…味覺(jué)出了億點(diǎn)問(wèn)題..
花刀打好之后，陳遠(yuǎn)給雞翹裹上一層蛋液，拍上一層淀粉，然后點(diǎn)火下寬油。
待到油溫升至六七成熱，將雞翹放入其中。
滋啦—
超過(guò)160度的油溫近乎是在瞬間就讓處理過(guò)的雞翹綻放開(kāi)來(lái)，每一根柳條充分定型，逐漸變得酥脆。
陳遠(yuǎn)用漏勺將炸成刺猬狀的雞翹放進(jìn)盤(pán)中，又趕緊調(diào)了一碗帶有田園風(fēng)味的碗芡加熱至粘稠，并均勻的淋在雞翹上。
最后撒上幾粒蔥花，擺上兩片薄荷葉以及迷迭香做裝飾，一道從構(gòu)思到完成總共不超過(guò)五分鐘的新式菜品便大功告成。
“好漂亮啊?！崩顗?mèng)嘖嘖驚嘆。
處理過(guò)的雞翹經(jīng)油炸之后，成了綻放的金色花朵，而淡紅色的料汁呈半透明狀蓋在其上，就像蒙了一層水晶。
翠綠色的薄荷葉將食物的油膩感徹底驅(qū)散，淺藍(lán)色的迷迭香又為食物增添了一絲神秘色彩。
所有裝飾都恰到好處，多一分浮夸，少一分油膩。
“怎么樣，看著還行吧？”陳遠(yuǎn)撤下脖子上的毛巾擦了擦汗水。
“一副吃不起的樣子?！崩顗?mèng)實(shí)話實(shí)說(shuō)，“光是這道菜的外表就給人一種高大上的逼格，估摸著售價(jià)188不過(guò)分吧？”
“188？你太謹(jǐn)慎了。”陳遠(yuǎn)沉默片刻，“定價(jià)438，不打折?！?p> 花了438，卻吃了個(gè)雞翹？李夢(mèng)光是想想就覺(jué)得解氣。
“那么，取個(gè)什么菜名好呢？雞絲薯?xiàng)l如何？”
陳遠(yuǎn)很是頭疼。
說(shuō)實(shí)話，讓他做菜沒(méi)問(wèn)題，可讓他給菜品命名，實(shí)在有些強(qiáng)人所難。
“老板，你取名字的功力我早就領(lǐng)教過(guò)了，還是讓我來(lái)吧?！?p> 李夢(mèng)嘴角抽搐，多好看的一道菜，居然配了個(gè)十幾塊錢(qián)的菜名，太掉價(jià)了。
她歪頭想了想，道：“金菊?qǐng)?bào)喜怎么樣？是菊花的菊哦?！?p> 噗嗤---
“哈哈哈..”
陳遠(yuǎn)差點(diǎn)笑噴，再一看雞翹的造型，果然是形神契合。
“上菜吧?！?p> ?。ㄎ赐甏m(xù)..）