53.黃金土豆絲！【求收藏】
此時王胖子的一對兒小眼睛睜得很大，震驚的看著自己手里李老板剛剛切好的土豆片。
蕭林此時覺得納悶，切好的土豆片，能有什么神奇的地方。
薄如蟬翼？夸張了吧？
見六皇子走來，抬頭示意他。
王胖子馬上雙手將李鯤剛剛切出來的土豆片，遞到了蕭然的手中。
接過這土豆片，六皇子也直接倒吸了一口涼氣。
這通體眼色變淡一些的黃金土豆片，竟然能有這么薄！
和普通的土豆相比，這李老板自帶的黃金土豆，看上去顏色要更加金黃一些。
如果李鯤用的是秦師傅此時切的普通土豆，估計這土豆片都要接近透明了！
“果然李老板的刀工也很了得。土豆片，竟能切的如此之薄。”
六皇子此時直接驚訝的脫口說了出來。
話音傳到了秦熊的耳朵里，此時的他手上的動作沒有停，依舊有條不紊的切著手中的普通土豆。
他身后的小鎮(zhèn)居民們，看著秦師傅細(xì)膩的刀功，幾乎都認(rèn)為他這場穩(wěn)贏了。
雖然在鯤之大小店外面的這個年輕人看上去會一些東西。
但他怎么能跟入行多年，醉仙樓切墩的分廚秦師傅相提并論呢？
這年輕人在廚界頂多干了幾年，人家秦師傅都干這一行多少年了？
而且人家還是專門切墩的廚師，手上刀工肯定要比一般的廚師都要好！
他切的土豆片很薄。
那能薄到哪兒去？
此時一邊切著手里的土豆，秦師傅一邊分心想著這些。
馬上他就想出來了，這小子此時切的土豆片，應(yīng)該比他現(xiàn)在切的還要薄上許多。
因為剛剛王首富是先看了他切的，然后又去看李老板切的土豆片。
兩相比較，還能說李老板切的土豆片薄。
還薄如蟬翼……
最直接的可能就是，他李老板切出來的土豆片，比自己這邊的要薄出許多。
如果真是這樣的話，無論在時間上，還是在最終成型的菜品上，他秦熊都贏定了！
切土豆絲是有講究的。
其中以切成火柴棍粗細(xì)為標(biāo)準(zhǔn)，這種的話基本上做出來的也都能根根硬挺且好吃。
而如果切的土豆絲過粗的話，不但不美觀，而且火候的把控難度也會提高許多。
而如果像現(xiàn)在李老板這樣，土豆絲切的過細(xì)的話，很可能在翻炒的過程中，大量土豆絲都會被直接炒碎。
這樣就不是美不美觀的問題了，而是這道菜直接就被他給毀掉了！
到時候，還不如直接就叫土豆泥算了~
而且如果土豆絲切的過細(xì)，自然片數(shù)和土豆絲的數(shù)量勢必要比他秦熊切的多。
自然所花的時間也就會多出不少。
這樣在時間和最后菜品成色方面，他秦師傅都能比李老板厲害很多！
“哼，果然這家伙還是太年輕了~
在相同土豆絲粗細(xì)的條件下，你的速度可能比我快。
成品后，我也未必就百分百能贏你。但現(xiàn)在好了，你這等于是主動認(rèn)輸了呀~”
秦熊身邊的兩位小徒弟，此時看到他們的師父展開笑顏，也知道這把比賽基本上懸念不大了。
“秦師傅先切完了！果然是醉仙樓的切墩分廚??！”
“這場比賽根本就不用比，這么簡單的一道菜，我都會做。
如果我上場，也許也能贏這黑心小店的老板呢~”
“這種黑店，他怎么敢的啊？
等一會兒秦師傅贏了這黑心小店的老板，咱們就讓他關(guān)門！”
“關(guān)門！關(guān)門！關(guān)門......”
秦熊此時一副勝利者的姿態(tài)，回頭看了下這幫可愛的吃瓜群眾。
又得意的看了眼這李老板。
他剛切完不久，李鯤緊隨其后也切完了。
此時李鯤深吸一口氣，表情淡定。
而這個時候，秦熊已經(jīng)開始用清水去投土豆絲了。
這場比賽，他秦熊穩(wěn)贏這面生的俊朗少年老板。
此時他也放松了許多，尖椒土豆絲，這道菜是再平常不過的了。
但正如他們醉仙樓分店老板顧三爺說的那樣，這李鯤也就是有名無實而已。
在王首富還有何家那邊名聲這么響亮。
但做土豆絲，卻直接就暴露了這李老板的無能，和花里胡哨！
土豆絲用水投一遍或幾遍，這樣它身上自帶的淀粉會被洗去，不至于在翻炒的時候黏連而出現(xiàn)過多土豆絲碎裂的情況。
但就在此時，李老板那邊已經(jīng)開始爆香了！
不可能！絕對不可能！
他怎么能這么快？！
秦師傅聽到爆香的聲音后，驚訝的抬頭用力看了一眼。
確實鍋里的蔥姜此時已經(jīng)被李鯤放了進(jìn)去。
青椒也都切好了。
切土豆片沒他時間快，卻早他一步先下鍋？！
那只有一種可能，這小店的老板，居然連土豆絲過水這么簡單的道理都不知道。
呵呵。
一會兒就等著看你在小鎮(zhèn)居民和評審團(tuán)眼前丟人吧！
李鯤此時將蔥姜翻炒了幾下后，肉已經(jīng)在鍋中跟隨爆香了。
隨后放入他已經(jīng)切好的土豆絲。
十五枚土豆切出來的土豆絲，這樣的鍋只能放入三分之一。
隨后倒入適量的醋，然后開始大火翻炒了起來！
在場臨時組建的評審團(tuán)成員，此時來回的往返看著他倆做土豆絲。
在李鯤翻炒了兩分鐘的時候，秦師傅才剛剛開始爆香。
兩人的手法也不相同。
李鯤是在爆香的時候，只放蔥姜，唯獨蒜末沒有提前放進(jìn)去。
而秦師傅是直接蔥姜蒜一起扔了進(jìn)去，進(jìn)行爆香。
在放醋上，兩人的順序也不相同。
李鯤是先放醋，秦師傅的是后放醋。
此時已經(jīng)快炒三分鐘的李鯤，依舊沒有放鹽。而另一邊早就將鹽放了進(jìn)去翻炒。
秦熊此時額頭上已經(jīng)出現(xiàn)了細(xì)密的汗珠。
兩人在速度上來看，完全不是一個層次的。
此時雙手打上石膏，張開雙臂姿勢的何樂，在李老板旁邊興奮的看著他做菜。
土豆絲此時竟然在他眼前，散發(fā)出黃金一般的光澤！
每一根土豆絲都很分明！
李鯤左手拿著炒鍋，鍋中發(fā)出黃金光澤的土豆絲有節(jié)奏的在里面翻滾著！
右手炒勺時不時的翻炒幾下。
隨后放入少許鹽和蒜末。不久第一鍋三人份的土豆絲便是完成了！
很快李鯤開始炒第二鍋！
當(dāng)?shù)诙侟S金土豆絲完成的時候，秦師傅那邊第一鍋才剛剛結(jié)束......
今天前來看熱鬧的小鎮(zhèn)居民，此時都傻眼了。
真的假的??？
這小店的老板，手法嫻熟的不像是剛剛?cè)胄械臉幼影 ?p> 熟練的竟像是老師傅一般。
雖然此時的秦師傅依舊認(rèn)為他贏定了，但對方的速度還是讓他擔(dān)心了起來。
土豆絲比他細(xì)很多，如果兩人炒菜速度差不多，那么可以說他贏下李老板是毫無懸念的。
但現(xiàn)在明顯在另一邊的這位少年，速度方面要比他快上許多。
想著這些，分心過多的秦熊，手里的土豆絲被他用炒勺無意間壓碎了不少。
“不好！”
粗細(xì)均勻的土豆絲，居然被自己炒碎了......
“師父，現(xiàn)在該出鍋了......”
旁邊的一位小徒弟，此時看自己師父愣神了許久，有些著急的說道。
土豆絲如果在鍋內(nèi)時間過長，就會越碎越多。
“我會不知道什么時候出鍋？！你是師父還是我是師父？！臥槽......”
體態(tài)臃腫的秦熊此時忙將這三人份的土豆絲出鍋，此時這一鍋土豆絲，已經(jīng)碎了五分之一。
而李鯤完全沒有看他們這邊。
甚至李鯤感覺此時整個世界，就只有他和這口裝著三人份的土豆絲了。
在自己左手腕力的作用下，倒入的油，均勻的覆蓋在鍋內(nèi)。
最后一鍋四人份的土豆絲再次開始做了起來。
何小念此時用手捂住了自己弟弟何樂的嘴，他已經(jīng)不止一次在那里流口水了。
他不嫌丟人，這個做妹妹的還嫌丟人呢。
有眼尖的吃瓜群眾們，此時已經(jīng)看到秦師傅這邊節(jié)奏亂了。
兩人比較之下，秦熊倒像是剛?cè)胄胁痪玫男氯恕?p>